君山银针的传说（一）

茶的传说一直如同神话一般，让人觉得仙气十足，不论是玉帝老儿还是那太白星君，都与茶的传说有所关联。关于西湖龙井茶、碧螺春、大红袍这样的茗茶，什么传说几乎是都是家喻户晓的。那关于咱们这周的主题茶，君山银针的传说有小伙伴知道吗?如果不知道的话，接下来可就好好看着啦！

产自湖南省洞庭湖君山的君山银针，也有着一个神乎的传说。

据说君山茶的第一颗种子还是在四千多年前的娥皇女英播种下的。后来在唐代的时候，第二个皇帝名为明宗李嗣源，他第一回上朝的时候啊，侍臣为了讨好他，就捧杯沏茶，但是开水往杯里一倒，一团白雾腾空而起，接着白雾过后慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤宛若天上下凡，它对着明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。众人再往杯子里看的时候，杯中的茶叶都整齐地悬空竖立，好似破土而出的春笋一般。过了一会，茶叶又慢慢下沉，就像是坠落的柳叶一般。

明宗对这惊奇的现象感到很震惊，连忙问那奉茶的使臣是何缘故，侍臣则回答说：这是来自君山的黄翎毛(君山银针)，泡茶的水用的是君山的白鹤泉(柳毅井)，所以才会有这般神奇的景象。

于是明宗以后都要这个侍臣来奉茶，传闻这位侍臣一度成为明宗身边的大红人，但是后来不知道怎么的没落了。

这就是一个关于君山银针的传说了，大家以为只有这一个吗?NONONO，那还想要知道第二个吗?那就继续关注小编，明天继续为大家说第二个关于君山银针的传说哦!

君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”昔人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置稳定其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针茶传说

君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游羽士从外洋仙山回来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。厥后，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名“白鹤茶”。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名“黄翎毛”。厥后，此茶传到长安，深得皇帝痛爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。

有一年进贡时，船过长江，由于风波波动把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，天子泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道：“白鹤居然死了”！岂料金口一开，即为玉言，今后白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却传播下来，等于今天的君山银针茶。

茶诗为证

汲君山柳毅水试茶于岳阳楼下（三首）

谭元春

湖中山一点，山上复清泉。

泉熟湖光定，瓯香明月天。

临湖不饮湖，爱汲柳家井。

茶照上楼人，君山破湖影。

不风亦不云，静瓷擎月色。

巴丘夜望深，终古涵动静。

其他传说：君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游羽士从外洋仙山回来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。厥后，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名“白鹤茶”。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名“黄翎毛”。厥后，此茶传到长安，深得皇帝痛爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。

有一年进贡时，船过长江，由于风波波动把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，天子泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道：“白鹤居然死了”！岂料金口一开，即为玉言，今后白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却传播下来，等于今天的君山银针茶。

你们对付“金镶玉”君山银针的冲泡办法都了解吗?要是你们对此还不是很了解的话，那么可能你们所冲泡出来的“金镶玉”君山银针的口感就不是很好哦!那么今天就照旧和小编一起去看看“金镶玉”君山银针的冲泡办法都有哪些吧!

“金镶玉”君山银针冲泡办法

步调1、(站长 推荐：中国绿茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)备具、水：我们先要筹备好冲泡“金镶玉”君山银针茶的茶具以及滚水，这里的茶应该选用玻璃杯，水就选用纯净水或是山泉水吧;步调2、温杯：先倒少量的滚水到茶杯里，然后转旋茶杯，在清洗茶杯的同时，还能起到一个温杯的感化呢;步调3、置茶：用茶匙取3克的“金镶玉”君山银针茶叶，将其放到茶杯中，同时可以抚玩南寿眉的干茶，其形像兰花，叶肉是玉白的，叶脉是翠绿的，是十分的鲜活欲出的;步调4、润茶：提举水壶，让水沿杯壁给注入杯中，水量为杯子的四分之一吧，先浸润“金镶玉”君山银针茶叶，然后使其初始展开，进一步吸收水分，充实发挥香气。

步调5、冲泡、回收盘旋注水法冲泡，水量约为杯子的七分满为宜，冲泡后静置约莫2分钟;步调6、品饮。品饮前可先闻香，抚玩“金镶玉”君山银针的茶汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶，然后小品口饮，顿感醇厚甘甜，口齿留香。

好了，小编关于这“金镶玉”君山银针的冲泡办法都给你们介绍完了，那么你们是否都学会了呢?要是你们差不多学会了，那么你们就应该去泡一杯“金镶玉”君山银针去练练手哦!但愿你们都能冲泡出来一杯很好喝的“金镶玉”君山银针呢!