霍山黄芽的生长环境和采摘技巧介绍

黄茶是中国的传统名茶，在黄茶中，霍山黄芽是一款十分有名的黄茶。喜爱喝黄茶的茶友对这款茶必定是十分了解，外形秀美，口味纯粹，吸引着无数的茶爱好者，下面就让我们来领会一下霍山黄芽的风采吧。

霍山黄芽望文生义乃是属黄茶一类。产于中国安微省霍山县。霍山黄芽也是中国名茶之一。其外形条直看上去犹如雀舌。茶香清而耐久。茶味鲜美而又醇厚。霍山黄芽的茶香成分多达四十六种。其富含的氨基酸、茶多酚等营养成分具有瘦身降脂、增加免疫、明目等功效。

霍山黄芽生长环境

在霍山县的金竹坪、金鸡山磨子潭等地均有产量霍山黄芽。在那里终年空气湿度都比较大。不仅雨水充足，土壤物质也很肥沃。茶林并茂是一个十分杰出的生态条件很适合茶树的成长。在06年国家质检局对霍山黄芽实施了地理标志的保护。

霍山黄芽采摘手法

霍山黄芽的成功不只具有优秀的成长环境。其与特殊的采摘工艺技术手法也是离不开的。制造霍山黄芽的质料要依照分时分批经行采摘，采摘的时候是用折采的手法进行采取稚嫩匀净发茶芽。采摘过程中还要以四不采的规则进行严厉的选择采摘。

关于霍山黄芽的知识就为我们介绍到这儿，喜爱喝霍山黄芽的朋友千万不要错失这款好茶，在售价上霍山黄芽也是十分便宜的，建议爱喝茶的茶友能够多多饮用这款霍山黄芽茶。

　　霍山黄芽采摘工艺。霍山黄芽采摘工艺总的来说还是和和其他茶无出其右，无外乎也是杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。霍山黄芽采摘工艺之所以这么简单，其实还是因为茶品好。霍山黄芽采摘工艺有时候只能用人工，机器虽然也可以大批量的进行运作，但实际上远远不如手工的质量。

　　　霍山黄芽采摘工艺杀青：用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生锅温度较高，[推荐阅读：：男性养生茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度，每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制，生锅快炒透炒，叶子要捞净抖开，用力宜轻，不伤毫芽。熟锅继续完成杀青，要与生锅配合得当，防止“上锅催下锅，下锅等上锅”。至杀青适度，即起锅摊凉。

　　霍山黄芽采摘工艺初烘和摊放：初烘用烘笼烘焙，火温100oC左右，每烘摊放5-6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊，至五、六成干时，二烘并为一烘继续烘焙，约七成干时下烘。摊放1-2天，使其回潮黄变，剔除片杂后复烘。霍山黄芽采摘工艺复烘：将黄变后的茶叶继续烘焙，以蒸发水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度不足，温度宜低，黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90oC左右，烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天，以促使进一步黄变。

　　霍山黄芽采摘工艺足烘：温度100-120oC，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，烘至足干，趁热装筒封盖。霍山黄芽采摘工艺霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。　

霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。每一级都是因为工艺的不同而更加细化，更加深沉，其实都想当第一级，但是就像人一样，谁又能保证每个人都是第一名呢，做好自己，喝好茶，快乐一生。

霍山黄芽采制工艺

　　霍山黄芽是中国名茶之一，它的外形似雀舌，香气清新。这与霍山黄芽采制工艺是相互相连的，那霍山黄芽采制工艺有哪些步骤呢?下面就和小编一起看看霍山黄芽采制工艺吧。

　　一、杀青

　　霍山黄芽杀青分为生锅、熟锅，生锅要高温、快炒，每次投放50到100壳昕惕叶，先用手对鲜叶进行抹抖，让叶色转暗时进入熟锅，茶叶下锅后，进行抓甩、抖翻炒制，让茶叶收拢成雀舌形。

　　二、毛火

　　往温度为110到120度的锅里投放3到4锅的杀青叶，采用高温、翻勤、快烘等方式炒制，待炒至香气溢出茶叶呈七成干时可下烘。

　　三、焖黄

　　毛火下烘的时候要将茶叶放在团簸里，焖上1到2天，令茶叶变软变黄再上烘。

　　四、足火

　　烘顶的温度为90度，往里面投入0.5到0.75公斤的茶叶，3到4分钟即可翻烘一次，不过翻烘的动作要轻慢一点，茶叶捻会有断碎感，大体15分钟后茶叶就可以下烘摊凉了。

　　五、拣剔复火

　　先把茶叶里的飘味、黄叶、红梗等杂质拣掉扔弃，再把挑好的霍山黄芽放到90度的烘笼里，每个烘笼的茶叶投放量为1.5到2分斤，大体4到5分钟翻一下，如此反复几次，留意，越到后面茶叶会越干燥所以到后面的动作要轻、快、勤，大体15到20分钟后，试将茶叶捻成末，茶香浓郁，显露白毫则可以下烘装筒了。

　　上文便是小编为你介绍的霍山黄芽采制工艺，其实茶友们平时喝的茶叶都是要曾经过多道工序反复炒制和烘制的。希望对你了解霍山黄芽采制工艺有所帮助!