黄茶生于中唐，成长于明清时期。
黄茶的品质不同于绿茶，有黄色的汤，黄色的绿叶，醇厚的味道和独特的味道。后来，当制作绿茶时，在酶失活或扭曲后，在绿茶中有意加入“变黄”的过程，这导致了绿茶。黄茶最早出现在中唐，明清时期开始大量生产。唐代名茶中有寿州(今安徽寿县)的黄牙。唐朝中期，茶叶被卖到西藏。宗大理十四年(779年)，李希烈，我们在淮西的使节，给了太监邵光朝200斤黄明。然而，此时的黄茶是群茶，直到明朝才变成散茶(叶茶)。
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黄茶 （黄汤黄叶）
特点功效：含有大量的消化酶，对脾胃有好处，适合消化不良，食欲不振，少运动的人。
主要类型：黄芽茶、黄小芽和黄大芽。
品质特征：黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄”，外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚爽口。
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工艺流程：鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥
冲泡要点：黄茶芽头嫩，不能使用高温冲泡，用85度左右的开水，螺旋状冲泡，千万别闷盖子，否则味道会很“涩”。
代表产品：黄芽茶—湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等
黄小茶—湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等
黄大茶——安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等
黄茶的保质期一般是多久最近，很多茶友来信息问我们黄茶的保质期一般是多久等相关的内容，下面将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
黄茶的保质期限一般是多久，黄茶是通过绿茶“焖黄”而来的，黄茶和绿茶一样在杀青后，通过干热或湿热的方式，来让绿色的茶叶变成了黄色，所以黄茶就是这么来的了。
由此能知道的是，黄茶和绿茶是十分相似的，只是比绿茶多了一道焖黄的工艺罢了。我们都知道绿茶并不是那种可以收藏很久的茶种类，那么问题来了，比绿茶多了一道焖黄工艺的黄茶，是否能存放很长时间呢？
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黄茶的存放时间：黄茶存(推荐阅读：：绿茶排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)放的好（冰箱冷藏）一般可存放至18个月左右，常温可存放6个月左右，和绿茶的存放时间相差无几。所以，黄茶并没有因为比绿茶多了一道焖黄的工艺，所存放的时间就能更长。
喜欢喝黄茶的朋友们，在购买黄茶时还是以少量为主的好，否则喝不完就很浪费啦！
黄茶干茶是黄色的，茶汤也同样，包括叶底都是黄色。不过，现在许多黄茶的制作都通过转化，所以看起来和绿茶也更加相似了。
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