君山银针与白浩银针茶的区别

君山银针和白浩银针有什么区别？

不同类型的茶

虽然君山银针和白浩银针的名称中都有银针一词，但它们在我国也是名茶，但这两种茶属于不同的茶类。

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。被称为“金镶玉”。

白毫银珍属于白茶，主要产于福建省宁德市简阳市松溪县政和县和福鼎市。它是中国十大名茶之一，被誉为茶中的“美人”和“茶王”。

茶叶有不同的形状。

君山银针都是用芽头做成的，所以茶身会有被各种丝状毛发覆盖的感觉，颜色看起来很亮。

白毫银珍是由鲜叶茶芽制成的。成品茶将呈针状，白浩也非常致密，颜色像银一样白。因此，白毫银珍的名字就是由此而来的。

茶味道不同。

君山胤禛茶和茶汤是橙黄色的。虽然茶的味道醇厚，但即使长期储存也不会改变。白毫银珍冲泡后味道醇厚，清新的香气弥漫在口腔的每一个部位。

茶是在不同的时间采摘的。

君山对采制银针有严格的要求。每年“清明节”前后只能采摘七到[推荐阅读：：做奶茶的材料，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)十天。采摘标准是春茶的第一芽。制作这种茶要经过杀青、摊晾、一次干燥、一次包装、摊晾、二次干燥、二次包装和烘烤八个过程，耗时78小时。

白浩银针不希望君山银针在采摘时间上有这样的要求。采摘标准是采摘嫩芽和嫩叶时的春茶尖，然后用手指轻轻剥下真正的叶子和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上，不要重叠，放在弱日光或通风阴凉处，冷却至80%-90%干燥，然后用烘烤笼在30-40℃用文火干燥至足够干燥。

以上介绍了君山银震和白毫银震的区别。要区分这两种茶叶，你可以从以上几个方面学习。只有掌握了他们的相关知识，你才能区分这两种茶的区别。

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洞庭湖山清水秀，古人有诗云“洞庭天下水，岳阳天下楼”，洞庭湖出产的茶叶，有闻名天下的洞庭碧螺春，但是爱黄茶的茶友们一定也知道，洞庭君山还出产品质最佳的君山银针，君山银针的色泽鲜绿，茶芽的内面呈金黄色，外形尖细如银针，茶汤橙黄，是黄茶中的珍品。

君山银针采用细嫩的茶芽来制作，属于黄茶中最珍贵的黄芽茶，因此在冲泡时，茶友们往往会以80度左右的开水来冲泡，以品味君山银针鲜爽的香气与甘甜的口感。但是君山银针的冷泡法，你品尝过吗?最早听闻君山银针的冷泡法，是从台湾著名作家林清玄的散文里看到的，他在《冷泡银针》里写道：“在夏天的时候，我最常做的就是”冷泡茶”。

君山银针的冷泡法很简单，取一个干净的玻璃茶壶，将适量的君山银针放入茶壶里，再缓缓浇入适量的矿泉水，放入冰箱里冷藏一夜。第二天，一壶甘甜清凉的冷泡银针就做好了。君山银针热泡后的茶汤是橙黄色的，但是冷泡后的君山银针，茶汤呈现出金黄透亮的颜色，茶多酚析出得很少，但是茶叶里的维生素与氨基酸却充分溶解于茶汤里，让口感更加鲜爽甘美。

君山银针的冷泡法，能让茶汤的苦涩感减少，增加鲜甜。无论是常温饮用或是冷藏后饮用，都能达到解渴、润喉的功效。冷泡的君山银针，味醇香清，老少皆可饮用。君山银针是高档茶，制作过程严格，因此干茶质地洁净，泡茶时就无需再洗茶了。在冷泡时，也不要摇晃茶壶，以免茶叶破碎，使茶汤出现苦涩味道。

君山银针名字的来由君山银针茶的传说

湖南的君山银针被誉为我国“十大名茶”之一。清代时期，君山茶是分为“尖茶”、“茸茶”两种。君山银针的制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。下面我们就一起来看看君山银针名字的由来吧。

湖南省洞庭湖的君山中出产了银针名茶，听闻君山茶的第一颗种子就是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐时期的第二个皇帝明宗李嗣源，就在第一回上朝的时候，侍臣帮他捧杯沏茶，开水向杯里一倒之后，立刻就看到一团白雾腾空而起，慢慢地就出现了一只白鹤。这只白鹤向明宗点了三下头后，便向蓝天飞翔而去了。再去往杯子里面看，杯中的茶叶都是齐崭崭地悬空竖了起来的，就好似一群破土而出的春笋。过了一会儿之后，又慢慢的下沉了，就好似是雪花坠落一般。明宗感到非常奇怪，就问侍臣是什么原因造成的。侍臣回答着说“这便是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡了黄翎毛(即银针茶)的缘故。”明宗心里非常高兴，立即就下旨把君山银针定为了“贡茶”。君山银针冲泡的时候，一棵一棵茶芽立悬于杯中，极为的美观。

君山银针的原名是白鹤茶。据说初唐时期，曾有一位名为白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它们种在君山岛上。到后来，他修建起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取出白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中游一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而起，该茶由此而得名为”白鹤茶”。又由于该茶颜色金黄，形如黄雀的翎毛，也得别名”黄翎毛”。到后来，此茶传到了长安城，深得天子的厚爱，玉石就将白鹤茶与白鹤井水都定为贡品。

有一年进贡的时候，船经过长江时，因为风浪颠簸把随船带来的白鹤井水都给泼掉了。押船的州官被吓得面如土色啊，急中生智的他，只能取江水鱼目混珠了。运到长安之后，皇帝在泡茶的时候，只见茶叶上下浮沉也不见白鹤冲天，心中非常纳闷，随口说道了：”白鹤居然死了”!岂料金口这么一开，即成了玉言，从此之后白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也是不知所踪了。但是白鹤茶仍然流传了下来，就成为了今天的君山银针茶。

现在大家都知道了君山银针名字的由来了吧，以上的两则故事，都透露出了君山银针在历史上是多么的备受人们喜爱，到如今，君山银针也是处于中国十大名茶的前茅。