霍山黄芽加工技术介绍

霍山黄芽加工工艺 霍山黄芽加工技术

质量要求:

形状笔直，略微张开，花朵均匀而均匀，形状像麻雀舌头，覆盖着浅绿色。香味芬芳持久，口感清新醇厚，浓稠香甜，汤色黄绿，清澈明亮，叶底浅黄明亮。

提货要求

霍山黄芽鲜叶原料需要先发育一芽、一叶和两叶。

油炸技术

霍山黄芽的炒制过程可分为五个过程:羊毛火杀青(定型)、摊放、脚火、采摘、采摘、再烧制。

霍山黄芽属于黄茶，是中国的传统名茶。此茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久。本文为大家介绍霍山黄芽的真假区别，你也来看看吧。

霍山黄芽真假区别

区别1、含水量

一般情况下，真正的霍山黄芽水分含量较低，其含水量仅在5%左右，只要用手轻轻捻，即会变成粉状。而假冒的霍山黄芽干燥程度低，不易捻碎。

区别2、茶香味

因产地和气候等原因，真正的霍山黄芽的香气一般分为有3种：清香、花香及熟板栗香。假冒的霍山黄芽香气低沉、气味暗淡。

区别3、外形

真正的霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫。若是假冒的霍山黄芽，则没有上述的明显特质。

上述内容是霍山黄芽的真假区别，下面继续为大家普及一下霍山黄芽保存方法，帮助大家更好地储存好霍山黄芽茶叶。

霍山黄芽保存

1、霍山黄芽最好的保存方法就是密封放在茶叶罐内再置于冰箱冷藏，有利于保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气，可以放在室内阴凉干燥处保存。

2、为了避免霍山黄芽被氧化，霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。储存时最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋，尽量减少容器的开启次数。

以上是霍山黄芽真假区别及其相关的内容介绍，希望能帮助到大家。

走访安徽霍山黄芽享受极品黄茶

安徽霍山黄芽是黄茶的一种，为唐代贡品名茶之一，以霍山县的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地所产的黄芽品质最佳。安徽霍山属北亚热带温湿季风区，气候环境优越，再加上地理环境为海拔600米以上的山区，云雾大，漫射光多、昼夜温差大，从而植被也很丰富，非常适宜茶树生长，被称为“金山药岭名茶地，竹海桑园水电乡”。

霍山黄芽的味道及样子特征：霍山黄芽闻着有幽幽的花香，喝着还会感觉到淡淡的板栗香。如果放得量少却觉得是淡淡的甜玉米味道，量多就会觉得有板栗味了。黄芽叶面纹路紧密，形如细长的舌尖，芽叶稍向外开展，颜色鲜黄，白毫显露，因为霍山黄芽采集的时间很讲究，一般在一芽一叶至一芽二叶初展时，所以霍山黄芽通常都显得很娇嫩。

霍山黄芽的品质特点：霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。

1、霍山黄芽含有丰富的芳香物质，据农业部检测显示，霍山黄芽的香气成分多达46种，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍。

2、霍山黄芽富含维生素C、类黄酮、氟、氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，长饮霍山黄芽，有助于延年益寿，有益于身体健康，具体的功效，下面会详细介绍。

霍山黄芽采集和制造：

极品黄茶的采集和制造过程当然是十分严格与科学。首先是采集，霍山黄芽要保证茶叶细嫩，开采期一般在谷雨前清明后，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽需要保持新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采必须当晚炒制完成。

霍山黄芽极品黄茶参考价：145元