黄茶品种和饮料

黄芽茶(Yellow Bud Tea)是一种通过采摘肥茶芽而制成的黄茶，它被细分为银针和黄芽。最著名的银针是湖南岳阳君山生产的君山银针。它是黄茶中的一朵奇葩，也是中国茶中的一朵奇葩。它的产量很小，非常珍贵。黄牙包括来自四川省明山县蒙山的孟定黄牙、来自浙江省德清县莫干山的莫干山黄牙和来自安徽省霍山县的霍山黄牙。

君山银针茶

它产于湖南省岳阳市君山岛。它的形状丰满而直，有茶芽，覆盖着茶和金黄色。酿造后，根直立，观赏性强，汤色为黄亮，香气清亮阴郁，口感甜、醇、甜。

君山银针优雅的叶底。

霍山黄芽

产于安徽省霍山县大别山地区。它的样子像麻雀的舌头。它的嫩叶又嫩又黄。它的汤颜色是黄色、绿色和明亮的。它的香气清新。它的味道醇厚甘甜。它的底部黄亮温柔而均匀。

顶部黄色芽

它产于四川省明山县蒙山。外观平坦，黄绿色，单芽形，汤色黄亮，甜、香、鲜、醇，叶底均匀黄色。

黄茶(Yellow tea):黄茶是指采摘一芽一两片叶子制成的黄茶，包括湖南省巍山毛尖和北港毛尖，湖北省元(站长 推荐：什么人不能喝普洱茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)安市鹿苑茶。

黄大茶:黄大茶是作为由三、四、五片叶子组成的黄茶芽采摘的，包括皖西黄大茶和广东大叶青。茶叶数量多，质量略低于黄茶和黄芽茶。

目前，市场上出售的黄茶品种很少，正宗的黄茶更少。由于各种因素，许多黄茶不是以前的黄茶，而是由绿茶加工而成(黄茶是绿色的)，如君山银珍、巍山毛尖、莫干黄芽等。有些人已经退出了茶道。

　　近期，缙云县农业局特产站农艺师杨广谊一行三人在大源镇龙坑村进行现场技术指导，龙坑村共有120多位农民参加了培训。

　　龙坑村属新建茶园范畴，农艺师杨广谊首先介绍了缙云黄叶种——缙云黄茶的特性及发展前景，然后在新茶园基地发展规划、园地开垦、茶苗移栽种植、幼龄茶园肥培管理、定型修剪等等方面作出了深入浅出的讲解，并进行了现场示范。

　　随着缙云县委、县政府制定的缙云黄茶发展规划的稳步推进，2011年缙云黄茶供不应求，价格不菲，具有十分广阔的市场前景。特此缙云县委、政府、中国茶叶科学研究所为缙云黄茶的发展战略进行了总体定位，极大地鼓舞了农民种茶热情。

　　大源镇人十分看好缙云黄茶，因此积极向当地镇政府反映要求申请在龙坑村、小章村种植300亩缙云黄茶指标。据大源镇农技站站长丁雄伟介绍，小章、龙坑两村村民产业开发积极性强，再加上小章、龙坑两村属大源镇茶叶产业示范区，地理环境适宜茶叶种植，因此在该村种植缙云黄茶可行性强。

　　目前，两村已经订购缙云黄茶无性系茶苗70多万株，园地正在开垦整理之中。

(世界最大的黄茶茶饼亮相农博会，引起市民的关注。)

(中部农博会上刮起一股“黄茶”风)

　　长沙11月16日讯（记者 刘怡斌 摄影 明健飞）今天上午，一块直径1.5米，重128斤的黄茶茶饼亮相于2011年中国中部（湖南）国际农博会。这块茶饼不同于市面上常见的紧压茶饼，而是采用了独特的黄茶原料。
　　
　　在活动现场，一位客户愿以80万元的价格收购这块世界最大的黄茶茶饼，但被茶饼的制作者——君山茶业婉拒。这块世界上最大的黄茶茶饼用料考究，都是选用君山岛上一芽一叶或一芽二叶。
　　
　　君山茶业相关负责人表示，做这块黄茶茶饼是为了庆祝湖南黄茶产业蓬勃发展，公司喜事不断而特制的，今年公司在岳阳市投资1.58亿元兴建的君山银针黄茶产业园顺利启动，岳阳市也被中国茶叶流通协会评定为“中国黄茶之乡”，以君山茶业为龙头的黄茶企业将迎来一个发展的春天。
　　
　　明年，该公司将在黄茶紧压茶产品方面进一步加大推广力度，开发一批和君山银针用料相同的针饼，建立黄茶紧压茶的标准生产体系，黄茶的保健功效研究成果也将出炉。