蒙顶黄芽和蒙顶石花的区别

蒙顶黄芽和蒙顶石花两者都是在蒙顶山上所出产的茶类，从名字上面来区分，大家以为蒙顶黄芽和蒙顶石花两者是区别不大的茶类，但是只要了解了小编即将要跟大家解说的蒙顶黄芽和蒙顶石花的区别之后，大家就会知道蒙顶黄芽和蒙顶石花都是属于不同的茶类哦！大家在购买蒙顶黄芽和蒙顶石花的时候，就要注意区分开来了。

蒙顶黄芽和蒙顶石花的区别

外观上的区别

从外观上面来看，蒙顶黄芽和蒙顶石花两者就已经存在非常大的区别了，蒙顶黄芽是嫩黄色的外观，而蒙顶石花是嫩绿色的外观，也证明了蒙顶黄芽以及蒙顶石花两者所制作的原料以及工艺都是有所区别的。

工艺上的区别

知道了蒙顶黄芽和蒙顶石花两者的颜色外观都不一样之后，其实大家都会知道，蒙顶黄芽和蒙顶石花两者就是属于不同的茶类的，蒙顶黄芽属于黄茶类，也是黄茶类的极品茶类，而蒙顶石花，则是属于绿茶类的茶饮，工艺上来讲，绿茶类蒙顶石花，杀青后经过摊凉之后，基本上就算是制作完成了，区别于蒙顶石花的黄茶类蒙顶黄芽，杀青后则需要通过闷黄的这道工序才可以完成。

气味上的区别

绿茶类的蒙顶石花，从香气上面来讲，具有非常好高调持久的鲜爽气味，属于基本上没有经过发酵这一步所制成的蒙顶石花，所拥有的香气基本上可以定义为一种天然植物的清香，区别于绿茶类的蒙顶黄芽，作为黄茶类，从香气上面来讲，所呈现的芳香气质多为一种甜蜜的香味。

从外观、工艺以及气味上将蒙顶黄芽和蒙顶石花区别开的的话，大家就都会知道两者都是不同类型的茶叶哦，根据自己喜欢的类型来选择冲泡就好了

　　蒙顶黄芽属于什么茶呢?我们都知道蒙顶黄芽属于一款轻发酵类的绿茶，这款绿茶的发展已经有着千百年的历史了。对于这蒙顶黄芽属于什么茶大家可以多了解一下蒙顶黄芽的相关介绍，这款蒙顶黄芽是四川地区的经典名茶，在当地享有极高的人气，下面就让我们一起来了解一下蒙顶黄芽属于什么茶。

　　蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

　　采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

　　蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶，大部分为细嫩散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶，曰：“薄润犹含雨露鲜，离披散叶当纷然，请将一副和羹手，捏作龙团与凤饼。”

　　蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

　　从以上的内容我们就可以看出蒙顶黄芽属于黄茶类的，这款茶叶的味道也是非常好，在冲泡之后的形与色也是极好的，特别有观赏价值。

　　蒙顶黄芽的传说。蒙顶黄芽也是花茶的一种，这种茶有很久的历史渊源，上可追溯至皇帝，下可通达至柴夫，达官贵人，商旅小贩都非常喜欢的就是花茶之蒙顶黄芽。他口味纯正，香气氤氲，很多人都把他用来收藏。蒙顶黄芽还有收藏价值源于他有一个美丽的传说。下面，我就简单给大家介绍一下。

　　蒙顶黄芽的传说。相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树(推荐阅读：：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。

　　蒙顶黄芽的传说。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。

　　蒙顶黄芽的传说。蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶山是著名的茶叶产区，有诸多品种，民国初年以生产黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表。都说”琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”.可见,蒙顶山的独特气候和地理环境,是无公害茶叶生长的最佳环境.花茶之蒙顶黄芽，蒙顶山又被评为文化圣山,国内外专家给出了四个理由一. 公元前53年,吴理真在蒙顶山种下了七珠茶树,是人工种茶的始祖,世界茶文明由此发祥.

　　蒙顶黄芽的传说。二. 从唐玄宗天宝元年(公元742年)到清末1911年,蒙顶皇茶园所采明前茶,一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶,长达1169年,无茶出于其右,堪称世界一绝。三. 宋代设立,至今全国仅存的茶马司在蒙山脚下的名山县新店镇,绵延数千里的茶马古道从这里出发,成为一条连接汉藏民族团结的友谊路,创造了富有民族特色的“背夫文化”。四. 历代名人颂蒙山的“扬子江心水、蒙顶山上茶”(元代)、“琴里知闻惟渌水、茶中故旧是蒙山”(唐代),“若让陆羽持公论,应是人间第一茶”(宋代),……这是千百年锤炼的文脉,是无价的文化珍宝。　　花茶之蒙顶黄芽，中国茶文化研究专家余悦先生说:“历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化,是一个从形式到内容,从物态到精神的结合体系,是中国人民智慧的特殊创造和中华民族思想的集中体现”,蒙顶山,浸淫中国茶文化千年风雨,在中华和世界茶文化史上写下宏篇巨著,实乃世界茶文化圣山。

　　香气清纯, 汤色黄亮, 滋味甘醇, 叶底嫩匀是蒙顶黄芽最显著的特点,鲜叶采摘标准为一芽一叶初展,每市斤鲜叶约有8000-10000个芽头. 黄芽外型芽叶整齐,形状扁直,芽匀整多毫，色泽金黄,早期是进贡的皇茶.蒙顶黄芽，虽说，蒙顶黄芽经历比较丰富，但是命运也比较坎坷，真应了那句老说:”昔日皇帝茶,今入百姓家!” 不过从另一个反面来看，这未尝不是一件好事，希望我们大家都能更加珍惜和蒙顶黄芽在一起的日子，不是么?