湖南岳阳市人大领导来岳阳县调研黄茶生产情况

4月10日，岳阳市人大农业与农村委员会李新洲主任来我县黄沙街茶叶示范场调研黄茶生产情况。县人大、政府办、农办、农业局等单位相关负责人陪同调研。
李主任一行先后参观了茶园及茶叶加工场地，并详细询问了茶场发展存在的困难与问题，指出，岳阳市是中国黄茶之乡，发展黄茶产业要靠龙头，黄沙街茶叶示范场有生产基地，有加工场地，有专业人才，有驰名品牌，并长期实行订单加农户的生产模式，人大、政府应切实加大扶持力度，促进其发展。同时，黄沙街茶叶示范场自身也要加大品牌创建力度，要加快茶叶品种改种，开展生产技术攻关，提升茶叶品质，扩大品牌影响力。
岳阳县农业局
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黄茶，一种功能许多的茶叶，茶叶中的咖啡碱等因素能刺激肾脏、促进分泌，有助人体散热。不只云云，霍山黄大茶内里含有富厚的氨基酸，而且性子暖和，对付解暑退热的功能明显。并且凉黄大茶冰冷爽口，比喝雪碧更“透心凉”噢，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶，建造工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等因素，能刺激胃部的蠕动，因此胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因此孕妇不相宜饮用黄茶，不然轻易造成胎儿缺铁。

黄茶的汗青记实

黄茶自古至今有之，但差异的汗青时期，差异的调查行动赋予黄茶观念以差异的寄义。汗青上最早记实的黄茶观念，差异现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特性，茶树发展的芽叶天然显示黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶天然发黄而得名。

黄茶品格形成的要害

黄茶的建造工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品格特点。

黄茶之以是有差异品格，除了鲜叶质料要求差异外，制法也各不沟通。譬喻有的黄茶不必要揉捻，有的黄茶则必要揉捻，但不管是何种黄茶都要颠末闷黄的进程。闷黄工序有的在达成之后，有的在揉捻之后，也有的在初烘(或初炒)之后。闷黄工序是形成黄茶“黄汤黄叶”品格特性的要害地址。在闷黄的进程中，不单可以促进茶叶中某些因素的变革与转化，并且还可以镌汰茶的苦涩味，增进甜醇味等。

黄茶的建造工艺

1、鲜叶采摘

黄茶一样平常选春季茶芽为主，部门黄茶可回收一芽一叶。手工采茶严禁捋采和抓采，应保持鲜叶芽叶完备、鲜嫩、匀净，不夹带蒂头、茶果和老枝叶。机器采茶应按照树高、树势及茶类变革公道把握，担保采茶质量。采茶无邪力必需行使无铅汽油，行使时防备汽油、机油污染茶园泥土和茶树。

2、达成

黄茶通过达成，以粉碎酶的活性，蒸发一部门水分，披发青草气，对香味的形成有重要浸染。

3、闷黄

黄茶的闷黄是在达成基本长举办的，固然达成温度不是太高，但要求粉碎酶的活性，避免酚类化合物的酶性氧化。假如在达成初期和达成后残余酶浸染存在的话，只是短暂的且极其有限的，而起主导浸染的则是湿热的浸染促进叶内化学变革。

4、干燥

黄茶的干燥一样平常分屡次举办，温度也比其他茶类偏低。

黄茶的首要品种

品种黄茶是从大田群体品种茶园中回收单株选育方法选育出来的。在一样平常大田群体品种茶园中，因为外界各类身分，偶然会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。以是黄茶和品种黄茶不是统一个观念。

在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人以为是温度和光照的影响，但这种征象发生的详细缘故起因还不异常清晰，科学家们正在研究和调查之中，人们拭目以待。

品种黄茶按绿茶加工行动制成的制品茶，属于绿茶，其外表光华黄绿而鲜润，清香扑鼻。说明品种黄茶的生化因素有一些配合趋势，氨基酸含量很高都在6.5%以上，茶多酚约莫在14.7~21%之间。以是这种茶叶，口感出格鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清亮，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，异常大度，抚玩代价极高。品种黄茶因为有这些利益，在我们这个多元化的社会，得到了部门人的喜欢，在市场上的价值也是较量高的。

综上所述，中国黄茶有“杯中黄金”的美誉，在绿茶的加工基本上又颠末尾闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶。假如非酶促氧化水平很深，就成了黑茶。因此黄茶介于绿茶与黑茶之间，似黄非黄，似绿非绿。其味清爽爽口、醇和香浓，不如绿茶刺激，而又保存了绿茶的大部门营养因素，出格得当注重康健的人饮用(推荐阅读：：金骏眉是红茶还是绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)。

众所周知，黄茶的品格特点是黄汤黄叶，制法特点首要是闷通书程，操作高温达成粉碎酶的活性，厥后多酚物质的氧化浸染则是因为湿热浸染引起，并发生一些有色物质。变色水平较轻的，是黄茶，水平重的，则形成了黑茶，虽然的，也由于发酵水平缘故起因形成奇异的功能，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、常喝黄茶对人的脾胃很有益处，因黄茶为轻发酵的沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，可以或许养胃护胃，有助于改进消化不良、食欲不振等症状。

2、想要减肥的人士可以多喝些黄茶，它可以或许促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的解析，镌汰脂肪在体内的会萃，实为懒动型肥胖者最佳的康健瘦身减肥茶。

3、相对其他种类的茶叶而言，黄茶在防癌、抗癌方面的保健浸染明明。黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，对防治食道癌有突出功能。另外，黄茶鲜叶中自然物质保存有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有非凡结果，为其他茶叶所不及。

4、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高，水浸出物亦均高于其他茶类均匀程度。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，个中，锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼发展发育、保持正常的脑成果、改进肌体的造血成果起到精采的浸染。另外，它还具有美容养颜抗朽迈，缓解酒精性肝损伤，降尿酸提防痛风，降血脂、血糖，抗辐射提防皮肤光老化等功能。

喝黄茶的相宜人群

1、黄茶适合脾胃不好的人喝

黄茶是沤茶，在沤的历程中产生了大量的消化酶。这些身分对脾胃最有甜头，有助于肠胃消化，关于脾胃不好、食欲不振的人来说，中国十台甫茶，最适合喝黄茶了。

2、黄茶适合疲倦困乏的人喝

黄茶中含有咖啡碱身分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的方针。尤为适合上班一族，既能提神，另有助于前进事务听从。

3、黄茶适合肥胖的人喝

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等身分，具有助消化、消脂、副手减肥等成果，极端适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到杰出的减肥功效哦。

4、黄茶适合常对电脑的人喝

经常利用电脑的人，等闲受到电脑辐射的伤害。实行证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和废除自由基，有助于匹敌辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、黄茶适合牙齿敏感的人喝

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反响，在牙齿表层形成一层呵护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到杰出的护齿感化。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶虽好，但并不适合每小我私家喝的哦。黄茶中含有鞣酸，对影响身段对铁元素的吸取，因此，孕妇、哺乳期妇女、经期女士、缺铁性贫血等人群，不宜饮用黄茶。

2、黄茶属于轻发酵茶，还含有肯定量的茶多酚、茶碱等身分，这些身分有提神感化，关于经常失眠、入睡难等人群，也不宜喝黄茶哦。

喝黄茶的副浸染

1、导致缺铁性血虚

黄茶有辅佐消化的浸染，但不相宜刚吃饱饭当即饮用，而是必要离隔一个小时后再饮用。黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易被接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。其它，黄茶中的鞣酦还具有收敛浸染，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

2、轻易失眠

黄茶不宜在晚上大量饮用，其含有的咖啡因因素轻易使精力振奋，刺激人体神经，低落就寝质量，加重失眠症状，增长肝脏包袱压力，刺激胃液渗出等。

3、影响钙的接收

黄茶含有草酸因素，假如喝多了草酸会在体内会萃，难以被氧化解析，从而使人体酸碱度失去均衡，影响身材康健；并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，便会天生草酸钙和草酸锌，使品饮者穷乏钙的接收。

留意：

任何茶类和茶品之以是能得以发生、存在、连续和成长，都有其公道性、科学性，尚有其奇异性。茶类之间，不行厚此薄彼，不行相贬相损；要建议海涵共存，配合成长。