君山银针茶艺解说词，君山银针茶艺有二十一道

人们常说:”早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的，人们可以茶雅志，以茶会友。下面一起来从君山银针茶艺中体会这份雅致吧！

君山银针茶艺解说词

君山银针茶艺共分为二十一道程序，以下是详细的表演解说词：

一、恭请上座

君山银针茶艺表演，第一道程序为恭请各位茶友上座，并邀请大家耐心等待，静心欣赏。

二、芙蓉出水

冲泡君山银针前，先要用清澈的泉水清洗双手。芙蓉出水，指的是茶艺师的纤纤玉指。

三、生火煮泉

君山银针茶艺表演第三道程序为生火煮泉，说的是烹煮冲泡君山银针茶的泉水。

四、银针出山

使用茶匙量取少许君山银针茶放到茶荷上，以供各位宾客鉴赏。

五、银盘献瑞

邀请各位茶友宾客欣赏君山银针茶，其成品茶芽头茁壮，茶身满布毫毛，色泽鲜亮，形细如针。

六、湘妃洒泪

鉴赏君山银针干茶的同时，向大家简单介绍此茶的传说。这一程序为湘妃洒泪。

七、金玉满堂

量取大约5克君山银针茶，投入各个水晶玻璃杯中，金黄油亮的茶芽缓缓落入杯底，寓意祝福诸位茶友家庭幸福，生活甜美，金玉满堂。

八、气蒸云梦

采用凤凰三点头的方法，往玻璃杯里注水至七分满。此时玻璃杯上方的浓浓热气，犹如气蒸云梦般唯美。

九、风平浪静

当沸水冲入玻璃杯后，盖上杯盖，保持水温，有利于君山银针茶的芽叶舒展。

十、雾锁洞庭

冲泡后，静心欣赏。玻璃杯中的热气形成一团云雾，仿似君山岛上长年云雾缭绕的景象。

十一、雀舌含珠

君山银针茶芽吸水后产生气泡，微微张开的茶芽，形似雀鸟之舌。

十二、列队迎宾

舒展后的君山银针，芽尖冲向水面，悬空竖立，表示欢迎各位领导、各位来宾、各位茶友的到来。

十三、仙女下凡

茶芽充分吸水后，徐徐下沉，恰似天女散花，犹如仙女下凡般优美。

十四、三起三落

君山银针茶芽沉入杯底，瞬间变化，忽升忽降，此道程序解说词综述为三起三落。

十五、春笋出土

这是冲泡君山银针最有观赏价值的一道景观，其茶芽竖立杯底，如雨后刚刚出土的春笋。

十六、林海涛声

轻摇玻璃杯，君山银针茶芽随之摆动，“林海涛声”，隐约可见。

十七、白鹤飞天

移去杯盖，一股蒸气从杯中升起，犹如一群白鹤升上天空。

十八、敬奉佳茗

把泡好的君山银针茶一一敬献给各位来宾，邀请大家嗅闻、品尝，誉为敬奉佳茗。

十九、玉液凝香

手捧玻璃杯，把鼻子凑近，嗅闻君山银针茶汤玉液清纯的茶香。

二十、三啜甘露

小口品缀君山银针茶茶汤，分三次品尝，细细感受其茶的醇厚、甘甜、鲜爽滋味，回味无穷。

二十一、尽杯谢茶

茶汤饮毕，谢过各位来宾朋友。此为君山银针茶艺表演最后一道程序。

　　君山银针等级区别。黄茶分为很多种，一二三四等等，其实单说黄茶中的君山银针也是有等级区别的。君山银针等级区别是按照他的芽头、发酵过程、制作工艺等分别的。君山银针等级区别之所以要分开，就是为了让不同的人品上不同的茶。

　　君山银针等级区别。君山银针采摘始于清明前三天左右，直接拣采芽头。盛茶蓝内须衬以白布以防擦伤芽头和茸毛。芽头要求长25 – 30毫米，宽3 – 4毫米，芽蒂长约2毫米，肥硕重实，一芽头含三、四个已分化却未展开的叶片。每公斤银针约需5万个芽头。制作工艺在近年内有所改革，将杀青改为蒸青，以提高芽头在杯中竖立的概率。成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫;汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

　　君山银针等级区别。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　君山银针等级区别。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求(推荐阅读：：红茶都有哪些，学习茶知 识请 关注：www.guniangcha.com)很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

　　军人说他是“刀枪林立”，文人喜欢称赞他“雨后春笋”，艺术家偏偏愿意用“金菊怒放”来形容，反正不管怎么说，他的香气清鲜、味道浓厚、茶汁杏黄，叶底明亮，被很多人称作“琼浆玉液”。你就知道他到底有多么惹人喜爱了。

　　君山银针的产地。君山银针是黄茶中比较受欢迎的一种。君山银针的产地在洞庭湖，上面鸟语花香，四季如春，很多人因为喜欢洞庭湖而喜欢上这种茶，也因为喜欢这种茶，而更加喜欢洞庭湖。君山银针的产地非常特殊，其实他的做法更特殊。君山银针的产地有一种拿它做菜的风俗，你知道吗?

　　君山银针的产地。君山银针是我国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　君山银针的产地。君山银针做菜，制作材料：生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克(实耗100克)。君山银针鸡片的特色：色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香。做法：1、将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3、5厘米长，2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中，用筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶，用沸水100克冲泡。两分钟滗去水，再倒入沸水75克冲泡，晾凉。2、炒锅置中火上烧热。放入熟猪油，烧至四成热时，用筷子夹鸡片逐片下锅走油，约十五秒钟，达八成熟时，连油倒入漏勺沥油。锅内留油5克，倒入鸡片，再将茶叶连水倒入，加入精盐和味精少许，接着用湿淀粉调稀勾芡，持锅颠两下，出锅装盘，淋上芝麻油即成。

　　看后是不是也想立即给自己做一道这样的菜，但是我告诉您，千万不要着急，因为做菜将就的是配料，君山银针必须要在合适的时间才能作出合适的菜，老了不好，嫩了也不好，还是那句话，合适的时间碰到合适的茶。