烟台黄茶上市_成为烟台市茶产业新成员

9月3日，“2019烟台茶品牌建设岑岭论坛暨烟台茶新品宣布会”在烟台东方海天大酒店举行。本次宣布会由海内茶叶届泰斗级专家、各茶叶产区茶叶学会卖力人、山东省果茶站卖力人、大型茶叶批发市场经销商、烟台市农科院、烟台市农技推广中心、烟台市果茶站、各县市区农业农村局分担带领、果业局(果业中心)卖力人、各县市区果茶站卖力人等近200人参会。

宣布会上，作为烟台茶的新品种——黄茶，正式上市。烟台市茶叶学会会长张志刚介绍了烟台黄茶，他暗示，烟台黄茶具有光鲜的黄茶品质，以烟台主栽品种早香和鸠坑种试制而成的黄茶具有外形细紧匀整，芽头肥壮显毫，光华嫩黄，冲泡后玉米香明显，滋味鲜醇、清香纯和，叶底黄亮柔软的品质特征。中国的黄茶多是内销，而且有必然的销区，如黄大茶主销山西和山东等省，尤其以山东为多。山东有30多个县饮用黄大茶，年销量至少4.5万吨，出格是山东沂蒙山区，不只将该茶作为日子的必须品，并且饮得多且浓，“家家有壶，人人爱茶”的现象普遍。近几年，黄茶产量比重增长较快，2018年较上年增加45.5%，黄茶出口渐多。

宣布会现场，不只有茶艺展示及品茶勾当，更有著名茶人于观亭先生作烟台茶财富成长优势及烟台黄茶市场前景阐明的陈诉；山东农业大学茶学(推荐阅读：：茶属于碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)系张丽霞传授、国度一级评茶师作烟台黄茶专家评审阐明陈诉。

本次集会是今年都市综合营销项目中一项重要的农业品牌打造推介事情，旨在推进烟台市茶财富供应侧布局性改良，提高烟台市茶财富的尺度化、特色化、品牌化程度，以此作为实施村子振兴战略，实现农业农村现代化的强有力支撑。

近年来，通过引进茶树优良品种和先进处理技术，烟台茶财富成长迅速，截至2018年底，烟台市茶财富栽培面积达3.3万亩。经浙江大学中国农业品牌研究中心宣布《2018中国茶叶区域公用品牌价值评估研究陈诉》中，茶叶区域公用品牌烟台绿茶跃居全国茶叶公用品牌93位，烟台桑叶茶跃居98位，烟台绿茶品牌价值1.99亿元，烟台桑叶茶品牌价值0.81亿元。

黄茶是一种越来越稀有和昂贵的茶品种。制作黄茶的过程与绿茶的过程类似，但增加了包装和蒸制茶的步骤。 这使得茶以较慢的速度氧化，产生比大多数绿茶更加醇厚的味道; 这也使得叶子在干燥过程中呈现微黄色。由于其轻度氧化，黄茶通常与绿茶属于同一类别。 制作黄茶的主要目的之一是去除绿茶的特有草味，同时保持绿茶的相关健康品质。有些人甚至推测黄茶可能更健康。

黄茶是我国的特产名茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的主要有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。

黄茶的种类有以下几种

1、黄芽茶

黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黄芽茶的品质特点

黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。

2、黄小茶

黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

黄小茶的品质特点

黄小茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。

3、黄大茶

黄大茶，是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的，主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。

黄大茶的品质特点

黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。

黄茶是你在非专业茶店中几乎找不到的茶之一，因为它的产量非常少。

产生的少量产品通常是给予富裕的茶客，因为从古代皇帝保留为帝王贡茶之日起，黄茶仍然具有排他性的形象。如果供应商可以拿到任何黄茶，那么他们必须确保它们没有被残羹剩饭捞出，但也可以获得高端叶子。

优质的黄茶需要做大量的工作才能正常生产。该过程模仿绿茶 – 采摘，萎凋和油炸，但之后叶子在潮湿的环境中保持热（通常被覆盖）。

这使得叶子能够释放并重新吸收水分，这是一种中国人称之为“重吸收精华”的呼吸过程。叶子失去了绿色，有利于黄色，味道变化。

黄茶就像喝着极其微妙的淡绿茶。它具有较少的植物，鲜味和较少的割草绿色元素。它们被无与伦比的纯度酿造所取代，就像喝着清新的晨露一样。茶是柔软的，略带甜味，保留了绿茶新鲜的愉快的耳语。黄茶的味道应该非常顺利。

黄茶的两种主要类型是火山黄崖（琥珀山）和峻山银镇。后者价格较贵，因为它的产量很少，大部分销往海外的君山银镇都是一款价格高昂的好东西，所以购买时一定要小心！