黄茶加工工艺,湖南岳阳成全国黄茶出产加工与贸易集中区

湖南岳阳黄茶历史久远，已拥有“君山银针”、“兰岭”、“巴陵春”、“洞庭春”等6个茶叶类中国驰名商标。目前黄茶产值占全国70%，已成为全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。

2015第二届中国(岳阳)黄茶文化节暨岳阳茶业博览会，将于11月27日至29日在“中国黄茶之乡”岳阳召开。日前，中国茶叶流通协会联合岳阳市政府在岳阳发布了这一新闻。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆称：“这有利于资源对接、企业壮大，对黄茶产业健康发展意义深远。”

岳阳黄茶历史久远，已拥有“君山银针”、“兰岭”、“巴陵春”、“洞庭春”等6个茶叶类中国驰名商标。目前黄茶产值占全国70%，已成为全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。新闻发布会上，岳阳市副市长熊炜介绍称，本次节会主题为“江湖名城·黄茶飘香”，期间将开展岳阳茶业博览会、黄茶高峰论坛暨经销商峰会、研讨制定黄茶“十三五”发展规划等五大主题活动。

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黄茶是什么茶?黄茶是我国六大茶之一的一个系列茶品，黄茶的特质具有色泽金黄光亮的特征。黄茶的口味是带有些回甘，收敛性较弱的。黄茶的代表茶品是君山银针，也是属于我国十大名茶之一，在国际市场上久负盛名，如今已是身价千金。

关于黄茶，很多人知道的不多，相对品种来说黄茶不及绿茶种类丰富，而相对销量来说黄茶还不及普洱茶、铁观音等单品茶。那么黄茶有什么特点呢?黄茶之所以叫着黄茶，相对绿茶来说是多了一道闷黄的供需，也是因为这道独特的加工方法，让黄茶具有黄汤黄叶的特点。

黄茶的分类，根据采摘原料不同可以分为黄芽茶、黄小茶与黄大茶。其中以黄芽茶的原料是一芽一叶而最佳，代表茶品是湖南洞庭湖的君山银针，还有四川雅安的蒙顶黄茶。而黄小茶是我国产量比较稀少的茶叶，条索较为细小，主要产地是爱湖南岳阳、宁乡等地方，代表茶品包括了平阳黄汤等茶。黄大茶是比较著名的，集中的产地在安徽霍山，也就是所熟悉的黄山黄芽算是黄大茶的代表茶品，其历史比较悠久，最早的记载在400年前。

本文就黄茶的介绍简单说了下分类的情况和几者之间的不同之处，黄茶的茶性微量，对于胃热者饮用来说十分之适宜，自然根据这个特点来说，黄茶也比较适合夏季来饮用。

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黄茶是什么茶?黄茶是黄色的么?其实黄茶自古至今就有的，但在不同的历史时期、不同的观察方法，赋予了黄茶不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。

有人也真的以所看到的颜色去判断黄茶，比如采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶，青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。若是发现自己错了，就会对黄茶是什么茶有疑问了。

那黄茶是什么茶呢?黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

黄茶是什么茶?黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是什么茶呢?它其实不冷门，黄茶是中国六大茶类之一哦。