古韵霍山黄芽 十大名茶

据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。

霍山黄芽唐时为饼茶，唐”膳夫经手金录”载：”有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄 芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”

霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥”注黄芽茶疏”中说：臣查得本府额贡茶岁不过二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡（1515年）取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。

清乾隆四十一本（6-2）《霍山县志》贡茶产地载：”六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也。《天启志》谓以六安寨得名以似凿（寨本名六万，讹称六安）。顾霍邑山多绕确六地既广且饶（产茶实浮于霍而贡额州不县之什二）……产茶之地惟东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前，赴县售卖；霍产悉出西南，迟在雨后，帮不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。今为详著其地此霍被六大较可睹矣。东山……贡茶岁居其八九（东山25处属县境的有与儿街、但家庙、单龙寺、东西溪等21处）。又据《霍山县志》载：”光绪年间，以南乡雾迷尖（即乌米尖），挂龙尖二山所产为一邑最采制既精，价亦倍于各乡。”

霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产”米茶”，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技术与今相仿。

现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。

七十年(推荐阅读：：喝普洱茶会影响睡眠吗，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)代以来，”霍山黄芽”每年都特贡中央国家机关为办公用茶。90年获商业部农副产品优质奖、93年获安徽省科技进步四等奖、全国”七五”星火计划银奖、99年获第三届”中茶杯”名优茶评比一等奖。

“霍山黄芽”主产于我县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。

“霍山黄芽”品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

“霍山黄芽”常年产量300余吨，产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地，近年还出口德国、美国。为适应国际市场需求，在中荷扶贫项目办的资助下，我县实施了有机茶综合开发项目，1000亩有机茶生产基地已经建成，即将获得转换证

霍山黄芽是黄茶的种类，不要和绿茶弄混了，具有较高的营养价值，比力正贵重，这么好的茶虽然也要好好的生存才气有更好的口感，许多人在茶叶上市的时候买许多茶叶返来，都不知道这么储存，下面小编就带各人来了解下霍山黄芽的储存办法有哪些，一起来看看吧~

霍山黄芽的储存办法

1、干燥贮藏：

茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必需干燥后贮存，贮存容器内必需放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。

2、低温贮藏：

茶叶在低温时质变迟钝，高温时则容易变质。因此，茶叶必需在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。

3、防潮贮藏：

防潮包装是选用防潮性能优良的包装质料和插手干燥剂而防备茶叶吸水的包装办法。

4、避光贮藏：

光泽中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化感化，从而加速茶叶质变。因此，必需制止在强光下贮存茶叶，也要制止用透光质料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。

5、密封贮藏：

氧化回响是茶叶质变的必需历程，如果隔离供氧则可避免氧化抑制质变。因此，必需隔氧密封贮藏茶叶。

6、真空贮藏：

真空包装贮藏是回收真空包装机，将茶叶袋内空气抽后当即封口，使包袋袋内形成真空状态，从而阻滞茶叶氧化变质，到达保鲜的目的。

7、单独贮藏：

茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，顿时可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。

霍山黄芽的功能是什么？据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前，也是天子御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。今天小编就给各人讲讲霍山黄芽的功能是什么，下面我们就具体的来看看吧。

霍山黄芽，霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥《注黄芽茶疏》中说：臣查得本府额贡茶岁不外二十斤，祖宗以来圣贤相承不闻以为不敷……宁府正德十年之贡(1515年)取去芽茶一千二百斤，细茶六千斤，不知实贡朝廷几何……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。霍山黄芽唐时为饼茶，唐《膳夫经手金录》载：“有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，昔人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也”。

霍山黄芽，清乾隆四十一本(6-2)《霍山县志》贡茶产地载：“六安茶六安与霍山所并产也其以六安名者当霍未建县已有贡额从其朔也”。《天启志》谓以六安寨得名以似凿(寨本名六万，讹称六安)。顾霍邑山多绕确六地既广且饶(产茶实浮于霍而贡额州不县之什二)……产茶之地惟东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前，赴县售卖;霍产悉出西南，迟在雨后，帮不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。今为详著其地此霍被六大较可睹矣。东山……贡茶岁居其八九(东山25处属县境的有与儿街、但家庙、单龙寺、对象溪等21处)。又据《霍山县志》载：“光绪年间，以南乡雾迷尖(即乌米尖)，挂龙尖二山所产为一邑最采制既精，价亦倍于各乡”。

霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开始挖掘、研制、规复出产。1972年4月27日至4月30日，县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位茶叶技干，在乌米尖同三位七、八十岁高龄的茶农配合炒制黄芽茶，共计14斤茶样，立即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。翌年县土产公司又布点三处，正式出产黄芽，金字山为重点，数年来，由审评室老茶师卖力技术领导。其余两处为乌米尖和金竹坪。

明代霍山知县王毗翁诗云：”露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每春来一县香。为了修复损害的生态，规复花茶之霍山黄芽在人民心目中的印象，农技站、茶站的技术人员支付了大量心血，北到广州，南到秦皇岛，西至上海，跑遍了大江南北，终于找到了本来的品种遗留，后又经重复尝试，终于使品质规格趋于牢固。