天台副县长调研推动黄茶产业发展

2月16日下午，为促进我县黄茶产业的发展，副县长戴世勇率我县各涉农部门来到街头镇石柱村对该地的黄茶种植、生产采摘、厂房建设等情况进行调研。

据了解，2000年浙江九遮茶业负责人陈明在天台寒山寺边的高山上偶然发现黄茶品种。经过多年反复试验，终于繁育成功。经专家初步观察及样品分析，”天台黄”黄茶具有长势快、产量高、萌芽期早以及氨基酸含量、胡萝卜素及叶黄素高的特点，是国内难寻的黄茶优良资源，也是目前国内发展高效农业的好项目。目前，该公司已在街头镇明岩寺后发展黄茶基地350亩，茶苗苗圃50亩。

戴世勇一行先后走访察看了黄茶的繁育基地、种植基地、生产厂房，并和企业负责人、茶叶专家现场交流，了解情况。

在完成实地走访后，戴世勇在街头镇政府会议室组织召开座谈会。会上，他对企业发展中遇到的问题困难同与会的各部门人员进行了一一协商，要求尽快落实、认真办理。

他说，县委、县政府非常重视黄茶产业的发展，如何把这项产业发展好，需要各有关部门在思想上十分重视，认识上要高度统一。通过推动天台黄茶产业的发展，带动天台农业经济的发展，从而提高农民的收入；他要求各部门要把黄茶产业发展中碰到的问题、困难当作自己的事情，从自身的角度出发出点子、争项目，努力争取更多的资金来支持黄茶产业的发展。

　　黄色在古时代表富贵，象征权力，是中国历代皇帝皇宫的专有色，也是外国大帝的代表色。黄茶是品质高贵的茶类，它具有与其他五大茶类不同的特征，具有独特的魅力。

　　无法预知谁是最后的赢家

　　上市是茶行业近两年来的热门话题，随着龙润、天福、武夷星的港股风潮，安溪铁观音集团也已在A股过会，实现了茶企在内地股市零的突破。

　　粗放的行业现状、广阔的市场潜力、诱人的商业前景和广阔的市场空间，让越来越多的资本青睐茶产业。但是，基于目前社会高速发展和全球(推荐阅读：：中国绿茶十大名茶排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)经济复杂多变的背景，让未来充满着诱惑。在现阶段，任何机构与个人都无法断定茶行业内某个茶类、某一家企业最终的市场地位与格局。

　　纵览古今，六大茶类的出现到其发展，直至其兴盛乃至衰退的过程，充满着偶然性所赋予的传奇色彩。直至今日，由于市场经济的运作，才稍有头绪。比如老生常谈的立顿，作为茶产业工业化的巅峰代表，近几年销售不断下滑的状况又让业界重新思考茶产业的出路。大红袍、金骏眉借助红茶的升温从而异军突起，更是为黄茶等小品类茶的崛起树立了榜样。

　　黄茶未来出路在何方?

　　黄茶的出路如何，业内观点众说纷纭。但大家首先要明白，小品类不是小品种，黄茶和白茶是六大茶类的小品类茶，是基于目前的市场格局而言，特别就黄茶而言，其广泛分布于湖南、四川、安徽等全国数个核心产区，名优茶的历史基础也较为突出，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等均为历代贡茶，独特的焖黄工艺独树一帜，君山银针更是位列中国十大名茶之内。　

　　就目前中国茶叶市场充分竞争的格局势态，可以这样猜测，黄茶崛起突围的可能性极大，关键是产地企业要扎扎实实练好内功，机会一旦来临不能放手。

　　于观亭先生曾经说黄茶是个好茶类，市场潜力很大，关键在于市场开拓。为什么于先生对黄茶有这样的结论?我们从品牌、工艺、功效、产业等方面进行分析，探讨以君山银针为代表的黄茶崛起突围的可能性。

　　上世纪初，君山银针在巴拿马万国博览会、德国莱比锡国际博览会上均获奖章，被誉为“金镶玉”，并获得“茶盖中华、价压天下”的美誉。1972年，它以其独特的外观、雨后春笋的寓意以及独特的品质，成为中国政府在联合国招待各国使节的首选国礼茶。1988年荣获中国首届食品博览会金奖，2006年经商务部、外交部批准，被指定为赠送给俄罗斯总统普京的国礼茶，2008年，入选“奥运五环茶”并被评为“中国名牌农产品”，2009年，“君山”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2010年“君山”品牌被中国国际茶品牌协会评为“中国黄茶标志性品牌”。

　　君山银针荣耀传奇的黄茶之冠

　　以上还只是荣誉资质的罗列，挖掘君山银针品牌深层次的内容，我们还要赞叹大自然的造物神奇。

　　孕育君山银针的核心产地是君山岛，坐落于古称云梦泽的浩瀚洞庭湖中，君山岛状若心形，由72个小山峰组成，终年云雾缭绕，全年5/6的时间是雾天，平均相对湿度84%，岛上茶树光合作用受到抑制，所以茶叶特别嫩。

　　并且，君山银针自古以来的采摘标准极为严格，有九不采的准则，雨天不采，风伤芽不采，虫伤芽不采，有病弯曲芽不采，紫色芽不采，空心芽不采，开口芽不采，不符合长短标准不采。

　　君山银针更是与诸多名流贤达、王侯将相留下了许多脍炙人口的故事与诗篇。古时的文成公主、乾隆等人不消说。在中国近代史留下浓墨重彩的曾国藩，其仕途与君山银针(当时叫君山毛尖)紧紧联系在一起，他每到一地，必然主动遍拜官场，并每人送上一篓上等君山毛尖以建立联系。

　　建国后，毛主席叹君山银针是会跳舞的茶，刘少奇也曾微服私访观茶，施兆鹏老先生便是当时的见证者。所以，君山茶的经销商经常说，我们君山茶的消费者非富即贵，根根竖立的银针象征着高贵的品格和兴盛发达的事业。

　　黄茶适合亚健康生活状态

　　按于观亭先生的说法，黄茶香气清悦、味厚爽口、醇和香浓。有绿茶的清香、白茶的愉悦、青茶的韵味以及红茶的爽口。

　　而形成上述口感香气的原因，在施兆鹏先生主编的大学茶学教材中有一段关于黄茶的精辟描述：“形成上述主要香味物质的原因一是热湿作用，二是微生物及其带来的胞外酶产生的作用。我们可以称之为焖黄，换句话说，黄茶工艺兼具绿茶、红茶、黑茶的特点，兼具似有带花香的芬芳。”

　　我国著名青年科学家、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授对君山银针为代表的黄茶的健康功效进行了全面系统的科学研究。

　　结果发现，以君山银针为代表的黄茶中，茶多酚总量17.04%，氨基酸总量5.62%，水浸出物45.74%，均高于其他茶类的平均水平。并且，黄茶中富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，特别是锰的含量高达87.82mg/100g。

　　研究也证明，黄茶口感与保健效果相对其他茶类更全面平衡，平衡调节人体机能，适应于各种体质、各个年龄阶段人群的饮用和保健。有几个方面的原因：第一，黄茶美容与抗衰老作用十分突出，能有效抑制细胞内毒性羟基和老年色素物质的生成，清除细胞内活性氧(ROS)，起到延缓衰老的的作用;第二，黄茶具有典型的高锰低铁特征，对紫外线与电磁辐射下的细胞具有明显的保护作用;第三，黄茶通过抑制脂肪肝细胞的形成可有效预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤，有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加，对体重有良好的调控作用;第四，黄茶富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐量和降低血糖浓度，从而调节胰岛素代谢、降低血糖、预防糖尿病发生几率，并辅助改善糖尿病症状。

　　黄茶，借用施兆鹏先生一句话，“其丰厚的意蕴，又岂能是一纸可尽概之?”我们希望，黄茶有如百花当中的菊花，最后盛开，却是冲天香阵透长安， 满城尽带黄金甲。

　　10月27日，“黄茶珍品 千年相传”——中国黄茶产业发展论坛在北京举行，并发布《中国黄茶产业联盟北京宣言》。岳阳、雅安、霍山三地政府，各黄茶主要企业及茶叶界教育、研究、学会、商会等代表出席。

　　黄茶主产区湖南省岳阳市人民政府副市长宋爱华作《黄茶文化探源与君山银针传统技艺揭秘》的主题发言，四川省雅安市副市长徐旭作《千年贡茶再现辉煌》的主题发言，安徽省霍山县副县长刘军介绍了《霍山黄芽的历史与文化》。

　　四川省旅游局巡视员、雅安市茶业协会会长孙前先生代表三地的政府和企业宣读《中国黄茶产业联盟北京宣言》，标志着中国黄茶产业联盟的正式成立。

　　链接：

　　黄茶是中华瑰宝，是在历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，历史悠久，群星璀璨，有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。

　　黄茶具有独特的焖黄工艺，使得茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。适应于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健，能提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃颇有益处，消化不良、食欲不振、烟酒过度、懒动肥胖、都可饮而化之。