黄茶之冠君山银针

君山银针，以注册商标“君山”命名，是一种黄茶针茶。唐宋时，因形似鸟羽，故称黄羽、白鹤羽；到了清代，因其白色的茸毛，被称为白毛尖；它首次命名于1957年。

旧时曾用黄翎毛、白毛尖

众所周知，君山银针是中国十大名茶之一，但真正产于洞庭湖区君山，产地是——，却是非常罕见的。在计划经济时代，君山茶场没有自主销售权，也没有注册自己的商标。直到1989年“项峻”品牌的注册商标才被注册，所以很多人只知道君山的银针，而不知道“项峻”品牌是原产国生产的真正产品。

湖南君山银针茶，旧时代用的是黄羽白毛尖的名字。后来因其茶芽笔直，长满白毛，被命名为“君山银针”。

1976年，岳阳农副产品公司作为君山茶场君山银针的销售商，注册了君山品牌商标。君山银针成名，一度被杂牌围攻。君山茶叶研究所生产的君飞系列茶叶有“君山银针”；还有《黄峻岛银针》《君山岛银针》，都是有亲戚朋友分享的。到2004年，君山品牌商标的“所有者”已改为岳阳茶叶公司。

我们不能让香茶第一品牌陷入困境，处于边缘。省茶公司挖掘名茶资源，2004年以400万元人民币将君山品牌商标整合到品牌中。随后，公司长期租用君山岛上所有传统茶园，并与岳阳君山茶叶研究所、岳阳君山银针茶厂等相关企业联合成立君山银针茶业有限公司，独家经营君山名茶。

茶形模仿“定海神针”

新中国成立初期，君山崇圣寺旧址墙上有一块大石碑，是明嘉靖年间，中国宪法学博士孙登临君山(此碑毁于1954年)所立。铭文《登山记》详细描述了君山银针的来历。

据传说，4000多年前，舜帝南巡不幸死在九嶷山脚下。娥皇和女英两个爱妻死于洞庭湖。湖面上漂浮着72只绿色的蜗牛，它们被举起来，聚集到君山。为了防止君山被淹，湖底有一根“定海针”，可以随着洞庭湖的消退而伸缩。后来二妃子把带来的茶籽种在君山，栽培后在白鹤寺种了三棵茶苗，是君山茶的母本。从此君山就有了茶树。后来人们模仿“定海深圳”的形状制作君山茶针，取名君山银针。

这种茶早在唐代就受到宫廷的青睐，以文成公主为媒介进入西藏，在中国与西藏的文化交流中发挥了重要作用。后来被包括乾隆在内的许多皇帝推崇，列为清代“贡茶”；新中国成立后，君山银针被毛主席指定为在联合国招待各国元首使节的指定茶。

沿用“九不采”采摘标准

君山银针一直沿用“九不采”的采摘标准，即：阴雨天不采、风霜天不采、开口天不采、紫天不采、空心天不采、弯天不采、虫伤天不采、细天不采、大小不合。

湖南君山银针茶业有限公司总经理王准介绍，为了保证君山银针的质量，茶农一般在清明节前4天开矿(推荐阅读：：白茶哪种好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，清明节后不迟于10天；鲜叶严格采摘筛选，要求每个芽头长25-30 mm，宽3-4 mm，叶柄长2 mm左右，芽头结实牢固；近五万个芽可以做一斤君山银针。

由于君山银针属于黄茶，其制作特点仍保留了古代“岳州黄羽”的传统，其制作工艺包括杀青、摊放、初烘、摊放冷却、初包、复烘、再摊放、r

分为初级包装和再包装两个步骤。第一，初级包装是按1-1制作茶芽。5 kg用双层皮纸包裹，置于无异味的木或铁盒中48小时；由于茶叶芽在袋内氧化放热，需要及时拆包人工翻转散热，然后包裹好直至芽色金黄适中；然后重复这个步骤进行重新包装。

望着作坊里刚加工好的君山银针，王准抓起一个新茶叶说：“由于君山黄茶独特的变黄过程和独特的古老传承，被评为非物质文化遗产。”

加工后，茶叶将根据收获时间、芽头的胖瘦、直曲度和颜色的黄亮程度进行分级；茶芽肥而直，色泽淡黄，细而曲，色泽深者次之。去掉一些断尖开口的芽，分等级包装，保质冷藏保存。

原创 | 义芳君说茶：注意啦！君山银针不是绿茶，是(随便看看：紫砂壶养壶的正确方法，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)黄茶

近日，一茶友给义芳君留言：真是打脸啊，原来君山银针是黄茶啊，一直以来就当绿茶看待……真是丢脸丢大发了。

其实，这一点也不奇怪。不是经常就有人把安吉白茶当作白茶，把“black tea”当作黑茶的吗？

只能说我们国家茶文化真的是博大精深，但知名的品类就上千种，不知名的就更多了，就说武夷山地区的茶品那也足以令人眼花缭乱的。

好了，不扯远了，话说回来。今天，义芳君来跟大家一起聊聊君山银针到底是什么样的茶叶。

说这之前，最好先了解下绿茶与黄茶的区别。两者的区别主要在制作工艺上，实际上与绿茶相比，经过差不多的杀青、揉捻后，黄茶就多了一道闷黄工艺，简单说就是趁着一股热劲，让茶叶逐步变黄，目的是形成黄茶特有的色泽和醇香，所以才有黄茶的典型特征“黄叶黄汤”。

君山银针茶，“君山”是地名，即湖南岳阳洞庭湖中的君山；“银针”是茶叶外形，成品茶形体纤细如针，故名之。

君山银针由芽头制成，香气清鲜，似鲜甜的玉米须甜味，茶色浅黄，叶底嫩黄匀亮，由于是芽头，肥嫩，汤感甜爽，芽毫显著。

君山银针的冲泡实际上与绿茶相差不大，冲泡后，芽芽悬空竖立，如初笋破土而出，针针向上，视觉冲击感很强，容易让人产生奋发向上的积极意识。古人形容“白银盘里一青螺”，非常形象体贴。

总之，君山银针是黄茶里的一等珍品，非常值得期待，属于好看又好喝的一类茶。

中国十大名茶 一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 （详解） 。

茶也是与人交流的一种工具

既然是玩茶那就随性而为！玩的是情趣，玩的是意境，玩的是讲究，玩的是暧昧！ 茶通六艺，你可慢慢玩来！ 茶艺师审批师之类的也可以学下，那是对茶的一种了解，一。

白毫银针盛产于我国福建省东北部的政和县，是我国十大名茶之一。此茶色白如银、形状如针，有明目降火的奇效，可治大火症。关于它的来历在民间有一个美丽的传说。 。

君山银针

君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚。

洞庭银鱼，君山银针平江干子，兰花萝卜，小辣鱼，酱板鸭

去买别的，想在网上查一下，我忘记名字了，他告诉我的是不是有一种叫乌叶。

不知道哦，不过貌似吃橄榄也是护嗓子的

：西湖龙井 ：绿茶 碧螺春属于绿茶类 ：黄山毛峰 ：绿茶铁观音，属于乌龙茶类君山银针黄茶关于普洱是不是属于黑茶现在专家有两种说法： 一种说法是普洱茶属于黑茶。

巴陵春君山银针

一螺青黛镜中心形容的是山，诗人以青螺比喻君山。君山是指岳阳洞庭湖边上的君山。

君山银针的历史

我想知道这两种茶哪种名气大些，最好形容一下它们的种点 .

这两种茶都属中国十大名之列。两种茶不是一类的没有可比性。要看个人的感觉~~~~… 形美”的美称。君山银针产在洞庭湖中的青螺岛。君山银针属黄茶类，为轻发酵茶。。

安溪观音（），君山银针（），云南普洱，庐山云雾，信阳毛尖，安徽祁红六。

【名称】：西湖龙井 【类别】：绿茶 碧螺春属于绿茶类 【名称】：黄山毛峰 【类别】：绿茶铁观音，属于乌龙茶类 君山银针黄茶 关于普洱是不是属于黑茶现在专家有。

描写君山银针