雀舌和君山银针区别(君山银针的口感)

雀舌和君山银针茶两种茶叶可能有些朋友还不太了解，它们都是名茶的种类，有的问雀舌和君山银针的外形特别相似，它们的口感是一样的吗，下面就带大家来了解下雀舌和君山银针有什么区别?一起来看看吧~

雀舌和君山银针区别

关于雀舌

雀舌茶(湄潭翠芽)，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特， 昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金[站长 推荐：绿茶属于酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名(白毛尖)色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

雀舌–因形状小巧似雀舌而得名，产于四川宜宾，这里位于四川省中南部，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收;茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。

关于君山银针

再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。

君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号”金镶玉” ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。

芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈 金黄色。 饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说 是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发 紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需 十万五千个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。

君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度 被称为”黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。

雀舌的功效

1.清洗肠道

雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶，对我们的肠胃有一定的帮助。

2.醒脑提神

雀舌茶不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

3.美容养颜

雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。

君山银针的功效

一、促进肠胃消化

君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚可以减少肠胃对脂肪的吸收，帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。老人饮用也非常益于健康。

二、抑制癌细胞

君山银针茶具防癌的作用，常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长，可延年益寿，防止恶性肿瘤形成。癌症患者经常饮用具不错的效果。

三、减脂

君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。

四、抗氧化抗衰老

君山银针茶抗衰老的功效是公认的，它具抗氧化的作用，因此可减缓衰老。女性朋友们经常饮用，可令你年轻几岁。

五、提神益思

经常饮用君山银针茶，能够起到醒脑提神的效果，因此可令人消除疲劳，特别是夏天饮用，可提高工作效率。办公室白领最好经常饮用，对于提高工作效率是非常效果的。

两种茶叶各有各的特色，各有各的功效，根据自己口味选择自己喜欢喝的茶叶~

君山银针本属黄茶。更确切地说，属黄茶中的芽茶百，即由不带叶片的单个芽头制成。茶叶专著《君山银针》记载：其芽头茁壮，满披茸毫，金黄光亮；冲泡后芽尖朝天，呈“三起三落”奇观。君山银针在国内外参展评比中屡度获金奖，与龙井茶、武夷岩茶等并列全国十大名茶。

然而，就是这个黄茶瑰宝君山银针的黄针，过去仅产于洞庭湖的君山岛，没有市场批量。2004年底，省茶业公司联合岳阳市供销社、君山公园问，整合“君山”商标，新组建君山银针茶业公司，并与湖南农大、省农科院等科研单位合作，开发出君山银针绿答针系列新产品。

传统的君山银针黄针，需要一定程度发酵，属于黄茶类；君山银针绿针属于不回发酵的绿茶类，两者的风味、口感相差甚远。由于绿针原料来源广，与绿茶工艺相似，很快形成了规模生产。过去5年，绿茶消费大行其道，君山银针绿针的销售额持续攀升，在市答面上掩盖了黄针的“光芒”。

一般说来，茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。一、干看评外形首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗。

君山银针旧包装

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是那种大片的叶子之前买了一包碧螺春，泡开以后颜色一直很浅？，喝起来有。

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君山银针包装

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红茶需要炒，炒的目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。茶叶炒好后萎缩变软，手捏叶片有柔软感，无摩擦响声，紧握叶子成团，松。

如何辨别一、干，不管茶的品质好坏，首先茶要干，干就不容易坏，你将几粒茶叶放… 5. 君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，满披茸毛。

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