黄茶的种类(黄茶的种类主分为)

黄茶是中国传统名茶，主要出产于中国的湖南省，它也是中国六大名茶之一，黄叶黄汤是黄茶最典型的特点。但是黄茶只是人们对一个茶叶品种的统称，它下面还有多个不同的分类。那么黄茶的种类都有哪些呢？一会我就把它们推荐给大家，让大家轻松了解常见的黄茶有哪几种。

黄茶的种类 常见的黄茶有哪几种

1、黄茶的分类依据

黄茶可以分为不同的种类，这些种类是根据黄茶采集是茶叶的不同形态来划分，像茶叶鲜叶的嫩度、芽叶的大小等，就都是黄茶划分种类的重要依据。

2、黄芽茶

黄芽茶是黄茶中最重要的一种，它采摘的标准就是一芽一味，或者单叶，采摘以后经过传统工艺加工，而且加工工艺不同，得到的茶叶外形也各不相同，像蒙顶芽茶和霍山黄芽等就都是黄芽茶中的代表性存在。

3、黄小茶

黄小茶是采集新鲜的细嫩芽叶制成的一种茶叶，它们采集时多会是一芽一叶或者一芽二叶，黄小茶的外形芽壮叶肥，色泽金黄，生活中常见的黄小茶有平阳黄汤和远安鹿苑等，这种黄小茶质地鲜嫩，冲泡时，只能用八十五到九十度之间的开水，不能让水的温度过高。

　　国家教育部重点茶学实验室主任、湖南农大博士生导师刘仲华提出：黄茶“[推荐阅读：：茶水是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)养胃、润肺、降糖”。

　　“养胃”是因为在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，使黄茶中富含消化酶，对脾胃很有好处，因此对于消化不良、食欲不振、肥胖等症状都有很好的改善功效。

　　“润肺”是因为黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，这些物质有杀菌、排毒、抗氧化等功效，对咽喉、肺部因灰尘、雾霾引起的不适有解除作用，从而达到润肺的功效。

　　“降糖”是因为黄茶富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度，对α-淀粉酶有较强的抑制作用，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病发生，并改善糖尿病的症状。长期饮用黄茶，还能有效抑制细胞内毒性羰基的形成，减少老年色素物质的生成，延缓人体衰老。

　　滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，但并不是所有黄汤黄叶的茶{随机阅读。茶文化的起源，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶，这是品种黄茶。

　　黄茶是我国六大茶类之一，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。比如“君山银针”。品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。

　　在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人认为是温度和光照的影响，但这种现象产生的具体原因还不十分清楚，科学家们正在研究和观察之中，人们拭目以待。

　　品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶，属于绿茶，其外表色泽黄绿而鲜润，清香扑鼻。分析品种黄茶的生化成分有一些共同趋势，氨基酸含量很高都在6.5%以上，茶多酚大约在14.7~21%之间。所以这种茶叶，口感特别鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清澈，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，十分漂亮，观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点，在我们这个多元化的社会，获得了部分人的喜爱，在市场上的价格也是比较高的。