黄芽和毛峰哪个味道重

　　黄芽和毛峰哪个味道重？事实上，霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，

　　霍山黄芽属黄茶，产自安徽霍山县大化坪镇一带，为安徽名茶，也是我国的传统名茶之一。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一，霍山黄芽的最大特点就是“黄叶黄汤”，在品饮霍山黄芽的时候，我们先来赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味。

　　黄山毛峰则是绿茶中的珍品，产自安徽黄山一带，是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　黄芽的基本介绍

　　1、霍山黄芽，霍山黄芽茶形细嫩多亮，形如雀尖，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

　　2、然后，我们趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味，第一泡的霍山黄芽茶鲜醇和清香，第二泡的霍山黄芽茶香最浓，滋味最佳，要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征，第三泡时的霍山黄芽茶味已淡，香气亦减。

　　3、最后，品过霍山黄芽的感受，我们知道霍山黄芽是栗香型--就是板栗香味，霍山黄芽的香味浓郁，茶色金黄，如后初苦后甜，喝后齿颊留香，加上霍山黄芽茶中的挥发有清香，喝过之后，令人心旷神怡。

　　黄芽茶的饮用方法

　　1、备器：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫。

　　2、择水：泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水。

　　3、候汤：冲泡黄芽的水温宜在80度左右，即古人所谓的"蟹眼汤"。

　　4、洁杯：清洁茶杯。

　　5、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升。

　　6、浸润：轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。

　　7、冲泡：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，使茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出。

　　8、品饮：品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。

　　黄芽的保健功效

　　1、降脂减肥。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。此外，黄芽中富有的各种芳香族化合物，也能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂，达到较好的瘦身效果。

　　2、抗御辐射。经常使用电脑者可饮用黄芽茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子，达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。

　　3、护齿明目。牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿光滑坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高，每常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。

　　4、长寿、抗衰老。黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。

　　5、益思提神。黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。

　　6、增强免疫力。人体具有其自身的免疫功能以抵抗外来微生物的侵袭，保持机体茶叶泡枸杞微波炒茶叶的健康，饮茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

　　7、改善肠胃。霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物能清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇；与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合对口腔中细菌有杀菌和制菌作用和纯化口腔唾液中的酶类。

　　综上所述，霍山黄芽的品质特点，是条索比毛峰更肥壮，更耐泡，香型也有所区别，毛峰是清香型，黄芽是栗香型--就是板栗香味，霍山黄芽香味浓郁，茶色金黄，如后初苦后甜，喝后齿颊留香。