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黄茶
温州黄汤低温贮存法
温州黄汤茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都...
2020-12-01 10:56:26
温州黄汤的贮存要点
温州黄汤茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品...
2020-12-01 10:56:25
温州黄汤受潮了咋办
温州黄汤茶叶具有很好的吸水性，如果保存不当很容易受潮。受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要打折，下面我们介绍一个怎样使受潮的温州黄汤茶叶巧复原的好方法。 把受潮的温...
2020-12-01 10:56:24
温州黄汤的保存方法
在日常生活中，温度、水分、氧和光线是影响温州黄汤质量的主要因素。高温会使茶叶中的有效成分发生化学反应，营养价值降低，所以购买回来暂时不冲泡的茶叶要好好保存。 一、利...
2020-12-01 10:56:24
温州黄汤存放中为何变质
温州黄汤茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。温州黄汤茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化...
2020-12-01 10:56:23
温州黄汤制作工序
温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。温州黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。 杀青：温160℃左右，投叶量1～1....
2020-12-01 10:56:23
温州黄汤炒茶三把火
温州黄汤茶叶制作过程中，首先第一把火是“杀青”。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青。 第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的“干燥...
2020-12-01 10:56:22
温州黄汤的制法
温州黄汤的制法界于绿茶和黑茶之间，与绿茶不同是多一个闷蒸工艺，与黑茶不同是闷堆的温度和程度的差异，其品质也界于两者之间。汤色的色度深浅不同，滋味的醇和程度不同。 温州...
2020-12-01 10:56:21
温州黄汤简史
温州黄汤自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的温州黄汤概念，不同现今所指的温州黄汤，是依茶树品种原有特征，茶树...
2020-12-01 10:56:21
温州黄汤的特点
温州黄汤汤色最明显的特点，茶汤是纯黄色，汤面没有或很少夹混绿色环，黄汤的茶名也是由此得来。绿茶汤色多少透绿色，从汤面的茶杯边缘的绿色环可以看出，温州黄汤茶色透明鲜亮，与...
2020-12-01 10:56:20
温州黄汤的制作与制法
温州黄汤的制作与制法： 1、制作 杀青：温160℃左右，投叶量1～1．2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。 揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅温，滚炒到茶叶基本成条，减重50～5...
2020-12-01 10:56:19
品鉴温州黄汤
温州黄汤品鉴方法： 1、外形：条形细紧纤秀。 2、色泽：色泽黄润绿，芽毫显露。 3、汤色：橙黄鲜明，清澈明亮。 4、香气：甜香清纯，清芬高锐。 5、滋味：滋味鲜醇，甘爽。 6、叶底：芽叶成朵...
2020-12-01 10:56:19
沩江白毛尖的特点简介
沩江白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩江白毛尖品质的特点。沩江白毛尖的品质特点是，外...
2020-12-01 10:56:18
沩江白毛尖加工过程
沩江年降水量1800～1900毫米，年平均温度15℃左右，相对湿度80%以上，全年日照为2400多小时。高山茶园土壤为黑色沙质壤土，土层深厚，腐殖质丰富。茶园饱受雾露滋润，不受寒风和烈日侵...
2020-12-01 10:56:17
沩江白毛尖的由来
沩江毛尖茶产于湖南省宁乡县西部的大沩山。据史料记载， 沩江白毛尖早在明代，沩江产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名...
2020-12-01 10:56:17
沩江白毛尖特色
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著...
2020-12-01 10:56:16
沩江白毛尖的品质
沩江白毛尖的品质，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩江白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。...
2020-12-01 10:56:16
沩山白毛尖特色记载
据史料记载，沩江白毛尖早在明代，沩江产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。 沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、...
2020-12-01 10:56:15
沩江白毛尖品质
沩江白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。 白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩...
2020-12-01 10:56:14
沩江白毛尖的历史
沩江茶之历史可追溯至唐代，民国时期仍有记载曰沩山茶之香嫩清纯不让龙井、武夷。以密印寺院内所出为最佳。又有传说，院内一老禅师，善作茶，又能识沩山地土和山向，何处产茶为佳。...
2020-12-01 10:56:14
沩江白毛尖
沩江白毛尖商品销甘肃、新疆等省．沩江白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、沩江白毛尖烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩江白毛...
2020-12-01 10:56:13
北宋惠洪与沩山茶的渊源
古有科举制度，培养不少“知识分子”，诗人们常常将民间习俗、生活习惯、喜好兴趣以写作的形成记录下来，也让我们现在是这么多的史记资料。 惠洪是典型代表与沩山茶密切联系的...
2020-12-01 10:56:12
沩江白毛尖的历史沿革
沩江毛尖茶产于湖南省宁乡县西部的大沩山。据史料记载，早在明代，沩江产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一...
2020-12-01 10:56:12
沩江白毛尖的特色
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界...
2020-12-01 10:56:11
沩江白毛尖加工
沩江年降水量1800～1900毫米，年平均温度15℃左右，相对湿度80%以上，全年日照为2400多小时。高山茶园土壤为黑色沙质壤土，土层深厚，腐殖质丰富。茶园饱受雾露滋润，不受寒风和烈日侵...
2020-12-01 10:56:10