山黄精的功效，黄精的营养价值

　　黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，药用植物，具有补脾、润肺生津的作用。治脾胃衰弱，体倦乏力，食欲不振，心悸，气短，肺虚燥咳，津伤口渴，消渴病，肾虚精亏，腰膝酸软;外用治脚癣等症，具体如下！

　　1、抗病原微生物

　　体外试验表明、黄精水提出液(1：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、对血糖的影响

　　兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

　　3、抗疲劳

　　黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

　　4、抗氧化

　　黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。

　　5、延缓衰老

　　黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

　　6、止血

　　黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

　　7、对心血管作用

　　黄精水浸膏0.16~0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前恢复;12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

　　8、抗病毒

　　黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

　　黄精的营养价值

　　黄精是百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。黄精含有黏液质、糖、淀粉、多种氨基酸等成分。黄精性味甘平，具有补中益气、润心肺、强筋骨、补脾气、养胃阴等功效。

　　黄精的选购方法

　　1、黄精根茎结节状。一端粗，类圆盘状，一端渐细，圆柱状，全形略似鸡头，长2.5-11cm,粗端直径1-2cm，常有短分枝，上面茎痕明显,圆形,微凹,直径2-3mm,周围隐约可见环节;细端长2.5-4cm,直径5-10mm,环节明显,节间距离5-15mm,有较多须根或须根痕,直径约1mm。表面黄棕色,有的半透明,具皱纹;圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧,易折断,断面黄白色,颗粒状,有企多黄棕色给管束小点。气微,味微甜。

　　2.、环节明显,有众多须根痕,直径约1mm。表面黄棕色,有细皱纹。质坚实,稍带柔韧,折断面颗粒状,有众多黄棕色维管束小点散列。气微,味微甜。

　　3、滇黄精根茎肥厚,姜快状或连珠状,直往2-4cm茶叶是黑色的茶叶溏心蛋或以上,每一结节有明显茎痕,圆盘状,稍凹陷,宜往5-8mm;须根痕多,常突出,宜径约2mm。表面黄白色至黄棕色,有明显环节及不规则纵皱。质实,较柔韧,不易折断,断面黄白色,平坦,颗粒状,有众多深色维管束小点。气微,味甜,有粘性。

　　黄精的食用方法

　　1、黄精汤

　　黄精这种中药材平时可以用来煮汤喝冰糖是他煮汤时的理想搭档，制作的时候需要准备30克黄金和50克冰糖，把黄金提前用温水泡软，然后放在砂锅中，加入冰糖和清水，用大火烧开以后，再用中小火煎一小时，以后吃黄精喝汤，每天两次可以缓解身体虚弱，也能滋阴润肺。

　　2、黄精炖鸡

　　黄精平时还能用来炖鸡吃，在做的时候，需要准备一只处理干净的老母鸡和50克黄金，再准备20克大枣和50克山药，把所有食材都处理干净以后，放在砂锅中，加入自己喜欢的调味料，然后放入适量清水，加热，烧开后炖到锅中的鸡肉熟透，关火以后取出就能食用。

　　吃黄精的副作用

　　黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

　　综上所得，黄精以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、干咳少痰、内热消渴、腰膝酸软、须发早白及消渴等症，同时对糖尿病也很有疗效！