黑枸杞的化学成分

　　众所周知，科技越来越发达，现在的生活基本都离不开手机，特别一些白领经常对着电脑就会有很多的辐射，影响到我们的身体，而黑枸杞里面的花青素就能够有效的起到抗氧化的作用，帮助我们防止辐射，当然的，黑枸杞之所以有这么多的功效，其主要是因为内含有的成分，相关的介绍如下！

　　黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。

　　黑枸杞的食用功效

　　1、滋肝补肾

　　黑枸杞气性平味甘，不仅可以滋肝补肾，同时还可以增强身体免疫力，同时起到保护双眼以及养血补血的作用。

　　2、治疗高血压和高胆固醇

　　黑枸杞中含有一种软化血管的物质，这样血管软化了体内的血压也会下降，最终起到治疗高血压的作用。

　　3、抗衰老

　　黑枸杞总含有大量的抗氧化物质，特别是维生素e、胡萝卜素、类黄酮以及枸杞多糖等，进入身体可以起到非常不错的抗氧化作用。

　　4、增强免疫力

　　将黑枸杞泡水喝还可以增强身体免疫力，对身体的保健效果非常的强。

　　5、促进睡眠

　　长期坚持服用可以促进身体健康，特别是对一些睡眠质量不好的情况有不错的疗效。

　　6：养肝明目

　　黑枸杞中含有枸杞糖，这种物质可以很好的促进肝脏健康。

　　7、补镍

　　黑枸杞中含有丰富的镍元素。

　　8、防治癌症

　　黑枸杞中含有大量的花青素，这种物质是一种强效抗氧化剂，进入身体之后可以抑制早衰，对于一些过敏以及炎症有着不错的疗效。

　　9、防治心血管疾病

　　将黑枸杞泡水喝的功效还包括了防治心血管疾病，还枸杞具有降血糖的作用。

　　黑枸杞的选购技巧

　　1、看：野生黑枸杞形状不规则刺状小柄更硬

　　野生黑枸杞是一种康熙微服茶叶记定妃是谁演的荒原灌木浆果，果实稀疏，为紫黑色扁圆形果实。鲜果成熟后只能保存一天，所以市场上的黑枸杞都是经过晾晒烘干的干果。晾晒会有挤压，所以真正的野生黑枸杞是不规则的。

　　2、尝：野生黑枸杞微甜有枸杞香味

　　由于荒原日照强、温差大，所以野生黑枸杞含糖量较高，吃起来有甜甜的果香和枸杞味道。

　　3、泡：野生黑枸杞“拉丝”较慢

　　黑枸杞富含花青素，在弱碱性水（如自来水、矿泉水）中为蓝色，在弱酸性水（如纯净水）中为紫色，不管野生还是种植的黑枸杞都会有这个特点。野生黑枸杞花青素含量高，所以四五泡后颜色依然呈蓝紫色，普通种植的黑枸杞两三泡就没有颜色了，假黑枸杞则是一泡就没颜色了。

　　黑枸杞的食用方法

　　一、黑枸杞泡水

　　1、黑枸杞菊花水

　　材料：黑枸杞、菊花。

　　做法：取白菊花6克、黑枸杞子10克，放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟以后，即可饮用。

　　2、黑枸杞黄芪

　　材料：黄芪5片、黑枸杞10粒。

　　做法：水开后，炉火调成中火，将黄芪都放进锅里熬煮1小时，变温后加入黑枸杞。以滤网滤出茶汁，即可饮用。

　　二、黑枸杞泡酒

　　1、五味子黑枸杞酒

　　配方：黑枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。

　　做法

　　（1）、将上述五味药材一起放入酒器内；

　　（2）、加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用；

　　（3）、每次服15～20毫升，早、晚各1次。

　　功效：补肝肾、袪风湿、调五藏。

　　二、党参黑枸杞酒

　　比例：党参5克，黑枸杞20克，米酒500克。

　　制法：

　　（1）、先将党参拍裂切片，与黑枸杞共置容器中；

　　（2）、加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。

　　功效：补肝益肾、养肝明目、补中益气。

　　综上所述，黑枸杞实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。黑枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足！