栀子花茶的制作方法

　　栀子花盛花期在6月中旬比茉莉花早1~2个月，与茶叶生产季节相吻合。

　　窨制花茶总下花量为40%，将采摘半开放的鲜花折瓣，摘去梗、蒂、花、萼、薄摊除去表面水待用，如10斤毛茶素坯(留下少量)含水量在5%左右，放到洁净的团簸上，厚度25cm左右，一层茶叶，一层花，然后充分拌匀，再放到茶箱或茶袋里，面上盖一层茶坯，略见花，扎上口保温，窨制时间以18小时花茶香气最高，每6小时检查一次。如温度达到50℃以上则需通花散热，温度降到30℃时收堆续窨。目前以“一窨一提”和“二窨一提”比较受欢迎，也便于操作。

　　“一窨一提”

　　采用传统花茶窨制方法，取10斤毛茶素坯投放鲜花3.5斤窨18小时后，筛去花瓣及时烘干，烘温110℃左右，薄摊烘到茶坯含水量6%左右及时下烘，摊凉二天，用0.5斤鲜花提花装箱。

　　“二窨一提”

　　取10斤毛花素坯，投放鲜花2斤，窨制18小时，筛去花瓣复火，摊凉到30℃左右再放鲜花1.5斤拌匀续窨15小时，筛去花瓣及时烘干温度为110℃左右，薄摊烘至茶坯含水量6%左右，及时下烘摊凉二天，用0.5鲜花进行提花装箱。

　　栀子花茶的泡法

　　栀子泡水最好的方法就是直接泡水，取5-6个栀子放入茶杯之中，倒入95度左右的热水，直接冲泡，然后焖泡3分钟左右。这样泡水能够最大程度发挥栀子的功效，是它的精华充分融入水中。栀子可以冲泡多次，直到香味散尽。

　　栀子花茶的功效

　　现代研究证实，栀子含栀子素、栀子甙、去羟栀子甙和藏红花素、藏红花酸、熊果酸等。栀子煎剂及醇提取液有利胆作用，能促进胆汁喝茶叶茶喝多了胃酸分泌，并能降低血中胆红素，可促进血液中胆红素迅速排泄；对溶血性链球菌和皮肤真菌有抑制作用；有解热、镇痛、镇静、降压及止血作用。

　　1、化痰止咳：栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

　　2、清热凉血：栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

　　3、宽肠通便：栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作。

　　本次内容就介绍到这里。栀子花茶是不错的花茶茶饮，合理泡饮的益处很多。但是要注意，栀子花茶不是人人都适宜喝，最好根据自身情况合理选择。