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干玫瑰花茶的制作方法,玫瑰花茶冲泡方法

2021-01-15 13:19:17热度:184°C

  玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种,是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成,玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶,鲜花除玫瑰外,蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香,下面小编就给大家介绍一下干玫瑰花茶的制作方法吧!

  1、玫瑰花采收节点

  是鲜花采收时花朵开放的程度,一般以花朵顶部刚刚散开,直径0.5-1.5cm最佳采收时机。此时,采收的玫瑰花经干燥后,花瓣不会脱落,整朵干花造型完整、美观商品性极佳。如果采得太晚,花朵已经完全开放,花朵所含的营养成分较少,采收后的玫瑰花在其干燥过程中花瓣会大量脱落,同花蕾混合加工成干花蕾,从而严重影响其商品价值。因此,挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。

  2、玫瑰花烘干前期节点

  玫瑰花的干燥方法很多,常见的有自然干燥 、自然阴干、速冻干燥和加热设备烘干等。其中自然干燥和自然阴干两种方法,虽然可以节省成本,但是如果遇到阴雨天气,玫瑰花就容易发霉,还有导致产量严重不足,保质期相对也比较短,一般2到3个月就有可能会长出虫子,只要原因是干燥前一些表面虫卵没有杀死。因此,自然干燥法不宜用作玫瑰干花的商品生产。

  热泵玫瑰花烘干机可以很好的保护玫瑰花中的有效成分 ,是生产高档玫瑰干花的最佳方法。烘干法在玫瑰干花生产中应用最多(低温干燥法),常见的有热风烘干和暖房烘干,但是此两种烘干相对比较耗能 ,还有卫生程度较低,相比空气能烘干没有任何优势。然而,无论哪种烘干,烘干加工前,加工人员首先需要进行消毒工作,要求戴好已消毒的帽子,换好工作服、口罩和手套,然后才装料进料。

  3、玫瑰花烘干关键节点

  关键的是玫瑰鲜花要分层放置,每层鲜花摆放厚度不得超过10厘米,烘干温度不得超过55℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。干燥程度的掌握,以用手捏花蒂成粉即可。

  4、玫瑰花烘干后包装处理节点

  烘干后的干花立即装入密闭的塑料袋(食品用聚丙烯塑料袋)中,而且包装室要求无菌环境,袋内各放入一袋干燥剂和一袋抗氧化剂。然后,尽可能排除塑料袋内的空气,将塑料袋密封后避光保存。

  玫瑰花茶冲泡方法

  1、茶具选择

  市场上的茶具可算是琳琅满目,各色各样的茶具都有,比如:陶瓷的,玻璃得,塑料的等等,我最喜欢的是玻璃得,透明玻璃得那种是做好的。

  2、水的选择

  现在有些人泡茶直接就用家中的自来水烧开冲茶,不是说这样不好,但是因为自来水中含有的消毒粉等其他物质会影响茶,最好的冲茶水是矿泉水,山泉水。或者是地质水比较好。

  3、洗茶

  玫瑰花属于比较娇嫩的花茶,所以千万不要放上玫瑰花之后直接用热水洗茶,这样就会把玫瑰花泡熟了。要用60-70度的温水洗茶。

  4、泡茶

  玫瑰花是很娇乃的花茶。所以在冲泡的时候要将烧开的水放置5分钟,冷却一会,温度大约在95度上,倒入水杯中,然后放入玫瑰花。

格鲁吉亚茶叶

  5、闷茶

  刚放上玫瑰花时,不是最好的饮用时间。要等5分钟,你可以在透明的玻璃杯中观察到,玫瑰花中的一些细小物质正在慢慢的改变着水的颜色。

  6、品茶

  再好的茶凉的时候都不是很好了,所以要热饮,这样才能感受到花的香味浓郁,闻起来也是沁人心脾。如果喜欢甜的朋友可以放一点蜂蜜也是很好的。

  综上所得,玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花几个步骤制作而成,每一个步骤都有着严格的规定,所以品质也是非常高的!


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