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武夷山还是世界红茶的发源地
2020-12-14 16:44:00热度:148°C
武夷山的桐木关是著称于世的正山小种红茶的发源地，也是世界红茶的发源地。
华东屋脊—黄冈山之麓的桐木关群峰连绵，山高树密，雨多雾浓，湿度大，气候较为寒冷，正山小种红茶茶叶出产在这优良的地区，所以这里的茶叶抽芽较迟。特别是春茶，采制季节多雨少阳，无法利用日光晒青，大多靠室内烘青，此处烘青又多用松柴，炒揉后的茶坯又是架于焙间上用松柴烘烤，所以茶品中有松烟味。当地人不喜此茶，将它卖给外国人，欧洲人却爱此浓烈之味，所以成了外贸产品。
其实早时的桐木茶，主要做法和岩茶工艺大体一样，只是在烘青叶、烤干茶时，采用松柴烘熏，而不是用木炭笼焙。所以名称还是取当时岩茶之品名—小种，由于采用松烟熏，故也叫“烟小种”。为了有别外地所产之“假小种”，又冠以“正山”二字。
代表人物茶叶怎么做黑糖海南海口茶叶市场主要有陈椽专家等，主要是根据外国书籍资料的记载以“茶汤红色”来推定起源于明代的。