“坦洋工夫”红茶：续写百年茗茶辉煌

１００年前的１９１５年，“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马万国博览会金奖。１００年后的２０１５年，“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和‘指定用茶”。历经百年沉浮，在国家“一带一路”战略指引下，“坦洋工夫”红茶重返世博，续写百年老茶的昔日辉煌。

“坦洋工夫”源因福建省福安市社口镇坦洋村而得名，自１８５１年试制成功起一度风靡海外。百年前，在美国旧金山举办的第１３届世博会上，“坦洋工夫”曾代表中国红茶与代表中国名酒的“贵州茅台”一起获得“巴拿马万国博览会”金奖，然而如今更多的人只知“国酒”茅台，曾与其有过同等辉煌的“坦洋工夫”红修哲茶叶好吗英华红茶叶茶却堙没在岁月长河中。

“‘坦洋工夫’制作讲究，有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等足足１１道工序。”在外经营茶叶生意的叶晓燕说。

说起国内知名红茶，人们提到更多的是安徽祁门红茶、云南滇红茶等，曾经的“茗门闺秀”“坦洋工夫”依然“养在深闺人未识”。叶晓燕对此也很无奈：“祁红、滇红名声在外，而坦洋红茶说实话名气不大，有时我们介绍很多次都难让人记住。”

“坦洋工夫”声望不显有一定的历史原因。据福安市茶叶局副局长温铃光介绍，上世纪国际形势风云变幻，两次世界大战、中苏关系交恶等导致“坦洋工夫”销路受阻，产量一度锐减。进入７０年代后，由于绿茶受到大众热捧，坦洋茶区被迫“红”改“绿”，坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶，年产仅１００吨。“坦洋工夫”的命运跌入谷底，开始长达３０多年的沉寂。

进入新世纪后，以茶业为主的食品工业成为福安市三大主导产业之一，财政每年斥资千万元以上，重点打造“坦洋工夫”品牌。２０１４年，福安全市毛茶产量达２．８２万吨，产值１５．８亿元，商品产值３７．６亿元，其中红茶产量８５００吨，产值１０亿元。目前福安已成为中国第二大产茶县市，全市６５万人口中有６０％从事和茶叶有关的职业。

新形势下，福安市政府每年投入专项资金帮助茶农改造老茶树品种，目前全市３０万亩老茶树改造已完成三分之一。在集成坦洋工夫传统工艺的基础上，福安人进行了新的创新突破，特别在萎凋、发酵、揉捻、烘焙等基本工序中，加强探索、变革和创新。茶叶标准化加工厂逐渐取代旧有的农村初制厂，制茶技术向集约化、标准化、产业化发展。

作为海上丝绸之路最重要的商品之一，茶叶曾远销海外各国，是中外互联互通的重要纽带。在“一带一路”的战略中，福建被定位为２１世纪海上丝绸之路建设核心区，这推动了福安茶业的外贸出口，也使“坦洋工夫”的一缕茶香飘向了更广阔的世界。

福安市副市长俞道雄表示：“‘一带一路’是福安茶重新走向世界的最好契机。今年我们成功进入了米兰，但我们还有更大的愿望，就是让世人重新见证‘坦洋工夫’的辉煌。”