聊一聊滇红和晒红的区别

很多刚接触红茶的茶友，其实觉得自己很傻，和云南产的红茶没什么区别。云南有普洱熟茶、普洱红茶、云南红茶、云南晒红，那么它们之间有什么联系和区别呢？今天我们来说说【点红】和【孙红】的区别。

什么茶是红色的？是用自然光晒干的红茶。有人认为是普洱的，没毛病，因为晒红有变老变香的效果。那么，她是属于云南红茶还是普洱茶呢？确切的说，我觉得她是介于云南红茶和普洱茶之间的一种茶。

1.工艺区别

滇红，即云南红茶，是一种发酵度为80%-90%的全发酵茶。滇红茶的生产工艺如下：鲜叶萎凋揉捻发酵(将揉捻后的茶叶放入发酵架或发酵车上，进入发酵室发酵)成型干燥(烘烤)。最后一步是将发酵好的茶料高温烘烤，水分快速蒸发，达到保质干燥、停止发酵、增香的过程。

“晒红”的过程是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵(请注意这里的发酵和电红不一样，是70%-80%)-整形-晒干(晒干)。没有高温烘干和烘焙的环节。

从对比中可以看出，晒茶与市场上主流红茶的技术差异是从发酵和干燥开始的。

2.口感和储存时间区别

由于工艺的不同，晒红和云南红在口感和储存时间上的差异很大。在口感上，云南红茶主要是香气和甜度较高，汤色红色明亮。注意这里的高香型以烤香为主，随着存放时间的增加，其香气会变弱。云南红茶的最佳时间是18个月左右。

晒红不一样，晒红的特点是后期口感。新做的晒红有绿色的味道，酸酸的。由于茶叶发酵程度不够，后期经过稳定转化和酶促氧化，茶汤开始出现黄色，底味开始出现甜味。放置一年左右，青涩的味道渐渐淡去，甜味更加明显，汤色鲜亮金黄。尤其是一壶水下肚，茶叶完全沾湿后的茶汤，就像喝蜂蜜水一样，味道很有特点。存放三年，香气浓郁，汤色可以变成橙黄色(这也是茶黄素像茶红素一样慢慢变化的过程)。而且因为晒红的发明很快，没有陈年晒红尝过，需要时间证明存放时间更长。

3.香气

一般来说，云南红的香气和太阳红非常相似。主要是甜的，有焦糖，蜂蜜，焦糖，熏香。滇红的味道像晒红一样甜焦糖，但滇红有一种额外的香，两种红茶都有很强的甜香味。

此外，干红茶不仅耐泡，而且口感清爽宜人。更重要的是，烘干红茶不需要冲泡技巧，随意冲泡才是好味道。只需注意茶的量。茶和水的比例是1: 50。味道醇厚甘甜。

　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

　　滇红，制作采用的是优良云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　滇红工夫茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，为世界欢迎的工夫红茶。

　　滇红茶，不仅滋味喜人，且具有以下一些功效。

　　1、消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　2、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　3、解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。

　　4、提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　5、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

　　综合整理于网络

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云南滇红茶香味浓，一直是许多茶友家中必备好茶，用来招待客人，十分适合，因此不少人想了解一下云南滇红的价格，其实说到茶叶价格，懂茶妹深有体会，滇红茶的茶叶价格自然受到市场行情，当年种植气候环境的影响，因此时常有波动，下面懂茶妹谈一谈自己的心得。

至于滇红茶叶价格，一般而言，普通的滇红茶价格每斤100元左右，口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右，特级滇红茶一斤就得800元或上千元了；如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤，甚至是上万元一斤了。另外，因采制时期不同，滇红茶品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好，因而在选购滇红茶时，滇红采制季节也需将季节因素作为重要的参考之一。

云南滇红茶叶价格大概多少钱一斤-云南滇红哪个品牌好？滇红茶的茶叶看起来比较大，是属于大叶种的茶类。滇红茶的外形看起来肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定的刺激性的感觉，在工夫红茶的味道中独具一格。

滇红茶在一年之中有着不同的采制时间，茶叶的品质在不同时期也有所差别。一般的情况下春茶会比夏秋茶来的好。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的。

云南滇红哪个品牌好？中所周子，滇红最大的牌子是凤牌，因此想要品牌茶的朋友可自行选择，当然现在市场上也出现了更多的滇红品牌，各有优劣，求取好茶的茶友们可一一试喝。关于云南滇红的品牌和云南滇红茶叶价格，懂茶妹就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。