厦门坦洋工夫茶

闽红系列，如：政和工夫，白琳功夫，坦洋工夫，这些都是红茶，产自福建福安坦洋村。 再想详细，百度百科很详细了，直接查坦洋工夫

厦门坦洋工夫茶

坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市常其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。“坦洋工夫”红茶的制作过程，将注重保。

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坦洋是个地名，是福安市坦洋村。 坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等。

福安市坦洋村“白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。”福安郭旻诗说的便是中国“坦洋工夫”之乡——福安市坦洋村。坦洋村位于社口镇西部，白云山东麓，现有523户，2100人（其中畲族人口120人），距镇区6公里，社晓公路横贯东西，下辖坦洋、岩头面、岩头下。

茶叶的价格是有多方面的因素决定的，其中茶叶的品质、产地、品牌、包装对茶叶的价格影响比较大。 坦洋工夫是一种被低估的红茶，现在的市场上的价格比较理性，一般认为非品牌的价格一般在80-1200/斤之间，当然也会有价格极高的茶叶，但这种茶叶在。

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三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三类功夫茶。 政和工夫：政和工夫产于政和县，创制于1874年，前身是“遂应场仙岩工夫”，以小叶茶制成红茶俗称“小红”。 坦洋工夫：坦洋工夫源于福安境内白云山丽的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公。

红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲（调）饮，只有少数用壶的，如。

谭洋功夫红茶外形紧凑、圆润、直匀，毛白、色黑、有光泽，内质清新高爽香气，汤色鲜亮金黄，滋味醇厚，叶红匀亮；这么好的茶，这涉及到如何制作。先简单介绍一下。

坦洋工夫品质特征

谭洋工夫是福建三大工夫红茶之一，流传于清朝咸丰、同治年间(1851-1874)。福安市谭洋村人试制成功已有100多年。产地分布广泛，以福安市谭洋村为中心，覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。以当地性种为原料，外观紧实、圆润、挺拔、均匀，毛白、色黑、有光泽，内质清新高爽香气，汤色鲜亮金黄，滋味醇厚，叶红而均匀明亮。条条紧实均匀，花蕾金黄，色泽黑而有光泽，汤色红而清亮，滋味鲜甜爽口，桂花香醇厚，叶色红而均匀，深受消费者青睐。

坦洋工夫茶生产工艺

1.采摘鲜叶：晴天采摘一芽一叶或一芽两片。最好的品种是福安大白茶和福鼎大毫茶。新鲜的叶子需要强壮的芽和及时的运输。保持叶片新鲜，无鱼叶和鱼鳞、病虫害、杂质和损伤。严格执行批、品种、及时交货制度，保持叶片新鲜。

2.萎凋：室内自然萎凋较好，有利于提高萎凋质量，但有很多限制条件。目前绝大多数萎凋罐都是用来萎凋的。保持萎凋室通风良好。罐内温度一般控制在30~35左右，具体温度和风量根据鲜叶含水量控制。一般原则是”先高后低’。萎凋摊叶的厚度一般为10-15厘米，每20-30分钟翻叶一次，以获得均匀的茶叶萎凋。萎凋时间一般为4-5小时，萎凋叶柔软，手工揉搓。松手不易弹开，嫩茎不断折断，叶子失去光泽，颜色为深绿色，大部分草气消失，有轻微的香味。如果失重率达到30%~40%，萎凋率合适。

坦洋工夫历史发展进程

清代咸丰、同治年间，胡孚泗在谭洋村试制成功了谭洋工夫红茶。目前，谭洋工夫红茶的主要产地是木阳、福安和屏南北部。

众所周知，中国的茶文化历史悠久，其中红茶是福建省三大功夫红茶之一。它是清朝(1851-1874)咸丰、同治年间流[推荐阅读：：白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)传下来的，由福安市谭洋村试制成功。至今已有100多年。接下来的小系列会给你具体介绍一下谭洋功夫的历史渊源。

坦洋工夫的历史起源

福安有“中国茶乡”之称，谭洋工夫茶产于此。福安是谭洋功夫茶的主要产地之一，还有闽北生产的谭洋功夫红茶，如木阳、屏南等。工夫茶起源于福安白云山脚下的谭洋村，——。坦白说，功夫茶的历史也是跌宕起伏的。1960年是历史最高峰，后来因为茶业的变化变化不大。后来经过一些相关部门的努力，终于开始恢复发展。

谭洋功夫堪称功夫红茶之首，其历史也很有意思。纵观当时的清朝，正是鸦片入侵的时候，中国作为一个大国的财富在海外不断流失。谭洋工夫茶为国家赚了无数的财富。1915年，他和国酒茅台一起获得世博会金牌。可以说是迷倒了全世界的茶爱好者。

明洪武四年，福建杨村村民发现了野菜茶，清咸丰元年，成功开发出现在的谭洋功夫红茶。光绪年间，安微官员回国后，移植了——朵云南红花。同时被英国王室列为茶类。2009年，成为中国第一个国家标准地方产品。

坦洋工夫制作工艺

1.采摘新鲜的叶子

晴天选择摘一芽一叶还是一芽两片。最好的品种是檀阳彩茶。鲜叶应富含芽叶，无鱼叶和鱼鳞，无病虫害，无杂质，无损伤。严格执行批、品种、及时付款制度，保持鲜叶新鲜。

2.干枯

萎凋室应通风良好，罐体温度一般控制在30-35左右。具体温度和风量要根据鲜叶含水量来控制，一般原则是“先高后低”；萎凋叶的叶片厚度一般为10-15厘米，每20-30分钟翻叶一次，以获得均匀的茶叶萎凋。

3.跪着