金杜鹃工夫利川红茶

在选购金骏眉的时候，可采用以下方法鉴别金骏眉：

1.观外形：

金骏眉外形为条索形，匀称紧结，这里需要注意在颜色上，正宗的金骏眉是每一根茶叶条索的颜色都是略带金黄色，绒毛较少，以黑为主。而且干茶微微有点卷曲，并且卷曲的幅度比较大，如图1所示。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，如图2所示，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索。

图1 正宗金骏眉

图2 仿制金骏眉

2.观汤色：

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高，如图3所示。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色黯淡浑浊，有时略有地瓜味，如图4。

图3 正宗金骏眉汤色

图4 仿制金骏眉汤色

3、闻茶香

嗅闻茶香也可以鉴别出来。正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜，这种感觉沁人心脾；劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味。用开水冲泡后，好的金骏眉会散发蜜糖香气，悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散。

扩展资料：

金骏眉源自于正山小种红茶，原产于福建省武夷山市桐木村。但为了保留头春芽尖的特有蜜香，在正山小种工艺上进行了多项改进，所以金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。但是由于金骏眉的快速流行，以及其原料、工艺和小种红茶的区别，已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样，归为红茶的一个品类。

金骏眉保存方法

储藏金骏眉应注意把握以下原则：忌久露受潮、忌接触异味、忌高温环境、忌阳光照射。储藏方法主要有：

1、锡罐储藏法。选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥的金骏眉放人罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。

2、陶瓷罐储藏法。选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将金骏眉置于罐内，罐口用棉花包盖紧扎好。竹炭袋每隔半年应更换一次。竹炭吸湿性能好，能使茶叶不受湿，因而储存效果好，能在较长时间内保持金骏眉的品质不变。

3、热水瓶储藏法。以热水瓶作盛具，将干燥散装的金骏眉茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气的存在量。瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，再裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。武夷山民间用这种方法储藏正山小种时间长达5年，仍带果香，滋味甘甜，人口醇滑，不变质。

4、铝塑复合袋储藏法。铝塑复合袋密封性好。既防潮，又不透光。用之储存效果要比白铁筒、聚乙烯袋、硬纸盒包装效果好。该方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。

参考资料来源：搜狗百科—正山小种

参考资料来源：凤凰网—金骏眉 应运而生的市场宠儿

参考资料来源：搜狗百科—金骏眉 （红茶）

清籁茶叶网讯：5月16日至18日，2014北京·恩施硒茶博览会在北京举行。利川市6家茶叶企业参展，利川红茶备受国家级主流媒体关注。16日下午，副市长杨振宇，利川市飞强茶叶公司董事长卓万凯接受了人民网视频访谈：点击进入专题，记者根据录音整理，以下为访谈实录。

主持人:各位网友大家好，欢迎收看人民网视频访谈。中国是茶的故乡，茶文化也是源远流长，开门七件事，茶居一席，可见“茶”在中国人生活中的意义。如今的茶不仅是商品，也是一种生活方式和社交。中国作为茶叶大国，如何打造属于自己的品牌？如何让茶叶文化源远流长呢？今天我们很高兴的邀请到了湖北恩施土家族苗族自治州利川市副市长杨振宇。杨市长，您好。 湖北农业龙头企业利川市飞强茶叶有限公司董事长卓万凯，非常感谢两位做客人民网的演播室，首先请两位给人民网的网友打个招呼。

杨振宇:大家好。

卓万凯:网友朋友们好。

主持人:感谢两位做客我们的演播室。今天主要聊一聊关于红茶品牌的一些话题。我们了解到，利川是湖北恩施土家族苗族自治州的一个县级市。地理位置是地位鄂西南大山深处，毗邻重庆，产茶的历史已有千年，也是160多年历史的宜红茶的核心产区，中国出口红茶主区之一。如今利川工夫红茶在国内外市场上很有名气。现在的利川红茶发展状况、生产规模是如何呢？请杨市长跟我们简单聊一聊。

杨振宇:首先我向各位介绍一下利川，利川位于湖北西部，地处北纬30度，紧靠重庆，是鄂西生态文化旅游圈和武陵山试验区建设的成员单位。利川气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，绿水青山，茂林修竹，全市森林覆盖率达到72%，生态优良，没有工业污染，平均海拔1200米，年均气温13.2度，到了夏天，重庆气温达到42度，利川才24度，被誉为“天然氧吧、清凉之城”。利川是“中国旅游优秀城市”，“中国歌舞之乡”、“中国最具民俗文化特色旅游目的地”，是龙船的故乡。

主持人您刚才说了利川有种植加工出口宜红工夫茶的160多年历史，是由于利川的生态环境、气候、土壤、海拔等这些条件优势决定的。利川很多地方非常适合产业生长。利川茶叶加工的工夫红茶有“香、甜、滑”的特点，深受国内外消费者喜爱。到过利川茶区的人真正能体会到：利川的山好、水好、茶更好！

利川现有茶叶种植面积15万亩，年产名优茶和出口欧盟的标准茶是1.2万吨，其中红茶达到1万吨，茶叶总产值目前是6个亿左右。

目前利川茶产业采取“农户+基地+公司”这种模式来发展，利川市政府通过国家农业发展政策和茶叶产业发展专项政策帮扶了一大批茶叶种植农户，其中有20多个优质生态有机茶园基地村，其中有5个茶园通过了欧盟IMO有机认证。

主持人:这个认证是非常难的？

杨振宇:对。瑞士的认证是全球比较高标准的一个农残控制的欧盟标准。今年他把他的30多个会员单位带到利川去选购茶叶(站长 推荐：茶是谁发现的，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)。

主持人:欧盟这种选择，它主要考虑的是一些什么方面，如果要进口中国茶叶的话？

杨振宇:欧盟首先考虑农残要绝对安全，我们检查农残有400多项认证。我们的基地做得比较好。第二是有加工销售龙头企业，小茶厂有近200家，龙头企业有5家，其中飞强茶叶公司是湖北省级农业龙头企业，也是利川红茶产业发展的领军企业。这是初步的状况。

主持人:刚才杨市长介绍利川红茶，出口的红茶在中国占了大部分份额，更多是作为原料出口。刚才您也提到飞强茶业在利川红茶是属于龙头企业，飞强茶业作为利川红茶的龙头企业，在出口红茶的品质控制和品牌打造上面，近两年有做哪方面的工作？

卓万凯:好的。飞强茶业作为湖北省龙头的企业，一直把出口红茶看得比较重，一方面是企业自身业务发展的需要，另外一方面更多的考量是给当地的茶农带来持续稳定的收益。我们公司近年来一般加工红茶，出口量在2000吨左右，除了直接出口欧盟的德国、比利时等国家以外，也提供一部分转弯出口，也就是根据国内一些贸易公司的订单代加工出口。

大家都知道，出口产品，特别是出口欧盟的农产品，质量安全标准是非常高的。茶叶，欧盟有专项的检测指标。飞强茶业对农药残留控制、茶叶的安全性方面，在控制上和检验标准上投入还是比较大的。为出口基地茶园提供专业的物理杀虫设备、有机肥，以及基地的一些技术指导，特别是对于欧盟送检密度加大，确保整个出口产品的安全。作为红茶的出口，利川红茶是中国出口红茶的一个主力军。

主持人:刚才提到检测，和欧盟的检测，在检测这方面做了哪些相关的工作或者有购买哪些设备或者投入了一些什么？

卓万凯:检测一方面我们一批次要送到苏州，欧盟在苏州建立了一个实验室，我们去进行检测。另外一方面，我们现在更为方便了，恩施州成立了专门的硒茶检验室，检验室也有条件对农药残留全项指标进行检测。检测现在越来越方便。

主持人:目前看到国内有很多省份的茶，综合水平还不是很高，大多数缺乏自身的品牌，茶叶市场整个话语权并不高，特别是处于茶叶链低端的茶农的收获，利润更加薄弱，茶产业作为利川来说是主产业之一，在这方面，一般怎么让茶农得到更多的利益，杨市长作为分管农业的市长，利川是如何改变这种现状，让茶农和企业得到更多的利益？

杨振宇:首先要说广大的涉茶从业者的收入提高，是政府茶产业发展的一个主要目的。茶产业的税收很少，主要是富民。无农不稳、无商不活，农民种茶又是茶产业的源头。如何解决在产业发展的同时，同步提高茶农的收入，是产业可持续健康发展的最重要的一环。

利川市委政府在稳定提高处于茶叶产业链低端的举措有3项举措，第一是稳定现有的收入，怎么稳呢？就是控制好农残这条生命线，制定好标准，确定好出口，我们每年一万吨要靠出口，农残一旦超标，这一万吨出不了口，茶农的基本利益就得不到保障。所以，我们现在提了一个标准化生产，从各项涉农涉茶的标准，规范茶农的种植、养护管理、采摘加工，派专业技术人员通过培训提高茶农种茶的技能。同时加大对生物农药、物理这类技术对老百姓的投入，用肥用料的投入、补贴，同时我们还在一部分集中区域由政府通过专业合作社的模式开展统防统治，同时加强田间的督管，这样确保农残控制的生命线。用通俗的话来讲，就是确保茶叶绝安全，控制生命线，稳定茶农的信任数。这是第一项，政府必须要抓的事。

第二项，借助国家相关的农业政策、资金、产业发展基金，通过以奖代补的形式，鼓励引导龙头加工企业向上产业链高端延伸。通过政策与资金的杠杆撬动企业民间发展转属高品质的茶园的积极性，同时也提升了普通茶农改造茶园的积极性，品种更换。

清籁茶叶网讯：新年新气象，川红骑游队用别样的方式迎接新年的到来，呼吁人们热爱运动，锻炼身体，拥有健康环保的生活方式。

2014年1月1日上午，川红骑游队参加了2014年宜宾“迎春环城第一骑”低碳绿色骑行活动。

队员们从南岸出发，在市政广场集体照相后，经酒都路、长江大道、戎州大桥、南门桥、蜀南大道、龙湾路，前往西区鲁能生活广场，再经翟湾路、财富广场、金沙江大道、叙府立交桥、蜀南大道、市委党校、市政广场，到捷安特宜宾骑健店，全程9.8公里。

下午，川红骑游队又参加了宜宾市第40届元旦横渡金沙江活动，该活动从1975年举办以来从未间断。

今年冬泳，起点为南岸汽车码头，而终点则设到了对岸的南门桥北桥头下，全长500多米。随着金沙江边鞭炮响声结束，川红游泳健儿们一头扎进了河里。在欢声笑语中，从南岸汽车码头到南门桥北桥头下，整个500米的江面，都能看到游泳者的身影。