你对红茶的冷知识知多少？

　　提及红茶，相信大家都是再熟悉不过了，它是人们日常生活中饮用非常多的一种茶。那么关于红茶的冷知识，大家知道多少呢？下面小编将为大家介绍一番！

　　1.红茶的英语是什么？

　　如果没有特别了解过的茶友，可能认为红茶的英语是“redtea”，众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。那么，问题来了！是我英文学得不好吗？还是外国人对茶不了解?其实是这样滴，(站长推 荐：金银花茶怎么泡，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Blacktea”了。

　　2.大红袍是红茶么？

　　不是的，大红袍其实属于乌龙茶，产于福建武夷山，是闽北乌龙茶的一个品种。关于大红袍名称由来有很多版本，其中一个是：1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得"大红袍"之名。

　　3.红茶越浑越好？

　　如果你稍加留意，就会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温(接近100℃)时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。