祁门红茶辨别

先看色泽：红茶新茶时非常乌润，陈茶则会带上一些灰褐色；再闻香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和挥发，茶叶由清香变得低浊；最后品滋味：陈茶滋味淡薄，茶叶的鲜爽味较“滞钝”。自己平时也会在网上买点茶叶喝喝，但有的商家把新茶和陈茶搀和在一起，欺骗消费者，不知道大家有没有遇到，不过有一家还是不错的，没有遇到过这种情况，茶叶正宗并且新鲜，一喝就能明显分辨出来的，店名是祁野旗 舰店，在这里推荐给爱喝茶的茶友。

祁门红茶的等级是怎么分的

传统的祁门红茶 现在还未上市。

现在市场上的祁门红茶是 祁红毛峰、祁红香螺。

一般祁门红茶不必考虑新茶与陈茶，祁门红茶的保质期一般在36个月（标的时间未24个月）。

鉴别祁门红茶 一般从颜色与香气上辨别。颜色乌润、干茶香气高。泡后，汤色红艳、叶底红亮。

祁门红茶礼盒装

祁门产茶地现有百余年的制造历史时间，追朔到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留有：“湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州，是一种独具特色的茗茶，有一定的地区特点，实际的原产地以下！

祁门红茶的原产地

1933年，当今茶圣吴觉农老先生与胡浩川老先生共同编撰的的《祁门红茶振兴方案》中强调：在我国红茶，祁门最著。一般说白了祁门红茶，并不是祁门一县地区之生商品。其运境之至德（秋浦改叫，原称建德）及浮梁两县之所制造，亦此谓“祁门红茶”，通称“祁红”，——亦或是通称“祁门”。

祁门，至德，属湖北省；浮梁属江西。因其同产红茶关联，故“祁浮建”，久成本地习语，若已不负知有省限矣。另据1936年金陵大学农牧业金融系印行的《祁门红茶之生产加工及运销》一书记述：市上统称之“祁门红茶”，或通称之“祁红”，具体并不是特指祁门一县之商品来讲；其他祁门茶原产地毗邻之至德、贵池，及江西省之浮梁等县胜产之红茶，以其制作方法同样，样子类似，亦通称“祁红”。故在理论言之，祁门红茶产区，实包含祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部。

祁门红茶的关键产区

祁门县是祁门红茶关键产区，位于泰山西麓，与江西省紧邻，是安徽省的南大门，是一个“九山半水半点田”的山区县。当然标准优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充足，云雾缭绕多，很适合于茶树生长发育，加上本地茶树的行为主体种类──槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于时间红茶的生产制造。

祁门红茶的原产地自然环境

祁门地区以历口古溪、闪里、平里一带的红茶质量最优化，从气侯、土壤层、山型地形等土壤条件所产生的综合性资源天赋的不能拷贝性看来，即便邻近县区的茶树，也没办法作出与祁门质量非常的荼叶。气侯、水资源、土壤层能够 无穷大，但“祁门香”的产生，却拥有没法言表的产区区别，祁门做为祁红关键小产区的影响力不能超越！

祁红产区，当然标准优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充足、云雾缭绕多，很适合茶树的生长发育，加上本地茶树的行为主体种类——槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于时间红茶的生产制造。祁红茶区处在亚热带气候季风气候区，溫暖潮湿，降雨量充足，四季明晰。夏秋季节烟雾缭绕，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密产生很多微气候地区，地理环境优异，荼叶质量优质。

祁门红茶的渊源

据1916年《农村商业政府报告》第二期记述：“安徽省改革红茶，权舆于祁建。而祁建了红茶，实发端于胡元龙(别名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开拓荒地五千多亩，兴植茶树。光绪元、二年中间，因绿茶叶销场不旺，特调查生产制造红茶之道，最先筹资奖励金六万元，基本建设日顺茶厂，改革红茶，亲往各乡教育园户，迄今40多年，不辞劳苦。”

因为祁门地理环境优异，荼叶质量好，并逐渐提升炒茶手艺，其中质香味独树一帜，竟与那时候中国知名的“闽红”、“宁红”并称。“祁红”产区慢慢扩张，除原先祁门、至德县外、紧邻的贵池、浮梁县也陆续改革红茶，生产量逐渐扩大，至1911年前后左右，制造销货量旺时产达6万担左右。后因中国军阀割据，第二次世界大战的破环与危害，在我国红茶制造刚开始没落，但“祁红”一直维持不错的产供销局势。1939年，祁门县最大年产量达4.9万担，占那时候全国性红茶总产值的三分之一。至1949年，降低为9618担，1956年发展趋势至3.3万担，1983年仅出入口即达5.7万担。

祁门红茶质量识别方法

1、看颜色

看荼叶的颜色是不是为乌润的，光亮层次感的质量当然是好的；假如主要表现杂乱无章得话，色调为暗枯涩的，那麼品质就并非很好的。

2、看外观设计

性价比高的荼叶，索条调匀紧系，怎样主要表现索条粗松得话，不匀齐的，品质是不太好的荼叶。

3、看叶底

性价比高的祁门红茶，叶底是光亮的；而叶底花青的，为残品；叶底深暗，乌条多的，那麼则是伪劣的。

4、尝味儿

高品质祁门红茶，味儿是纯正的，非常好通道；假如味儿主要表现苦味，也许较为差得话，味儿是粗淡的，那样的祁门红茶质量差。

5、看色调

祁门红茶的色调是红棕色的，味儿很鲜香、醇正；而假的茶，通常是含有人工服务黑色素的，味儿苦涩味，乃至很欠缺。

6、看茶汤颜色

假如荼叶的茶汤颜色是艳红的，那麼在杯子的汤色边沿有金黄的圈，那样的质量是好的；假如炒糖色欠缺光亮，质量差的，那麼会主要表现出混浊的茶汤颜色。

7、闻香味

质量上等的祁门红茶，香味浓厚，含有浓厚的草青香味；而质量较为差得话，香味浑厚，质量差。

祁门红茶的作用

1、有利排尿

红茶含有的咖啡因、芬芳化学物质，这种化学物质融合功效下，能够 提升肾小管的过虑率，抑止肾小管对水份的再消化吸收，推动排尿的提升。

2、消肿除菌

红茶含有的多酚类化合物，能够 消肿除菌，一般别人都是用这种浓茶水来擦抹创口，因此除菌消肿的实际效果是很好的。

3、消除疲劳

祁门红茶含有丰富多彩的咖啡因，能够 刺激性人的大脑神经中枢，具有缓解疲劳的功效，而且可以加快血液循环系统，推动基础代谢。

4、健脾养胃保肝护肝

祁门红茶含有的丰富多彩茶氨酸化学物质，能够 推动人体胃肠内的消化吸收，而且能够 在胃里内产生一层防护膜，具有健脾养胃保肝护肝的功效。

5、祛毒

祁门红茶里边的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱，能够 溶解沉定，针对食品类和饮用水的环境污染的大家而言是非常好的。

综上所述个人所得，传统式的祁门红茶产区中更为关键的产区，便是祁门。而更是关键产区以质量扬名立万，关键产区与二级产区一起以生产量扩张了总体销售市场知名度，因此铸就了当初祁红的光辉景色，贡献了一代神话！

祁门红茶是在我国的历史时间茗茶，归属于绿茶中的精典，关键产自湖北省的祁门地域，通称为祁红。针对祁门红茶而言，其荼叶的质量拥有高矮之分，必须开展辨别才可以区别，因而，下边网编就给大伙儿详细介绍一下祁门红茶的质量特点吧！

祁门红茶的质量特性

1、外观设计的特性

颜色乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。除开揉捻做形时把荼叶扭紧让其不疏松且细细的，还务必有”身骨“（通俗化一点就是估量上来有份量，并不是”轻骨头“）才算是好的。针对显毫的了解是一般 金毫越大级别越高。不仅细，并且很紧凑型，十分地均直，基本上看不见有突显的条索

2、香气的特性

祁红的香气最丰富多彩，因此大家常称作‘祁门香’、‘群芳最’、这些。但還是有据可寻的，例如兰花香、密糖香、清香等，一般 密糖香是祁红独有，也有就是说看香气的鲜香及嫩度，一般新式茶鲜香度提高，陈茶蜜香浓厚闻着有跌入蜜獾的觉得。

3、茶汤颜色的特性

祁门红茶冲调后的茶汤颜色艳红、光亮。若有金圈证实茶黄素含水量高质量越高。口味特性：醇、鲜、爽。味道醇正是祁红的关键特性。

4、叶底的特点

铜红，亮，(随机推荐：荔枝红茶的功效，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)匀，嫩。从叶底也可看得出级别茶中间的差别。

祁门红茶的级别特点

1、礼茶

外观设计：鲜嫩齐整，有许多的嫩毫和毫尖，颜色润；香气与味道：香气高醇，有鲜美清快的嫩香气，产生特有的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：绝大多数是嫩叶叶，色艳丽，齐整美观大方。

2、特茗

外观设计：条索细整，嫩毫显出，长度齐整，颜色润；香气与味道：香气高醇，有嫩鲜美清甜味，有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩叶叶比礼茶偏少，色艳丽。

3、特等

外观设计：条索紧细，嫩毫显出，颜色润，调匀；香气与味道：香气高醇，细嫩带有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩度显著、齐整、色艳丽。

4、一级

外观设计：条索紧细，嫩度显著，长度匀称，颜色润；香气与味道：香气高浓度，具备”祁红”独有葡萄糖香；水色：艳红光亮；叶底：叶子均整，色艳红。

5、二级

外观设计：条索细正，嫩度较一级少，颜色润；香气与味道：香气醇正，有”祁红”的葡萄糖香；水色：艳红不如一级光亮；叶底：芽条均整，发酵适当。

6、三级

外观设计：条索紧致，较二级略粗，整度匀称，面张稍有松条；香气与味道：香气醇厚，鲜厚有收敛，”祁红”特点仍然明显；水色：红明；叶底：条整，发酵适当。

7、四级

外观设计：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较弱，颜色带灰；香气与味道：香气醇厚，有相对浓度值，仍有”祁红”特色美食；水色：红明偏淡；叶底：均整度较弱，色红而欠匀，缝有花青。

8、五级

外观设计：条索较粗，稍有筋片，匀净度较弱，颜色带灰；香气与味道：香气醇甜偏浅，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

9、六级

外观设计：条索较松，缝有片朴，颜色花杂；香气与味道：香气粗淡，浓度值不够；水色：红淡，光亮不足；叶底：红杂，较梗。

10、七级

外观设计：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，颜色桔杂；香气与味道：香气低淡，有粗老味；水色：淡而模糊不清；叶底：粗暗梗显。

祁门红茶质量识别方法

1、看颜色

看荼叶的颜色是不是为乌润的，光亮层次感的质量当然是好的；假如主要表现杂乱无章得话，色调为暗枯涩的，那麼品质就并非很好的。

2、看外观设计

性价比高的荼叶，条索调匀紧系，怎样主要表现条索粗松得话，不匀齐的，品质是不太好的荼叶。

3、看叶底

性价比高的祁门红茶，叶底是光亮的；而叶底花青的，为残品；叶底深暗，乌条多的，那麼则是伪劣的。

4、尝味儿

高品质祁门红茶，味儿是纯正的，非常好通道；假如味儿主要表现苦味，也许较为差得话，味儿是粗淡的，那样的祁门红茶质量差。

5、看色调

祁门红茶的色调是红棕色的，味儿很鲜香、醇正；而假的茶，通常是含有人工服务黑色素的，味儿苦涩味，乃至很欠缺。

6、看茶汤颜色

假如荼叶的茶汤颜色是艳红的，那麼在杯子的汤色边沿有金黄的圈，那样的质量是好的；假如炒糖色欠缺光亮，质量差的，那麼会主要表现出混浊的茶汤颜色。

7、闻香气

质量上等的祁门红茶，香气浓厚，含有浓厚的草青香气；而质量较为差得话，香气浑厚，质量差。

综上所述个人所得，祁门红茶是绿茶中的绝品，享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品，高香美名，香名远播，美誉“群芳最”、“绿茶王后”，是一种集口味与作用于一体的高品质荼叶！十分最该品评的喔！