小种红茶解析

人工赛跑包括谭洋赛跑、政和赛跑、古田赛跑和东北岭赛跑。目前人工种族布场已经被淘汰，但正山的种族已经一百年没有衰落了。正山族外貌粗壮，颜色较深。泡水后汤色红而浓，香气悠长，松烟清香，滋味醇厚，有桂圆汤味。加入牛奶，茶香不减，形成液体色泽更加鲜艳的糖浆奶茶。

有两个种族：正山族和外山族。郑山族产于政和或通木关，又称”通水关族’或”兴村族’。产自谭洋、北陵、屏南、古田的红茶，模仿郑山的品质，质地差，统称为“外山族”或“人工族”。

外形

正山种族红茶，经水浸泡后，汤色红而浓，香气高，松烟味长，滋味醇厚，有桂圆汤味。加入奶茶后，风味不减，形成糖浆状的奶茶，液体色泽更加美观。熏种族茶是福建省的特产。绿叶枯死，扭曲发酵，再用松木残烟炭火烘干。熏制的东西大多含有致癌物质，指的是一些肉类。因为烟草中的一些有毒物质与肉类中的物质反应生成亚硝酸盐和苯类化合物，所以郑山种族红茶应该不含致癌物质。

正山族有机茶产于武夷山国家级自然保护区，已通过美国OCIA、德国BCS、日本JONA等认证。2002年3月，郑源牌“正山竞”红茶荣获中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书，并获得企业产品出口“身份证”。这就是产品质量和品牌优势。

功效

提神醒脑、利水通便、固齿防龋

消炎杀菌、解毒、醒酒、降脂、降血压

祛腻消食、护肝明目、防辐射

抗癌抗衰老长寿。

红茶的历史沿革

红茶是世界上消费最多的茶，最早诞生于福建省崇安市(今武夷山市)。清光绪元年(公元1875年)，安徽人余甘辰从福建回来经商，把红茶的加工技术带到安徽志德(今东至县)，在杜尧街设立茶馆，按“洪敏”试制红茶，并取得成功。1876年，他在祁门扩大生产，然后江西、湖南、台湾等地也大力发展红茶生产。到20世纪80年代，中国红茶已经成为主要的出口产品，并一度在国际市场上占据主导地位。后来，红茶传到了印度和斯里兰卡。

红茶的制作

工艺红茶属于全发酵茶。主要加工工艺为鲜叶萎凋、揉捻(揉捻切段)、发酵、干燥四个步骤。萎凋是红茶初级加工中的一个重要工序。萎凋有两种方法：自然萎凋和加热萎凋。萎凋时间和程度的掌握因萎凋方法、季节和鲜叶嫩度而异。发酵是决定红茶品质的关键过程。发酵促进多酚的酶促氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶独特的色、香、味。

红茶整体品质特点是红汤红叶。

红茶的分类

红茶分为

(1)种族红茶：1。郑山2中的种族。外山赛跑

(2)功夫红茶：1。为功夫2祈祷。红功夫3。宁红功夫4。川红功夫

(3)红碎茶：切碎加工后，为颗粒状碎片。用开水冲泡，茶汁浸出量大，适合加工成“袋泡茶”，一次性冲泡。

武夷山红茶

郑山种族红茶起源于武夷山市兴村镇铜木关。这里地势高，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量约2000毫米。春夏季间云终日萦绕，土壤肥沃。由于用松柏柴火加热枯萎，用明火和浓烟烘烤，茶吸收了大量的松烟，有一种特殊的松烟味道。

根据《中国茶经》，“正山”是正山族的一个种族，意思是“产于高山地区”。武夷山产的茶都叫正山。武夷山附近产的茶叫外山(人工功夫烟[[[随机推荐：茶文化网，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)族)，所以市场上有龙眼味的正山族是独一无二的，所以正山族也叫“星村族”，以区别武夷山以外产的种族。福建省是红茶的发源地，当代茶圣前农业部副部长、全国政协常委吴觉农在《茶经述评》《茶叶发展与制茶技术》中这样描述。其生产技术从武夷山传到江西铅山河口镇，再从河口镇传到修水，再传到皖东，最后到祁门生产祁门红茶。由此推断，郑山族红茶是红茶的鼻祖，慕童是武夷红茶的发源地之一。正山族红茶是红茶的鼻祖。郑山族黑茶(Zhengshan race BLACKTEA)是英国王室的传统茶，兴盛于17世纪。据Joekes 《茶叶全书》的《茶叶编年史》记载，1705年，爱丁堡的金匠登广告称，绿茶的价格为每磅16先令，红茶为30先令。英国传记作家玛丽德莱尼(Mary Delaney)夫人记得当时的茶叶价格是20到30先令给博海(BOHEA)，博海产于中国福建省吴一山(WU-1 Mountain)，通常用于最好的中国红茶(CHINABLACKTEA)。由于其丰富而独特的茶香，正山赛跑在国际市场上很受欢迎，并出口到英国、荷兰、法国等地。老茶主、英国人诺顿称赞他：“喝小红茶比喝人参汤好。”17世纪英国著名诗人拜伦在他著名的《唐璜》(长诗)中写道：“我觉得我的内心已经变得如此富有同情心，我必须求助于武夷的红茶：很遗憾酒是如此有害，因为茶和咖啡让我们更加严肃。”。正山族红茶外观呈条纹状、脂肪状，颜色较深，加水浸泡后汤色红而浓，香气高，有松烟味，口感醇厚，有桂圆汤味。加入桂圆汤味，加入奶茶不降低风味，形成液体色泽更漂亮的糖浆奶茶。

由于郑山种族红茶独特的品质特点，桐木关这种茶树生长的特殊环境，高山出好茶，也来源于特殊的加工工艺，所以赢得了很多人的青睐。19世纪70年代出口欧美，被誉为“茶中皇后”。武夷红茶已被列为世界自然遗产和文化遗产，并被联合国教科文组织列为A级自然保护区，因此郑山种族红茶的生产规模受到严格限制，是红茶中的稀世珍宝。近年来，郑山种族红茶产量达到200吨左右，其中大部分(95%)出口到欧美，主要是美国、德国、法国、日本等国家，只有少量销往国内市场。随着人民生活水平的提高和茶文化的发展，我国有机茶的消费也将逐年增加。正山族有机茶产于武夷山国家级自然保护区，已通过美国OCIA、德国BCS、日本JONA等有机认证机构认证。正山种族红茶于2002年3月获得中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书，获得企业产品出口“身份证”。这就是产品质量和品牌优势。

阿里山红茶

近年来阿里山地区开始发展红茶。阿里山红茶所用的茶青是金璇或清心乌龙(秋天)生产的全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干后，一心二叶手工采摘而成。冲汤红色迷人，香气淡雅绵长，味道甘甜。

红茶冲泡

红茶的特点是茶性温和，口感醇厚，性能广泛，配伍性极佳。酸如柠檬，甜如蜜，浓如白酒，润如奶酪，辛如肉桂，清如菊花。它可以相互交融，相得益彰，制作出美味的饮品。所以红茶的饮茶要领不仅要注意清饮，还要注意调饮。喝名茶的话，要慢慢喝。除非你努力，否则你无法欣赏它的风味特征。

要点如下：茶叶量(茶水比例约为1:50-1336060，如加茶叶3克，加水150-180毫升)；茶水温度(一般95-100。根据茶的不同，嫩茶水温略低，老茶水温略高)；茶具：要用玻璃杯、碗、茶壶；泡茶时间和频率(一般2-3分钟。根据个人口味，时间越长，味道越浓。通常可以泡5次以上)。(1)清饮法：在红茶中不添加任何其他物品的情况下，保持红茶真正香味和原味的饮用方法称为清饮法。根据茶汤的加工方法，可分为冲泡法和煮沸法。其中酿造最好，方便卫生。冲泡的时候可以用杯子或者壶，茶的量会因人而异。红茶要喝，就是先倒茶，再用开水冲泡，冲泡三分钟左右就可以喝了。喝的时候可以安静的享受红茶的真香，原味，浓浓的香味。黄庭坚在喝茶时最容易感受到那种“宛如灯下之理，千里归来思影，口中不能言，心中欢喜自省”的美妙状态。(2)饮用方法在红茶中加入辅料，汤味的饮用方法称为饮用方法。调配红茶有丰富的辅料，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜，甚至香槟。带出来的饮料色彩鲜艳，口味各异，受到现代各阶层消费者的青睐。

化学成分及药效

茶叶中含有600多种化学成分，对茶叶的香气、口感、色泽、营养和保健有重要作用。

其中对人体健康关系密切的主要有以下几类：

1.咖啡因咖啡因是茶叶中含量较高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5%。是一种具有提神作用的中枢神经兴奋剂。

2.茶多酚可溶性多酚约占茶叶干物质的10-20%，主要是儿茶素，占茶多酚总量的70%。它们具有预防动脉硬化、预防动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功能。茶多酚是容易氧化的化合物，在氧气的供应和酶的催化下被氧化而变红。红茶的红色和独特的香气和味道是茶多酚氧化聚合的结果。

3.维生素茶富含多种维生素，包括泛酸钙、B1、B2、B11、C、E、K等。其中泛酸钙含量最高，可以预防疥疮等皮肤病。维生素B1可以维持神经、心脏脉搏和消化系统的正常功能。维生素B2可以改善皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11可以参与人体脂肪的代谢，减肥。维生素C可以预防坏血病，增强身体的抵抗力，促进伤口愈合。维生素E，又叫生育酚，可以抗氧化，延缓衰老。维生素K可以促进肝脏中凝血酶原的合成，有利于人体健康。

4.矿物质元素茶叶含有磷、钾、钙、镁、铁、锰、氟、硒等多种矿物质。氟化物对预防龋齿和防治老年性骨质疏松症有明显效果。硒具有抗辐射和抗癌的作用。

5.氨基酸茶叶中有25种氨基酸，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上。茶氨酸对人体发育有益，可以调节脂肪代谢。

6.茶叶的其他成分含有脂多糖，具有防辐射和增加白细胞数量的作用。茶叶中含有二苯胺，具有降血糖的作用，茶叶中的氨基丁酸具有降血压的作用。

冬天来临之际，你做好迎接寒冷的准备了吗?在疾病频发的冬季，你是否考虑给自己的生活上一道保险锁呢?喝茶就是一件不错的养生方式，特别适合在冬天饮用，其中当属御品金骏眉红茶最佳，其色，香，味，形俱全，是不可多得的茶中珍品。

御品金骏眉红茶产自乌龙茶的发源地武夷山，其呈鲜明之绿褐色，俗称宝色，条索表面，呈现蛙皮状小白点，此为揉捏适宜。茶香馥郁，具有绿茶之清香和红茶之熟气。汤色红艳明丽，清澈鲜丽。观之一眼，内心难耐为之品尝的欲望。

需要注意的是，御品金骏眉红茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

这个冬天有御品金骏眉红茶相伴，身体疾病去无忧，身安心安美滋滋。一杯香茗，一冬的温暖，身暖，心更暖。独暖暖，不如众暖暖，亲朋好友相聚，为他们冲一杯御品金骏眉红茶红茶，送去你的温暖。拜访亲戚，远方的古人，送去御品金骏眉红茶，传递温暖。

金骏眉红茶适宜女性饮用的茶

不知道大家是否听说过，金骏眉红茶有一别名叫“女人茶”。为何给它起这样的名字呢？我们先来了解了解。

红茶是非常适合女人饮用的茶，而金骏眉红茶的女人味更浓厚。从外形上来看，金骏眉茶叶细小如女人的娥眉，黑黄相间，乌黑之中透着金黄，非常的高贵典雅。从制作来看，金骏眉由武夷山上海拔1200—1800米的高山的原生态野茶树的芽尖制作而成，6至8万颗芽尖方可制成一斤，非常的稀有珍贵。除开外形和制作，金骏眉红茶泡制之后呈金黄色，口感甘甜滑润，韵味悠长。

金骏眉红茶之所以适宜女性朋友饮用，还和它独有的功效是分不开的。

1.减肥消脂。都说饮茶可以减肥，饮用金骏眉减肥的效果更理想。金骏眉含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以有效调节脂肪代谢，分解蛋白质和脂肪。茶多酚和维生素C则能降低胆固醇和血脂，起到减肥消脂的作用。

2.金骏眉含有的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

3.女性朋友通常会感觉到气血不足、呼吸困难、心脏痉挛，金骏眉可以强心、解痉、促进血液循环、活血等功效，还能抑制动脉硬化哦。

由此可见，女性朋友应当适当饮用金骏眉红茶，美容养颜的同时还能强身健体呢！