怎样辨别野生滇红茶和普通滇红，正山小种和外

世界上最著名的优质红茶包括祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶和锡兰高地红茶，它们被世人称为四大名红茶。

对于安徽祁门的红茶，国人较为熟悉。产自印度的大吉岭红茶略带葡萄香，口感细腻柔和，适合清饮；阿萨姆红茶也来自印度，带有麦芽香，滋味浓烈，冬季饮用最佳；锡兰高地红茶产自斯里兰卡，香气芬芳如花，口感略为苦涩，回味甘爽，适宜白天饮用。

当然这就只依品饮上而言，想要喝得一口好红茶，在选茶上就得有一定的辨别能力和技巧在手~下边就讲述一些关于购买红茶的技巧，已知作对比，不晓的学了去做备用！

野生滇红茶VS 普通滇红

1、从茶叶外形(条索)方面鉴别。野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。 普通红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬。

2、从香气方面鉴别(散茶茶香,底香）。 野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，普通红茶香气飘,香气较短。

3、从口感韵味方面鉴别。 野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。普通红茶口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡。

正山小种红茶VS外山小种红茶

正山小种产于风光秀美的福建武夷山区。“正山”乃是真正的“高山地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。外山小种则是武夷山周边小山所生。

正山小种条索饱满，色泽乌润，泡水后汤色鲜艳绚丽，香气绵长，滋味醇厚，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

正山小种迄今已有400余年的历史，是世界上出现较早的红茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，成为欧洲人心中中国茶的象征。

正山小种是红茶中的佳品，也是比较受欢迎的一款红茶，红茶不仅口感醇厚，且营养价值高，具有养胃、延缓衰老等多种功效，听说正山小种还有减肥的功效，是真的吗，小编简单的带大家来了解下喝正山小种能能减肥吗，一起来看看吧~

正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。

红茶的品行非常温和，有着暖胃效果最适合冬天喝了。而正山小种也属于红茶类，当然也有着暖胃的好处。正山小种是经过发酵烘制而成，发酵时茶叶在氧化酶的作用下会转化成红色的氧化物，从而成为红茶。

提神消疲

经由医学实验发现，正山小种中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐。

记忆力增强

对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心脏搏动，从而加快血液循环以利新陈代谢。

抗氧化、延缓衰老

美国政府曾资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。 它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下酶促氧化,含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

舒张血管、有益心脏

美国医学界最近有一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。 这项研究是由波士顿大学进行，报告说，红茶的疗效虽然无法让病人的血液流通恢复正常，但是，却有助于改善血管畅通。

正山小种不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

以上内容就介绍到这里，喝正山小种有减肥的功效，但是不能当当喝茶就能减肥，还要适量的运动和饮食上的注意哦!

正山小种是红茶的一种，而且是红茶中的精品，他在市场上售价比较高，但冲泡以后风味独特，滋味诱人，能让人们品尝到它独有的韵味也能让人体吸收丰富的营养。但生活中也有些人对正山小种的冲泡方法并不了解，不知道怎样才能泡出好喝的正山小种，今天小编就为大家介绍一些这方面的知识。

1、正山小种特别适合用盖碗来冲泡，但在用盖碗冲泡正山小种以前，应该先准备好茶具，并准备好95度左右的开水，要把茶具用清水冲洗干净，然后倒入准备好的开水，让整个盖碗儿都温热起来，然后再把里面的水倒掉。

2、正山小种适合用水质较软的水来冲泡，大家尽量不要使用家中的自来水，可以使用桶装纯净水(推荐阅读：：红茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)或者矿泉水，也可以使用野外的天然矿泉水。再把茶具温热以后，可以取适量的正山小种茶叶，3到5克，直接放在盖碗儿的底部，然后盖上盖儿盖儿，用手轻轻摇晃着驶正山小种会在盖碗中慢慢觉醒。

3、人们打开盖儿的杯子盖儿以后，就能闻到淡淡的茶香，这时需要向里面注水，水的数量不能太多，大约占盖碗容积的1/3就可以，五秒之内要把泡出的茶汤直接倒掉，然后尽快二次注水，这次注水可以让盖碗八成满。

4、注水以后，盖好盖儿的茶杯盖，一分钟以内可以把里面的茶糖取出，倒在依次排开的小茶杯中，然后观赏茶汤的颜色并能闻到它们散发出的淡淡茶香。等茶汤的温度适宜以后可以直接品饮，品饮的时候要小口慢饮，一定不能大口喝下。

5、盖碗中的茶汤倒出以后可以再次注水，这次的出汤时间可以适当延长，大约一分半时可以直接出汤，以后每增加一泡，出汤时间可以适当延长一些。