冲泡坦洋工夫要注意什么

坦洋工夫有着辉煌的历史，即使是现在风采依旧。不仅成为英国皇室的专用茶叶，而且还在巴拿马万国博览会上得到金奖。坦洋工夫作为红茶的一种，在国外广受欢迎，特别是在英国。喝茶先讲究泡茶，冲泡一壶醇香的坦洋工夫需要注意以下两点：

1. 冲泡的水温需控制。专家认为，冲泡红茶的水温通常认为要在80°C左右。据悉，高级细嫩的名茶，开香时水温为95°c，冲泡时水温为80°c-85°c，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。

2. 浸泡的时间需掌握好。坦洋工夫的叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡的时候，讲究快进快出。