落尽浮华知味来:2019年吉普号藏峰红滇红茶品鉴报告

2020-12-31      热度:20°C
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  古老的茶道,重于修身、怡情,红茶的内涵是和、敬、清、寂。红茶一直坚守着自己的品质,说它清高也好,说它守身如玉也罢,总是那么与众不同,总是给喝茶人一种莫名的惬意,回味无穷……善茶者心静,心净则心明则味真。

  “吉普藏峰春叶摘,野香红韵满津腮。人生百味如汤盏,落尽浮华知味来。”

  年轻茶企吉普号,因对普洱茶的热爱而凝聚在一起,通过探索传统人文与现代生活的结合,重新梳理茶与人的关系,打造卓越茶饮体验。近些年来体验中心陆续落地,产品和服务再升级,吉普号用它一步一个的脚印证明了自己实力。今天品鉴的吉普号藏峰红是一款野生古树滇红茶。这款茶属于藏山六系,603藏峰同料,6代表高阶系列,品藏级,0代表勐海茶区,3代表原料嫩度3级,含芽率百分之30-40。2019年吉普号请名师出手制作,尝试用采自云南勐海深山,海拔2000多米的无人区的藏峰春料制作红茶。年轻的制茶人敬畏自然,保留了本真的风土茶魂,藏山、藏峰、藏不住。玩家与极品原料的相遇,必将铸就经典,创造传奇。





  藏峰红产品包装设计值得称道:外包装为红色长方形硬纸盒,内外耦合严密,胭脂红底色,不浓不艳,有磨绒质感,左侧暗印藏峰二字,皆有部分过墙,寓意峰隐草藏,契合中华传统文化韬光养晦、锋芒不露之意。正中隶书“红”字设计艺术感十足,左侧如山峦叠嶂,川流不息,右侧“工”字代表吉普号工匠精神。盒内白色棉纸袋,袋面印有大大的吉字,寓意开袋吉祥!

  一、产品信息:

  出品商:勐海吉普堂茶业有限公司

  制造商:云南 西双版纳 勐海众益茶厂

  配料:云南大叶种晒青茶(603藏峰同料)

  规格:100克

  包装:袋装

  产品执行标准:GB/T22291-2017

  生产许可证号:SC11453282224742

  生产日期:2019年5月12日

  贮存条件:在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境下保存

  保质期:在符合贮存条件下适宜长期保存

  品鉴人:囧囧

  二、产品品鉴:

  落座屏气,动作轻缓、不疾不徐,人茶合一。



  现代人品茗,看重的更是一种礼仪,这和人的文化素质修养的提高相辅相成。将茶叶从袋中轻轻取出,投茶7克,细观条索色泽乌润光泽,富有质感,金豪满披,均匀整齐。芽叶肥壮而卷紧,条形优美。洁具温杯后投入干茶摇晃,轻嗅花果香扑鼻。

  冲泡时,先使用温度为100度的农夫山泉冲泡,注水时轻轻沿茶碗边沿注水,尽量避免沸水触碰到茶叶,闷盖5秒左右,将润茶水倒掉。正式开始品鉴,皆用90度以上水温冲饮。

  第1泡:顺时针缓缓注水,15秒出汤,茶汤明亮浅黄,金圈立显,“未尝甘露味,先闻圣妙香”,入口绵柔甘甜清香。

  第2泡:15秒出汤,入口甘甜,汤色呈红黄色。有种天然的花果香显现。

  第3泡:15秒出汤,茶汤透亮油润,说明红茶内含物质在加速析出,茶汤在口腔后端停留几秒,然后缓缓滑向喉部,可以明显感觉到这款红茶的粘稠感。

  第4泡:15秒出汤,茶汤油润金黄。茶汤粘稠,入口微苦但迅速回甘,舌下生津更加明显,花果香更加浓郁。

  第5泡:20秒出汤,汤色透亮,茶叶内涵物质进一步浸出,入口味觉饱满,回甘迅速,生津明显,可以感受到茶味饱满,香气馥郁。茶汤滋味达到最佳,实乃整泡茶之精华。


  第6泡:20秒钟出汤,汤色红亮,香气浓郁,使人陶醉,如沐春风,神清气爽,犹如沉浸在花园一般。


  第7泡:30秒出汤,茶汤颜色变化不大,金黄透亮,茶气渐消,饮后唇齿留香。一盏茶汤饮罢,依然能感受到“含英咀华”的美好!

  第8泡:30秒出汤,茶汤颜色变化不大,但茶汤的厚度和香气有所减弱。

  第9泡:30秒出汤,茶汤颜色变浅,入口之厚重感及其他表现减弱很多。

  第10泡:盖闷60秒出汤,汤色略加深,入口清爽甜柔,细嗅香味若有若无,但水味未显,估计还可再泡个几泡,但为了完美的品饮体验,就不再继续了。



  叶底可见叶片肥壮,鲜活有弹性,叶脉清晰,叶缘锯齿明显,古树料特征明显。叶芽多为一芽一、二叶,有部分嫰梗,叶底仍留有余香。

  三、品鉴总结

  藏峰红野香浓郁,高扬持久。茶汤富有层次,入口绵柔,滋味醇厚、鲜爽甜润、回甘生津、无涩味、无苦味、茶韵十足、体感舒服。鼻间掠过隐约的香,馥郁甜美。可以细致,可以粗犷,纯粹的滋味,在口中荡漾回旋。一朝秋暮露成霜。一杯红茶,暖心暖胃。

  在冬日慵懒的午后,泡上一壶红茶吧,伴随着醇香的馥郁,人的精神似乎也随着茶汤上的氤氲升腾起来。泡上一壶红茶,能够静下心来,饮涤尘嚣;泡上一壶红茶,能在恬静的空气中,迎着明媚的晴空,静静思考;泡上一壶红茶,能够摆脱狂风暴雨般的追逐,留住时间,体味时光。


  作者/囧囧;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2905/

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