十分用心，十分精致：2019年蒲门茶业慕光古树小饼·晒红茶

　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。这次我们主要评测的是一款2019年凤庆蒲门茶业出品的晒红滇红茶叶。

　　第一次喝红茶有些小激动，也有些小紧张。以前喝过商店买的瓶装冰红茶，但是自己冲泡出的红茶还是第一次尝试。感谢新茶网和蒲门茶业给我这次品鉴的机会。

　　首先介绍一下蒲门茶业这个品牌：云南凤庆蒲门茶业有限公司（YunnanFengqingPumenTeaCo.Ltd）是一家集茶叶种植、科研、销售、服务于一体的专业型企业。公司成立于2010年，注册资金为1.6亿元，地址位于凤庆县滇红生态产业园区。公司拥有优质茶叶基地11000多亩，其中古树茶基地500多亩。厂房建设按照制药GMP理念，建有与国际生产标准和质量标准接轨的现代化智能化生产线5条，年生产能力达3000多吨。

　　云南凤庆蒲门有限公司产品分为红茶、绿茶、普洱茶三大类别。其中：红茶系列有：中国红、沧江红、凤凰红、金芽红、金针红、野生红、古树红等；绿茶系列有：明前早春、早春绿、雀舌、绿茶珍品、绿茶超特等。普洱茶系列有：大雪山、藤条、甘塘古树茶、平河古树茶、昔归茶等。

　　好了，介绍了这么多相信大家已经等着看我们这次的主角了。

　　品牌：蒲门茶业

　　茶业种类：红茶/滇红

　　生产厂家：云南凤庆蒲门茶业有限公司

　　茶叶规格：100g/饼

　　包装：盒装

　　生产年份：2019年7月29日

　　茶叶原料：云南大叶种古树鲜叶

　　保质期：条件环境适宜的情况下，可长期保存

　　茶具：120ml白瓷盖碗

　　冲茶水：普通桶装纯净水

　　茶样：7克

　　包装采用乳白色烫金方盒，特别精致可爱。正面介绍有企业名称，茶类和规格。烫金字体非常华丽。背面印有厂商名称和生产许可证等各项认证，还有生产原料以及联系电话。在这里要说下方盒包装外还有一层塑封包装，防伪表示在塑封包装上贴着，很适合不愿拆封喜欢收藏的大佬们查询真假，我觉得这一点做的非常贴心。

　　内包装有两层第一层是稍硬点的棉纸，跟外包装一样也是烫金字体，非常高大上。背面印着生产日期原料编号。打开外层我们可以看到里面还有一层很柔软的棉纸是为了保护茶饼的，茶饼不属于紧压饼，压制的比较松，新手翘起来也非常的轻松。很好撬开。茶饼饼面上有系列名称。还有一张单独的茶饼介绍，非常的贴心。

　　前面已经提到了茶饼压制的比较松，所以撬开很容易。比较适合新手翘出相对完整的条索。现在我们取茶6.8克，因为盖碗比较小所以取了不到7克茶叶。

　　下面我们开始冲茶，第一道洗茶快进快出，杯底花蜜香十足，因为第一次自己冲红茶喝直接被它的花蜜香诱惑住了，第1-2泡10秒左右出汤，花蜜香轻飘，闻起来一股香甜味。入口很柔，轻微酸甜口感，很诱惑味蕾。

　　第3-6泡开始汤色加重，花蜜香和甜香味道加农，入口酸甜味比前两道更胜。刚入口时有股酸香，紧接着甜味提升。感觉整个口中都是甜香味和果香味。而且味道干净清爽，不腻很柔顺。

　　第7-9泡开始汤色稳定，比前几泡时间长些。汤色看起来只是稍微变淡了一些，花蜜香持续，比前几泡稍微弱些，个人感觉这时候的茶是最好喝的，每个人口味不一样，后几炮酸甜味淡了些，果香味提升是我比较喜欢的。喝完后满口果香而且持续时间很长，相当的不错。

　　最后就是看看我们这款晒红滇红小饼的叶底了，叶底初泡时呈深红色，泡完9泡后叶底深色中显青（因为是今年的新茶嘛），叶底油亮肥硕，叶茎粗壮有弹性。花果香气持久不散。

　　最后总结一下，这款蒲门的慕光十色滇红小饼真是一款十分不错的茶叶，首先是外包装十分用心，十分精致。烫金的图案和字体显示着这不是一款普通的红茶。防伪标贴在外包装塑封纸上面免除了收藏家门拆开取饼才能验证的烦恼，这点可以看出厂家真的是很用心的在做茶叶。再有就是茶叶原料十分的好，茶汤颜色稳定，香味稳定，口感饱满柔顺。叶底也能看出对原料的控制厂家也是十分严格的，总体来说这款滇红是一款非常值得给大家推荐的一款茶叶，不论是收藏也好，还是家里来朋友小聚品鉴都是非常不错的选择。

　　来源：新茶网

　　作者：蜗牛

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2493/