祁门红茶如何冲泡？

　　众所周知，祁门红茶的内质清芳并且有着蜜糖香，有些祁门红茶还能喝出兰花香或者果香来，滋味干爽浓厚，有着醇而不腻的特征，汤色红艳明亮，叶底也表现出红亮的特质，毫无疑问口感非常的好，但是如果想喝祁门红茶的话，冲泡的方式也非常的重要，具体的方法如下！

　　1、主要用具

　　茶具最宜景瓷，或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

　　2、冲泡用水

　　选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

　　3、冲泡水温

　　冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90—95℃左右的水冲泡祁门红茶。

　　祁门红茶简单冲泡方法

　　1、温杯

　　先将茶杯用开水烫洗一遍。

　　2、投茶

　　用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1：50的比例。

　　3、润茶

　　注入1/4的水量，浸没茶叶，轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。

　　4、冲泡

　　将准备好的开水，提高冲入茶壶，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

　　若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，冲泡时间在1-2分钟即可；若您的喜好偏浓，投茶量可大于3g，在3-4g之间，水量250ml左右，冲泡时间在3-4分钟即可。

　　5、品饮

　　三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

　　祁门红茶功夫泡法

　　1、备具

　　壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2、赏茶

　　打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3、烫杯热罐

　　将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4、投茶

　　按1：50的比例把茶放入壶中。

　　5、洗茶

　　右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、祁门红茶第一泡

　　将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗茶，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7、鲤鱼跳龙门

　　用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8、游山玩水

　　左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9、喜闻幽香

　　将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10、品啜甘茗

　　三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶汤滋味。

　　11、第二泡、第三泡

　　操作同上。

　　冲泡祁门红茶适宜茶具

　　1、紫砂壶

　　泡祁门红茶用紫砂壶泡，透气性好，不容易变味，紫砂壶可以吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶没有异味，紫砂壶使用时间长了，壶身色泽有光泽，带有气韵。

　　2、青花瓷

　　用青花瓷茶具冲泡祁门红茶有韵味，红茶汤色清晰，青花瓷质地细洁色白，釉下彩苍翠，图案装饰清雅。

　　3、玻璃茶壶

　　玻璃茶具透明性强，能观察茶色，可以看到祁门红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，把红茶的冲泡过程姿态充分体现。

　　4、汝瓷

　　汝瓷也是一种好选择，汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，典型特色的汝瓷，配祁门红茶也是十分恰当。

　　综上所得，祁门红茶事实上是一种饮用方式非常多样的茶叶，不通过的饮用方式有不同的冲泡方式，所以建议大家在冲泡祁门红茶的时候一定要了解具体的冲泡方法！且一定要合理饮用喔！