祁门红茶怎么喝好

　　祁门红茶，属于红茶，产于安徽祁门等一代，简称祁红。祁门红茶滋味甘醇鲜爽，适宜于一般人群饮用，具有利尿、解毒、抗菌等主要功效，作用效果很显著，那怎么喝呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　分别将茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左边，烧水壶放在茶盘右边。打开茶叶罐，让宾客欣赏茶叶的外形。把沸水倒入水壶中，然后把水倒入公道杯，再倒到品茗杯里。按照1:50的比例，把茶叶放入茶壶中。右手提壶加水，左手拿起杯盖刮去泡沫，然后将杯盖盖好，把茶水倒入闻香杯里。

　　把沸水倒入壶中，泡一分钟，洗杯，将水倒掉，右手拿壶把茶水倒入公道杯里，再从公道杯斟入闻香杯，斟七分满即可。用右手把品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放闻香杯杯底，翻转一圈。用左手扶住品茗杯杯底，右手把闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。把闻香杯放左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。仔细品尝，分三次品饮，慢慢享受茶中的甘味。

　　祁门红茶制作工艺

　　1、采摘

　　祁门红茶现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁门红茶采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

　　2、初制

　　包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。

　　发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁门红茶红叶红汤的品质特点，初制成品称为红毛茶。

　　3、精制

　　红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为工夫茶。

　　精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛人死了嘴巴放茶叶、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　祁门红茶品质特征

　　精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

　　祁门红茶营养成分

　　1、热能

　　每100克祁门红茶的热量低于1244千焦。

　　2、蛋白质

　　祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但还是含有少量的游离氨基酸。

　　3、碳水化合物和脂肪

　　茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料。

　　4、维生素

　　祁门红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。

　　5、矿物质和微量元素

　　祁门红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

　　喝祁门红茶功效

　　1、利尿

　　祁门红茶含有的咖啡碱和芳香物，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，促进尿液生成，可以消除水肿情况。

　　2、提神消疲

　　祁门红茶含有的咖啡碱可以兴奋神经中枢，使思考力集中，思维反应敏锐，增强记忆力，还可以加快血液循环和新陈代谢，排除体内的废物，起到提神消疲的作用。

　　3、消炎杀菌

　　祁门红茶含有的多酚类化合物具有消炎的功效，其中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合，凝固沉淀蛋白质，从而抑制和消灭病原菌。

　　4、生津清热

　　祁门红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等可以剌激唾液分泌，起到生津的作用，而咖啡碱可以控制提问中枢，达到调节体温的作用。

　　5、减肥

　　祁门红茶含有的咖啡碱可以燃烧脂肪，起到了减肥的作用。

　　6、解毒

　　祁门红茶含有的茶多碱能吸附并沉淀分解重金属和生物碱，起到了解毒的作用。

　　7、养胃

　　祁门红茶发酵而成，茶多酚和氧化酶发生反应，可以促进人体消化，还可以养胃。

　　8、促进血液循环

　　祁门红茶还具有促进血液循环抗癌的作用，其中的儿茶素可以溶解脂肪、降低血液中的脂肪，达到促进血液循环的作用。

　　要泡好一杯茶，就需要从茶本身的特点出发，掌握科学的冲泡技术，才能将茶本身的固有品质充分地表现出来。