红茶的冲泡有什么技巧吗

　　红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。待茶汤冷热适口时，可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。下面我们一起来看一下红茶的冲泡有什么技巧吗？

　　红茶的冲泡技巧

　　一、谨慎斟酌投茶量

　　红茶属于高香茶，投茶量不宜过多，过浓的茶汤不仅不能品到其真味，还会危害身体健康。但也不能太少，不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味，每一泡的投茶量应在六到七克之间为宜。

　　二、控制冲泡水温

　　冲泡红茶的水温通常要在90℃左右，一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间，再来冲泡红茶，最为适合。注水后需马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。

　　三、注意温壶温杯

　　如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶汤的热度会因此大大降低，香味也不能充分的发挥出来。所以在冲泡前，应先把泡茶用的茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。铁壶不适合泡红茶，铁易与红茶中的成分产生化学反应，使汤色变黑，口感也受影响。

　　四、掌握闷泡的时间

　　大多红茶都是不用闷泡的，因为大多红茶的揉捻发酵时间长，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。冲泡红茶讲求快进快出，浸泡时间往往仅数秒，不宜长时间浸泡。一般前两泡的出汤时间在10秒以内，之后根据上一泡适度延长10至20秒左右。

　　需要注意的是，红茶不适于放凉饮用，这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

　　五、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜欢的茶杯中：

　　茶杯虽有各种不一样的外型，但通常而言，都是归于底较浅而杯口较宽，由于这样除能够充沛让饮茶人享受到红茶甜茶叶提取物的芳香，还能够欣赏到它诱人的茶色了。

　　六、依自己口味参加适当的糖或牛奶：

　　如果挑选喝纯红茶，所侧重的彻底就是红茶的本性与原味。而奶茶用的茶叶通常而言都归于口味较重，并带有一些涩味，可是参加浓郁的牛奶之后，涩味会减低并且口感也变的丰厚一些。

　　喝红茶的注意事项

　　新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。