生茶是红茶吗

茶叶煮小米>

　　生茶不属于红茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。我们看看它们之间的区别吧！

　　生茶

　　制作过程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

　　茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶；汤色以黄绿、青绿色为主。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

　　生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

　　红茶

　　“色泽艳红乌润新，金毫显露味鲜醇；茶汤红亮撩人饮，最喜晚来敬贵宾。”红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

　　结石病人和肿瘤患的人，有贫血的、有精神衰弱失眠的人，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，胃热的人，正在服药的人，孕期女性，经期的女性，哺乳期女性不宜饮用红茶。

　　生茶和红茶虽不是一类茶，但各具特色，只要避开禁忌、科学饮用都会对人体产生好处，如果你也是一个爱茶的人，不妨多品茗不同种类的茶，找到最适合自己的一种。