英德红茶的香气是什么

　　英德红茶，是广东省英德市一个著名的品牌。其实，英德现代茶的创始是在1955年，当年试种国内著名的云南大叶种成功后，在1959年便采用该品种的鲜叶，制作成功出了英德红茶，是一种以香气著称的优质茶叶，那英德红茶的香气是什么呢？具体如下！

　　1、浓香型

　　香气特色：传统正宗英红九号特有的甘薯香味，茶型匀称厚实，没有碎末、枝条；重要的是，茶叶、香气都很饱满，有耐冲泡的特点，冲泡7-8次后，茶汤依然红艳明亮；

　　2、兰香型

　　香气特点是博浓郁高香的英红特有的兰花蜜香；茶叶细嫩匀称，显金毫，精采摘的一芽一叶。茶为口感非常的甘甜润滑，可耐冲泡8次以上。

　　3、甘蔗香型

　　香气特色为深山老茶树英红九号特有的野甘蔗香；茶叶金黄相间、芽尖坚硬、挺拔、厚实；茶味很浓，回甘也很明显，是众多英九中回甘最明显的；饮用口舌生津，冲泡9次后，浓郁味道依存，是真正的深山老树品质。

　　4、花香型

　　香气很独特，是具体大自然野韵味的野生花草香型茶叶储藏室效果图；茶叶黝黑发亮，芽尖坚硬挺拔；茶味的甘甜度特别足，喝过后满口芳香。

　　5、蜜香型

　　香气特色是金芽英红九号特有的花蜜香，金毫显露，条形俊秀，茶芽明显；拥有秋茶特有的甘鲜口感，茶味润爽。市场定位：中端市场中绝对的极品好茶。

　　英德红茶冲泡方法

　　1、茶具的选择

　　冲泡英德红茶，器皿一般都是选择用盖碗合适，建议用玻璃壶冲泡是最好的，这样可以充分欣赏到茶色，还有闻到那独特的芳香，更可以看到晶莹剔透的汤色。

　　2、茶叶量的选择

　　建议用盖碗茶杯的3/1容量，尽量不要超过，这样才更加好的去发挥出英红九好香醇的原味，也不会因为放茶太多，而感觉太过于浓烈。

　　3、泡水的选择

　　水的冲泡是非常重要的，如果水质不好的话，那么冲泡出来的茶汤也是毫无香味和滋味的；选择泡茶的水，最好是选择山泉水、矿泉水，如果可以的话，那么选择溪水、井水，这些都符合好水的标准。

　　4、水温的选择

　　冲泡英德红茶，建议不要用温度太高的水，最好的水温，宜控制在85-95度是比较适宜的；如果是春茶的话，水温可以稍微低一些，如果是夏茶的话，那么水温可以高一些；注水的时候，最后是沿着盖碗边注入。

　　5、出汤时间

　　英德红茶，以浓、强、鲜而著称，出汤的时间比较快，所以时间控制在1-5秒左右就可以了；如果时间太长，那么会导致滋味过于苦涩，而品尝不到英红九号的香、醇和。

　　英德红茶的分类

　　1、金毫原料

　　以单芽为主；其成品茶，外形肥壮禁结，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。

　　2、金毛毫

　　以一芽一叶初展为主；其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。

　　3、金英红

　　以4月31日前采摘的一芽二叶为原料加工所得，其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮。

　　4、英红九号

　　以一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。

　　英德红茶的历史文化

　　在英德市，热情好客的客家人，会把“客来敬茶”这一个当成是一种礼仪习惯，而饮茶也是生活中必不可少的一部分；英德红茶不仅仅常被当成是待客之物，更是一种亲朋好友送礼互赠的健康佳品。

　　在英德市，人民的日常生活中都离不开茶，比如早上、中午、晚饭、聚会、洽谈业务等，这些场所都离不开茶；

　　英德市茶艺表演也是小有名气的，丰富了我们“中国红茶之乡”的茶文化，其中《六合茶艺》、《沉香舞霓裳》、《太极茶道》、《云腴天香》、《盼》等节目，动作优雅，音乐曼妙，体现了深厚的传统和茶文化的底蕴。

　　综上所得，英德红茶，其干茶外形颜色光泽、乌黑、油润、乌润，条索紧结，细嫩匀整；冲泡后，茶叶和杯子接触的金圈明显，茶汤红艳明亮；叶底柔软红亮，和祁门红茶、滇红茶号称为是中国三大红茶！