祁门红茶金针等级

　　祁门红茶素有“群芳最”之称，主要产于安徽省的祁门和池州等地。祁门红茶的香气清新持久并带有蜜糖香，而其上品更是蕴含着号称“祁门香”的兰花香，是一种特征非常明显的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下祁门红茶的等级特点吧！

　　1、礼茶

　　外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

　　2、特茗

　　外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

　　3、特级

　　外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。

　　4、一级

　　外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有”祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

　　5、二级

　　外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有”祁红东莞市大益茶叶有限公司怎么样”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

　　6、三级

　　外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，”祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

　　7、四级

　　外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有”祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

　　8、五级

　　外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

　　9、六级

　　外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

　　10、七级

　　外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

　　祁门红茶的产地特色

　　中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地。祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。

　　祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。

　　最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种，也被叫做祁门种，叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

　　祁门红茶的口感特点

　　祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。

　　香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

　　祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，其香不仅不减，反而更加馥郁。

　　祁门红茶的冲泡方法

　　1、简单泡法

　　将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上适量茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

　　2、功夫泡法

　　首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟；然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。

　　综上所得，祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，是一种非常好的茶叶，当然的，祁门红茶根据品质的高低分为多个不同的等级，不同的等级有不同的特征，当然的，等级越高，价格也就越高喔！