正山小种是碱性吗

　　正山小种，属于红茶，是众多红茶中得到很多人喜欢的优质茶叶，那正山小种是碱性的吗？小编只能说红茶为弱酸性，当然的，茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关，因此大家在饮用的时候一定要注意喔！

　　红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。当然的，红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

　　正山小种的品质特征

　　正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。

　　正山小种基本泡饮法

　　1、茶具选用专门泡红茶的茶壶，杯子要用白瓷杯或玻璃杯，如果采用工夫泡法，也要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯壁保温性好，散热均匀，利于红茶色香味的发挥。

　　2、泡茶之前要用刚沸腾的热水暖茶具，倒出暖茶具的水之后，再把适量红茶放入泡茶用的盖碗或茶壶中。

　　3、高举热水壶向茶壶冲入沸水，水温要100摄氏度，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

　　4、茶叶浸泡几分钟即可，然后闻其香，观其色，品其味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

　　正山小种调配喝法

　　1、牛奶红茶

　　用沸水冲泡正山小种红茶，浸泡5分钟后，加入适量的糖和牛奶搅拌，然后就可以品尝美味的牛奶红茶了。

　　2、冰红茶

　　泡浓茶，然后往装了冰块达七分满的杯中，慢慢倒入红茶汤，视个人爱好可加入适量的塘搅拌。

　　3、泡沫红茶

　　材料是果酱、糖水、冰块、红茶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八分满，加入糖水和果酱，再加红茶汤，拧紧调酒器瓶盖、上下用力摇晃，热茶汤和冷冰快融合并冲击就会产生泡沫，摇至冰块溶化就完成了。

　　4、皇家奶茶

　　材料是红茶、洋酒、方糖、牛奶，在盛有洋酒达八分满的汤匙加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入茶杯中，加入之前冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　综上所述，正山小种属于红茶，是一种全发酵茶，因此正山小种这样的茶叶属于碱性茶叶，但是也只是呈现出弱碱性，当然的，具体的还需要根据实际情况来看！