黑茶功效与文化底蕴独具

中国黑茶的消费热不能不引起国内外科研界的重视，同时，广大生产与消费者也期盼得到确实可靠的专家意见，共同孕育健康、安全、卫生的黑茶产品。齐桂年等对四川黑茶原料茶、渥堆茶、成品茶的主要品质化学成分茶多酚、氨基酸等的组成含量进行了分析，为四川黑茶的质量提高、品质控制以及综合效益的发挥提供了参考。近年来较为系统的动物试验和药理研究证明，黑茶确具有减肥、降低大白鼠的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量、有效地调节改善大白鼠和家兔的血液质量、健齿护牙、抗癌抑癌、防治心血管疾病、抗氧化等作用，因此被认为是亚健康人群最适合的饮料。云南黑茶、湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶等黑茶的减肥、降糖、降脂活性成分及其作用机制的研究也正在逐步深入，并已取得一定进展。

与此同时，黑茶在我国茶叶经济和民族团结中一直起着非常重要的作用，伴随着黑广州振兴茶叶长兴摘茶叶吗茶的生产发展史而产生和创造的政治、经济、文化印迹传承至今，历久弥新。如茶行、茶亭、茶碑、茶钟、茶具茶样、茶埠、茶厂、茶马古道驿站等众多遗迹与风景名胜，茶校、茶叶科研机构等科技推广的产物，更有妙趣横生的茶书、茶诗茶话、茶联，深入人心的茶礼、茶俗、茶艺，这些丰澹的黑茶文史资料是黑茶生产历史的见证，更是黑茶文化源远流长、积淀深厚的实证，其中蕴含的是中华茶文化博大精深的审美之魅。湖南茶叶有过历史上的辉煌，但没有受到应有的重视、赞扬和保护，我们应重视历史，挖掘文化，让它固有的光彩为振兴湖南当代茶业作出贡献。

长沙市科技局立项，长沙蔚都实业研发生产，泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。