光线对储存黑茶的影响！

茶友们家中都有很多存茶，但是很多人不知道该怎么正确储存黑茶，今天小文就分享一个储存黑茶的禁忌！光线对储存黑茶的影响，请看下文！

储存黑茶时茶友通常最为关注的是湿度与温度这两点，而不知光线对安化黑茶的影响也极为重要！

光线对黑茶的影响可以说从黑茶还在茶树上就开始了，安化黑茶不同山头之所以能够拥有不同的滋味，土壤成分、光照强度、降水量多少、气温等都是影响因素。

同样在后期存储中，黑茶存储环境不同转化也会不同，不同地域存储滋味不同就是如此。

光线的本质是一种能量，而黑茶的后期存储陈化其本质是生物化学反应。

黑茶的内含物质在微生物、氧化酶、氧气等的共同作用下，使得茶叶中原有物质发生反应，产生一些新的对我们人体有益的物质，如茶多酚转化为新的茶多酚二级代谢物、茶黄素、茶红素，茶多糖含量升高等。

储存时，黑茶内各物质的反应处在一个相对稳定状态中，而光线作为一种外部能量，会使得反应条件发生改变，从而破坏黑茶各种物质转化反应的平衡，进而使得反应发生变化。

反应产生的物质自然也随之改变，如原本应该产生的茶多酚二级代谢物，却因光线的影响变成了一级代谢物等，都会使得黑茶的味道和功效发生直接的改变。

化学上将这种反应称之为“光化学反应”，黑茶在光线下的反应属于其中的“光氧化”。

光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化，而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道，醇类物质影响茶叶的香气。

所以如果是经过一段时间阳光暴晒后的黑茶，茶叶色泽变化明显，品饮时往往香气涣散，有些味道会发酸（茶叶中脂类物质快速氧化酸败所致）。

而且如果照射时间过长的黑茶，茶香还会产生“日光臭”和酸味。

光线对黑茶存储转化的影响可不小，那么在黑茶存储时，我们应该如何避免光线对黑茶转化的影响呢？

首先、自然是要避免阳光直射，如果是存茶的房间有窗户，可以加上窗帘遮挡阳光，即可。

其次、存茶的房间所用的灯具，不要用有色光灯如部分有色荧光灯，紫光灯和红光灯尤其要避免，发热量较大的白炽灯、石英灯也要避免。

所选灯具最好是瓦数小一些、放热量较小的，如节能灯、LED灯，既能节约电量又能避免对黑茶摘茶叶日记一百字茶叶品牌的名字造成“光氧化”。

并且如果是准备一个房间作为存茶室，最好不要使用聚光性灯具，也不要长期、长时间连续性开灯照射。

如果是茶友自己存储的话，一定要定期检查茶品，看是否有霉变，或者受潮迹象，以及出现“光氧化”，如果时间充裕的茶友可以每个月检查一次，较忙碌也至少保证每6个月检查一次，在天气潮湿的雨季尤其要注意检查茶品。

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