怎样用盖碗泡黑茶？

盖碗和紫砂壶都是泡安化黑茶的时候最常用到的茶具，今天小编就来为大家介绍如何用盖碗泡一杯上好的安化黑茶。

1、准备好泡安化黑茶的器具：白瓷盖碗、品茗杯、公道杯、热水壶、安化黑茶（此处以5年份花砖茶卖茶叶需要啥手续茶叶处年终工作总结为例进行讲解）。

2、不同品类的安化黑茶，泡茶适宜的水温各不相同。以本文中5年份花砖茶为例，其水温要求达到95℃到100℃。所以此处只需把水烧开即可，不需要冷却。

3、用晒烧开的沸水把盖碗和其他茶具内外都烫洗一遍，再把准备好的安化黑茶投入盖碗之中。

4、泡安化黑茶的时候，洗茶的步骤是少不了的。将沸水注入盖碗中，沸水注入盖碗后即刻倒尽，重复2次。

5、接下来就是正式泡茶的环节了，比较讲究的话，1~4泡用的水最好是95℃，采用高冲定点注水，水注入后即可出杯，茶汤倒入品茗杯中饮用，不要闷泡。

6、5~8泡可以闷泡20秒左右出汤，越往后闷泡时间越长，可以根据个人口味以及茶汤寡淡程度来选择闷泡时间。对此并无严格规定。

小贴士：

泡安化黑茶茶具选择：泡年份短的安化黑茶用盖碗，泡年份比较老的安化黑茶用紫砂壶；其中，安化黑茶中的茯砖茶是一个例外，因为泡茯砖茶对水温的要求比较高，适合用保温性比较好的紫砂壶来泡。