大益普洱沱茶【贡沱】收藏入门

大益贡沱名字取得比较高大上，很容易让人联想到贡茶，在宣传时也确实这么说：“选用勐海地区高等级茶菁，按贡品之制研发而成，生茶汤色黄亮清澈，口感清新回甘持久。”熟茶“茶汤色泽红亮剔透，气味醇香正滑，口感层次丰富，饱满和谐。”

大益贡沱是2009年秋，大益集团勐海茶厂在云南沱茶专家冯炎培先生一生制沱经验的基础之上，结合大益高档熟茶制作技艺，研发出了又一优秀茶品。

冯炎培先生是原下关茶厂的厂长，怎么跑到大益来了？冯炎培先生是大理白族人，17岁就到下关学习制茶，先后担任过物资采购、茶园负责人、车队负责人、车间主任等职务，从事茶叶工作近50年。曾担任下关茶厂厂长、党委书记、云南下关沱茶(集团)股份有限公司董事长兼总经理。50多年在茶叶领域的钻研让他在退休后依旧成为各茶厂的追逐对象。2006年，他被改制后的勐海茶厂作为技术专家邀请到了勐海。

冯炎培先生以丰富的制茶经验和不断进取的开拓精神，潜心研究探索云南沱茶的最佳原料配比，提出了恢复传统的加工工艺，使“云南沱茶”的外形内质更加完美，产品质量达到和超过国家标准，得到了国家质量部门的认可和广大消费者的青睐。2009年11月1茶叶宣传知识东西湖柏泉茶叶日，是勐海茶厂69周年华诞庆典仪式举办的日子，大益茶业集团总裁吴远之亲自为普洱茶制茶专家、勐海茶厂技术中心主任冯炎培颁发了大益茶制作技艺与大益功勋奖章，表彰和感谢冯老为普洱茶创新发展和大益事业所作的杰出贡献。

大益贡沱形神俱足，浑然天成，确实是值得收藏和品饮的佳品，值得关注。

再说点题外话，针对目前的古树狂热泼瓢冷水，冯炎培先生也被后来的大树茶和台地茶之分所困惑，“一下子主冒出来了大树茶和台地茶的概念，而且价格天差地别”。想了又想，冯炎培这样的老茶人也只能用“物以稀为贵”来解释，在概念层出的普洱狂热年份，任何一种概念都是细分市场的钥匙和捷径。只是冯炎培这样的老茶人很清楚，任凭那些概念如何天花乱坠，其实普洱茶的制作工艺还是一样的，每一年的新茶制作，其实都要经过复杂的拼配，把不同产区、不同品种、不同级别的茶叶按一定比例组合在一起，反复试验，冲泡品尝，直到达到同一类产品最恒定的口感。除了少量的特别定制，生产者们其实并不会用任何一种单纯的茶叶来制作普洱茶，只是在那狂热的时候，消费者不可能看清这些。

我其实不喜欢哪些开口就谈山头、古树纯料的茶友，把茶学明白不那么容易。我应该喜欢这样的人才对，只有他们才好忽悠。一声叹息，贡沱喝起。