普洱小沱茶是怎样的茶

云南很多地方将普洱茶制成多种形状的茶，小沱茶是其中之一。但是，普洱小沱茶是怎样的茶？
普洱小沱茶，是传统普洱茶砖、饼之外特别压制的形状茶。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。它的规格是：外径8厘米，高4.5厘米，一般5克左右，适合一次冲泡的用量，特别适合上班族和经常出差的人士，方便携带和冲泡。
“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。
普洱小沱茶加工工艺。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状的模型中，用手加压，促使紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。成型后之沱茶。
普洱小沱茶冲泡。将普洱小沱茶第一泡泡2分钟左右茶就出汤了，第二泡泡1分钟左右茶出汤，需立即把茶汤过滤出来，切记茶叶不能泡在茶汤里面，如果使用这种茶叶、茶汤分隔的方式来冲泡普洱小沱茶的话，可以增加冲泡次数。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味。普洱小沱茶最大的茶叶水浇白掌韵典茶叶优点是便于携带，冲泡方便，适合办公室人群以及经常出差人群。普洱小沱茶可以直接用茶漏冲泡，别有风味。