六堡茶存放最适合的湿度及温度

茶友们将心仪的六堡茶买回家后，要是因为存放不当而让六堡茶受热受潮从而影响到茶叶本来的品质，甚至引起霉变，那可就得不偿失了。在影响六堡茶品质的四大因素中，湿度和温度对六堡茶的影响是存在共同作用的，两者的影响比光照更大，当茶叶过热或受潮时，茶叶中的水分会使茶叶成分发生生物和化学变化，所以才会说引起茶叶品质变化。

要是将茶叶长期放置在高温的环境下，茶叶会发生二次发酵，这会完全改变茶叶原有的品质，而且茶叶中的水分流失会让茶叶条索松脱颜色黯淡，完全失去活性。

有资深茶友用比较法将六堡茶放在不同温度湿度的环境下做了个实验，最后发现六堡茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间，相对湿度65%~75%，为什么怕发生霉变还把六堡茶存放在湿度这么高的环境下呢？

那是因为在这个湿度范围中有利于六堡茶微生物菌群的生长，在六堡茶的后期发酵过程中，主要参与转化作用的微生物有黑曲霉、灰绿曲霉菌、乳酸菌、酵母菌、青霉减体脂不能喝茶叶茶吗至喜茶叶以及根霉等，在这个湿度下比较适合茶叶中微生物生长繁殖，说不定还会产生金花，从而使得茶叶的口感汤色有更好的改变。

在超过这个湿度后，茶叶会吸收空气中的水分变得潮湿，在不自然的陈化下，口感、香味也跟着大打折扣，在喝这种茶叶泡出来的茶汤时，会有一种锁喉的感觉，喝多了可能还会出现腹痛腹泻的现象。而且也会滋生出黄曲霉、白霉等有害菌类。