六堡茶熟茶冲泡需注意以下几点
导读:今天我们从水、器皿、时间、投茶量以及润杯、润茶等几点来谈谈,如何冲泡出一杯上好的六堡熟茶。
①.水你不能用现在的自来水,最好使用纯净水、矿泉水。
②.器皿,作为熟茶,最好选用来泡,紫砂壶会提升茶叶的品质;如果我们是为了鉴别一个六堡茶的品质,知道它到底好不好喝,情况怎么样,一定要用盖碗泡。
④.时间,冲泡的时候要掌握好时间,我有些朋友对我说,同样一款六堡茶,你泡出来的就好喝,我泡出来的就不好,这就是时间的问题,要恰到好处,焖多了也不好,出汤快了,也不好。焖多了中华圣韵茶叶婺源茶校振兴杯茶叶制作,味浓,快了,味淡。
⑤.投茶量,投茶量可以根据人数、器皿的大小来定,并不是一定要投5克、8克,如果人数多,你就多投一点,用大一点的器皿,如果人数少就少投一点,或者用小一点的器皿。
只有控制好这几个元素,最后泡出来的茶才是最真味的东西。
润杯、润茶(洗茶)
①.沸水倒入盖碗、再倒入公道杯、茶杯以后,起到一个温热的作用。
②.润茶,我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次,六堡茶相比其它有些茶叶来说,有个很明显的特点,其它有些茶叶可能洗一两次以后,可能就没有味道了。而六堡茶不同,它就算洗两三次,后面泡出来的味道都会非常好。润茶过程当中一般三十秒左右,同时根据泡茶的次数慢慢的给他加长。
所以六堡茶除了原料要好,冲泡技术也是非常重要,投茶量、时间一定要恰到好处。
如果用紫砂壶,我建议,一壶不伺二主,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡,这样的话对一把壶是非常不好的。
如果还想用另一种花式泡法,什么韩信点兵、关公巡城这类,建议专门去学习。如果像我一样在家里泡,只要掌握我刚才所说的时间、投茶量、选择的器皿等就行了。