传统生晒的柑普茶

柑普茶的泡法：第一、准备好实美柑普茶、中号白瓷盖碗、茶勺、公道杯、品茗杯、电子称、烧水壶；第二、取茶：小心剥开包着柑普茶的绵纸，揭开柑普茶顶上小盖，。

生晒柑普茶

陈皮在广东人的餐桌上除了增香之外，更重要的一个作用就是祛湿降火。柑普茶制作工艺生晒与烘干之分，生晒就是纯太阳晒干，烘干就是烘干设备烤干，生晒的口感柔和。

采用正宗的云南勐海普宫廷级熟普洱茶和新会大红柑的柑果（新会的大红柑和桔子是全然不同）而成柑普茶（九核柑普茶），新会的柑（陈皮），具有理气、湿胃、燥湿、。

柑普茶的饮用方法很简单，如果是小青柑普茶一整个都泡，大红和二红就要分4~6次泡，一定要选生晒的才有功效，陈承恩柑普茶纯生晒的，值得一试的。

柑普茶（家庭手工制作生晒版）怎么做

柑普茶的泡法：一、温具 将开水注入壶或盖碗内，先给壶、盖碗升下温，然后把水倒掉。二、置茶 倒出柑内4~5克普洱，然后再掰3,4片拇指甲盖大小的陈皮，具体分量根。

一般而言，柑普茶所采用的普洱茶熟茶年份一抄般都会大于陈皮，毕竟是新鲜柑皮装入精选陈年普洱茶熟茶散茶，因而陈皮普洱茶的价格很大程度上也得看普洱茶熟茶的年。

生晒的功效还可以，据我所知现在做的不错的就是陈承恩家柑普茶，因为一直在喝，从不感冒生病

新会柑普茶功效有健脾养胃、清热解毒、清肺润肺、化痰止咳、以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等。新会小青柑普茶功效一般杀菌、消炎炎、抗诱变、抗氧化。不过要选生。

传统生晒的柑普茶

柑普茶具备了养胃护胃的保健功效；新会柑皮只要含有的药理 成分为挥发油，黄酮类喝部分生物碱类和糖类等化合物，而会发有类物质含有的化学物质有一部分是可以抗癌。

柑普茶冲泡方法很简单，开水先洗一次茶，倒掉，然后泡了就能喝了，一般每泡也就7,8秒就倒出，具体可以问下陈承恩柑普茶客服，因为我现在一直喝陈承恩柑普茶，多。

分辨柑普茶选用的是生普洱茶还是熟普洱茶，首先要了解生普和熟普的区别，观叶色和口感来区别：1、茶叶的外观颜色大不同，生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转。

近年来，柑普茶市场火热异常，知名品牌如大益、澜沧古茶、宝和祥、润元昌、岁月知味、甘之源等茶企纷纷推出自己的柑普茶产品。融合了两大地理保护标志产品的柑普茶，以其讨喜的外形、厚实的内质、丰富的保健功效征服了广大消费者，深受年轻一代消费者的喜爱。

为何柑普茶能如此火热呢？它的口感又有哪些特点？今天，我们通过一款甘之源2016年的新会柑普茶来了解一二，因其体态娇小，采用青柑阶段的柑果加工而成，被消费者们称为小青柑。

基本信息参考表：

一、包装・赏析

这款来自甘之源的小青柑产品，采用了圆罐包装，拿在手上有种沉甸甸的感觉，较为厚实。橘红色的色调也符合柑普茶温润的特点，送礼更显喜庆。

圆罐包装，橘红为主色

二、干茶・鉴赏

打开包装之后，这款小青柑就呈现在我们面前了。可以看到，这款小青柑形态较小，色泽青褐偏深，茶叶条索紧细显毫，色泽乌褐稍润，净度尚可，尚匀整。靠近细闻的时候，有轻微的焦感，可能和干燥时温度偏高有关。

形态娇小的小青柑

三、内质・品评

为了让此次品评更加客观公正，我们采用白瓷小盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为110ml。这款小青柑单颗的重量约为10g，我们采用整颗冲泡的方式，因而省去了称重的环节。

品评准备

醒茶阶段：10s/100℃

考虑到茶叶条索稍显细碎，我们采用了快进快出的醒茶方式。醒茶阶段的茶汤，色泽橙红欠亮，稍显艳丽的感觉，柑果的香气较为明显，还有轻微的焦感。

醒茶阶段茶汤图

一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃

在醒茶的过程中，茶叶已经充分受水，因而前三泡的浸泡时间都比较短。这几泡的茶汤，汤色红浓稍亮，油性尚可，香气充足，以柑果的香气为主，顺带着茶叶的甜感；入口的滋味较为顺滑，滋味醇和，稍苦，有生津感。总的来说，这几泡的茶汤香气较为富足，柑果与普洱熟茶的融合度较高。

1-3泡茶汤展示图

这个时候的叶底，柑皮已经从干枯逐渐恢复到饱满的状态，色泽青褐油润。茶叶的展开程度较高，色泽乌褐油润，二者的香气较好得结合在一起。

三泡以后的叶底图

四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃

随着冲泡的进行，这款小青柑在四到六泡的时候，呈现出清晰的特征。这几泡的茶汤，汤色红浓较亮，油性充足，果香有所减弱，但更加清晰，加之熟茶提供的甜香，呈现出令人舒服的状态。茶汤入口顺滑，滋味较为浓稠，甜感开始凸显，带汤香充足，有清晰的酸感，但味蕾并不排斥这种感受。

4-6泡茶汤展示图

浸泡了六次以后，柑果的颜色转为偏黄褐，茶叶占据了大半个盖碗，这个时候的叶底，果香清晰自然，和茶叶的香气融合在一起。

六泡以后的叶底图

七到八泡：25s/100℃，35s/100℃

如果说四到六泡很好得体现了柑果与茶叶的融合度，那么七到八泡则诠释了这款小青柑的温和气息。这两泡的茶汤，汤色橙红透亮，果香清爽自然，滋味甜醇，顺滑，甜度充足，柑果与茶叶的融合充分体现在带汤香中，尽管滋味有所减弱，却呈现出不一样的茶汤风格。

7-8泡茶汤展示图

四、叶底・鉴别

通过叶底，我们可以看到，小青柑的果皮青褐油润，展现了充分的活力感；而茶叶的条索尚完整，色泽乌褐较润，弹性尚可。综合来看，是一款选料精细，搭配合理的小青柑产品。

叶底图

总结：通过较为细致的品评过程，相信大家对于甘之源2016年的新会柑普茶有所了解。在品饮的过程中，充足的香气、较高的融合度、较强的生津感是这款小青柑产品的特别之处。较高的融合度使得这款小青柑产品很好得体现了柑普茶的品质特征，想了解柑普茶的朋友们，尤其是年轻的消费者，不妨一试。

随着柑普茶市场的逐渐成型，茶企们开始了新一轮的竞赛，从柑果源头到加工工艺，从普洱茶精细选料到加工细节的把握，都做了充分的准备。随着源头市场“百家争鸣”局面的形成，如何规范柑普茶的产品标准、如何引领消费者正确认识柑普茶成了茶企们迫切需要思考的课题。

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柑普茶作为普洱茶界的一个细分领域，近几年犹如一匹耀眼的黑马，正在以强有力之势态席卷整个普洱茶市场。其中不少的茶企业纷纷推出了各具特色的柑普茶，今天，小编将要与大家品饮的一款茶，是来自圣和茶业的“柑香”柑普茶。让我们一同感受柑普茶有着怎样的独特魅力。

圣和茶业“柑香”柑普茶

基本信息参考表：

接下来，我们将根据标准的品评方法，从包装、外形、内质和叶底四方面对圣和茶业的这款“柑香”柑普茶进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。

一、包装・赏析

初次见到这款柑普茶，小编比较喜欢这种沉稳大气的明黄色调，加上包装盒上别出心裁的镂空“窗花”设计，让小编感觉这就像古时候的木质小礼盒，带有复古之味却不乏新颖，拿在手里重量感十足，有种别样的风味。

圣和茶业“柑香”柑普茶包装复古、新颖

小编翻来覆去地寻找礼盒的开口在哪，发现在礼盒的侧面有一个仿古式的抽屉拉环，直接轻轻向往一拉，里面的柑普茶便呈现在眼前了，这种巧妙的设计，很像古时的精致的抽屉，给人一种神秘感，让人迫不及待的想要抽拉出来看看。打开“抽屉”后，里面的柑普茶颗颗尽收眼底，排放整齐，一粒粒金色的锡纸包装，感觉特别像一份巧克力礼盒。

圣和茶业“柑香”柑普茶内包装赏析

二、干茶・鉴赏

伴随着一阵柑皮的清香味，小编打开其中一粒柑普茶，造型迷你小巧，柑皮色泽黄褐稍深，果皮较薄，细看柑皮上有一片类似结晶的白色物体。据小编了解，这款“柑香”普洱茶，采用的是新会西甲村的小青柑和云南大业中晒青毛茶为原料，因其柑皮体态娇小，也被称为小青柑。

圣和茶业“柑香”柑普茶造型迷你小巧

三、内质・品评

虽然是独立包装，但我们发现小青柑的大小有些差别，于是选取一颗重为10g的小青柑进行品评。为了能让茶汁更好的浸出，小编将小青柑掰成几块放入盖碗进行品评，盖碗容量为110ml。

称10g柑普茶用于品评

洗茶：100℃水，即冲即出

考虑到茶叶条索稍显细碎，我们采用了快进快出的醒茶方式。醒茶阶段的茶汤，汤色红浓较浑浊，细闻杯底是非常浓郁的蜜甜香气，而盖子上的是非常清晰的果皮甜香，香气较锐，闻起来有些冲鼻。

洗茶汤色展示

第1泡：100℃水，6s

第一泡出汤后，汤色略比洗茶汤色红浓一些，欠亮；茶汤还未入口，可以闻到桔皮的果香味非常浓，入口品尝后，感觉满嘴都是柑皮的味道，喝过之后深吸一口气有清凉感。但可能是首泡的原因，普洱茶味还没有充分析出。

第1泡汤色展示

第2―3泡：100℃水，6s、7s

第二泡的茶汤色泽红浓较深，欠亮；入口品尝，感觉茶汤比首泡的厚度明显增加了不少，这一泡柑与茶的滋味也逐渐开始融合，滋味顺滑，茶汤在口腔内表现的较为饱满，但在咽下去时有些许的水味，可能是二者融合度还不是很高。

第2―3泡汤色展示

第三泡汤色红浓尚亮，香气充足，以柑果的香气为主；茶汤入口滋味较为顺滑，有厚度，柑与茶的滋味融合度稍有提升，但小编感觉柑皮的味道更突出一些，隐约可以在茶汤中感受到果皮的酸味，不过二者融合的滋味表现较为良好。

第4―5泡：100℃水，7s、10s

随着冲泡的进行，这款小青柑在四至五泡的时候，柑皮的味道更加清晰，汤色红浓较浅，尚亮，柑果皮的香气很明显，还顺带着茶蜜甜的香气，二者融合的香气呈现出令人舒服的状态；茶汤入口较为顺滑，柑皮的味道明显，是一种酸甜的滋味，而茶的滋味有所减弱，汤质较薄。喝过之后清凉感慢慢涌出，让小编感觉有点像在喝柠檬水一样。

第4―5泡汤色展示

第6泡：100℃水，15s

在这一泡小编适当延长了浸泡时间，出汤后汤色红浓尚亮，有清晰的蜜甜香；茶汤入口顺滑，带汤香较足，茶汤中的果酸感，是那种能让味蕾接受的那种酸酸的感觉。温嗅公道杯底，淡淡的甜香充盈着果皮的香味，二者香气的融合度较高。

第6泡汤色展示

第7―8泡：100℃水，20s、25s

随着冲泡次数的增加，这款小青柑的滋味逐渐变淡，不过汤色依旧红浓尚亮，带汤香充足，柑果香的酸甜味与蜜香的融合度依然很高；入口略带果酸味，茶味减弱，滋味平和，在第八泡的时候小编发现茶汤出现了明显的水味，所以就没有再继续冲泡下去。

第7―8泡汤色展示

四、叶底・鉴别

通过前面八泡的品评，这时叶底完全打开，呈现出了茶叶最真实的一面。(随机推荐：100一斤的茶叶利润多少，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)我们可以通过观察叶底了解到每款茶更深层的细节。柑皮青色显黄，细看果皮的内侧有些残留的果肉，叶底较为粗糙，带梗，冷嗅后柑皮的清香味依然很足。

叶底展示

总结：圣和茶业的这款“柑香”柑普茶，香气整体来说表现较为丰富，无论是干茶或是冲泡后香气，柑皮的清香与普洱茶蜜甜的香气融合度叫人满意。整体的品饮过程柑果的酸味较为明显，而茶的滋味整体较淡，表现出不耐泡的特征，这或许与小青柑的果肉部分处理的不彻底有关。

随着柑普茶的市场越来越火爆，小青柑也成为柑普茶系列中的一匹“黑马”，各大大小小的普洱茶品牌开始涉足这片蓝海，纷纷推出自己品牌的小青柑。随着小青柑市场“百家争鸣”局面的形成，如何在源头上把控生产标准，用更严格的品控要求来获得消费者的认可，是茶企目前需要思考的问题。

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