沱茶和普洱茶哪个好 沱茶和普洱茶的区别

根据压制工艺的不同，普洱茶可分为散茶和压缩茶，包括饼茶、砖茶和沱茶。从生产工艺的特点来看，沱茶也是一种压缩茶。普洱茶按其加工工艺可分为生茶和熟茶。沱茶又称青沱为绿茶，沱茶为熟茶。那么沱茶和普洱茶哪个好呢？先说沱茶和普洱茶的区别。

一、沱茶和普洱茶的区别

其实不仅有红茶，还有绿茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶。沱茶产品清单中，除了普洱沱茶、绿茶沱茶，其实还有红茶沱茶，甚至花茶沱茶。现在乌龙(推荐阅读：：熟普和生普的区别，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)沱茶也出现了，大红袍也做沱茶，但也就那么几个。

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沱茶种类很多，主要是云南沱茶和重庆沱茶。按加工工艺来说，都属于典型的红茶紧压茶的生产工艺，所以沱茶被认为是标准的红茶产品。沱茶起源于云南省大理市下关古镇下关茶厂，现名下关沱茶公司。必须提到的是，并不是所有的沱茶都是下关沱茶，沱茶的品牌很多，其中下关沱茶最为著名，只有下关沱茶公司生产的沱茶才能被称为“下关沱茶”。

第二，沱茶和普洱茶哪个好

如果问沱茶和普洱茶哪个好？这个问题很难回答。两者覆盖面都很广，不同品种和品牌也有区别，只能根据个人口味来把握。但在目前的茶叶市场上，普洱茶的知名度更高，接受度更广，喝的人也更多。如果将普洱沱茶与普洱散茶相比较，普洱散茶相对更好，易于冲泡，易于保存。沱茶存放不仔细容易受潮，口感有自己的特点。

同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七○年代的普洱厚砖熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱，已达到入口即化的境界了。

一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。

虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。
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缓泡式 是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者什么生门死门出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。

顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。

缓泡式，掌握好较稳定的、缓和的、不间断的水流并尽量使水流的力度向下而不是往前急旋入，保持低位注水，而且在过程中不急不燥，个人日常的习惯是在五~六秒内完成一次注水过程（150CC左右容量的器皿）。通过这方式并在合适的浸泡时间内一般都可得到柔、厚，绵顺且刺激性略低的茶汤。
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